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Escaparate de Navidad 2017 Nutriguia.com

¿Define el mejor regalo? En mi opinión es aquel que hace feliz a la persona o personas que quieres, que queremos. Por eso la regla de oro será comprar aquello que le gustará a ella, a esa persona, y no lo que nos gusta a nosotros. Así es imposible no acertar. Puede ser un regalo práctico, un libro, un obsequio gourmet, un detalle de belleza, esos dulces que le vuelven loca o loco, un buen vino, una cesta con lo más exquisito... Tendrás muchísimas ideas para elegir. Recuerda que Papá Noel llegará muy pronto y que SS.MM los Reyes de Oriente también han emprendido ya su camino hasta el portal de Belén.

En Nutriguia.com te deseamos montones de momentos felices, en compañía de tus seres queridos. Brindamos por un 2018 con salud, paz, amor y armonía para todos. Cada día te incluiremos muchas más ideas... en este bazar. ¡Disfruta ya la Navidad!

Black Friday 2017 de Casa del Libro.com: compra cultura al mejor precio

  • Ya está aquí... ya llega el Black Friday de Casa del Libro. ¿Lo vas a desaprovechar? Tienes todas las posibilidades del mundo y algunas más a golpe de click. ¡Guau!

¿Qué es el Black Friday o el viernes negro? Seguro que ya lo sabes, pero por si aún alguién lo ignora deciros que es el día más esperado del año en ventas online. Y... no vayas a creer que el viernes negro es sólo comprar tecnología o moda, el viernes negro o Black Friday es una ocasión soberbia para comprar cultura también. ¡Regala o regálate cultura! Mira qué oportunidad más buena... Además, ten presente también que se aproximan tiempos de celebración, de regalos... tenemos la Navidad, y los Reyes a la vuelta de la esquina. ¿Por qué no adelantarte y aprovecharte de los descuentos del Black Friday 2017 de Casa del Libro.com?

En todos los hogares aumentan las compras online, la vida está cambiando... las fórmulas para comprar también cambian y de qué manera. La demanda informativa en torno al Black Friday aumentó el año pasado un 20 por ciento, rozando los dos millones de búsquedas en Google en noviembre de 2016, y este año podrían llegar a ser de tres millones... Sube como la espuma el interés por el Black Friday.

Casa del Libro tiene más de 1.000.000 de referencias de libros en venta y más de 500.000 ebooks convirtiéndose en la principal tienda online española de libros. ¡Ahí queda eso! El libro que buscas, seguro que está aquí, haz la prueba. En Nutriguia.com hemos hecho una pequeña selección de aquellos que nos parecen top, que nos gustan por su temática y contenido, pero hay miles de propuestas más si entras en la web de Casa del Libro.com. A qué esperas... haz click.

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Segundos, Carnes, Cocina de Autor

Beicon del cuello con ceps y capuccino de Mahón-Menorca curado

Xavier Franco

Ingredientes:

  • Para la papada: 500g de papada de cerdo, 40g de mantequilla, 1L de queso de ternera, 1diente de ajo, 1poquito de tomillo, 150g de sal gruesa, 75g de azúcar, 5g de pimienta negra molida, 3g de pimentón rojo.
  • Para el capuccino: 50g de escalonia, 150g de caldo de gallina, 50g de mantequilla, 150g de Mahón-Menorca curado, 30g de leche.
  • 200g de ceps
  • 50 g de almendras tiernas
  • Ficoide Glacial
  • Aceite de almendras.

Preparación

  1. Mezclar la sal gruesa, el azúcar y los pimientos. Cubrir la papada con esta mezcla y dejarla curar durante 4 horas. Lavarla.
  2. En una cazuela colocar el resto de los ingredientes y la papada y dejarla cocer tapada a fuego muy lento durante 5 horas sin dejar que se evapore el líquido.
  3. Una vez cocida retirarla del caldo y reservar. Refrigerarla hasta que se ponga dura. Cortarla en 4 cortes de 1 cm. de grosor y dorarla en una paella a fuego suave y sin aceite.
  4. Para el capuccino de Mahón-Menorca:
    1. cortar la escalonia a juliana y sofreírla con un poco de mantequilla hasta que esté bien confitada. Una vez cocida mojar con el caldo de gallina y dejar cocer hasta que se reduzca un 25%.
    2. Por otra parte cortar a dados pequeños el queso Mahón-Menorca curado y ponerlo a sudar al baño María con la leche. Una vez se haya separado del suero de la grasa decantar para recuperarlo y reservar la grasa.
    3. Añadir el suero a la gallina reducida, cocer ligeramente y ligar con el túrmix o la thermomix, a la vez que añadimos la mantequilla fría y la grasa del queso. Reservar.
  5. Limpiar los ceps y saltearlos cortados por la mitad. Colocar los ceps sobre el corte del beicon dorado y caliente. Decorar con unos brotes de ficoide glacial, con las almendras tiernas y para acabar, batir de nuevo el caldo de queso hasta que emulsione y saltear con la espuma de la superficie. Aliñar el conjunto con el aceite de almendras.

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