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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Fondos de alcachofas gratinados

Ingredientes: 1 kg de alcachofas, 1 vaso de leche evaporada, 1 cucharada y media de harina, 1 cucharada y media de mantequilla, queso rallado, aceite de oliva, nuez moscadas, pimienta y sal.

Preparación

  1. Limpiar, eliminar el tronco, cortar las puntas y las hojas exteriores de las alcachofas. Cocerlas en agua hirviendo con sal y unas gotas de limón.
  2. Escurrir las alcachofas cuando estén en su punto.
  3. Preparar una bechamel: fundir la mantequilla en un cazo, añadir la harina, mezclar bien, dorar ligeramente y diluir con la leche evaporada, diluida en la misma cantidad de agua. Sazonar con nuez moscada, pimienta y sal y cocer unos 10 minutos a fuego lento.
  4. Disponer las alcachofas en una fuente de horno, cubrirlas con la bechamel, espolvorear con el queso rallado y gratinar al horno.

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