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En el mundo moderno, cada vez más personas sufrimos de ansiedad, por desequilibrios o estrés, lo que va haciendo mella en el día a día, socavando nuestro equilibrio mental y dañando el cuerpo, generándonos distintos trastornos psicosomáticos. Evidentemente la respuesta está en nuestro interior: en la consciencia, en los propios y condicionados esquemas mentales, en una escala de valores que desencadena en incorrectos hábitos de vida que a la postre nos enferman, algo así como una insaciable y errónea búsqueda de la felicidad fuera de nosotros, desoyendo las verdaderas necesidades y el propósito existencial.

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Lubina a la crema de queso

Ingredientes: 1 lubina (aprox. 1 kg, en filetes), 250 ml de nata para cocinar, queso rallado, azafrán, mantequilla, sal.

Prepararicón

  1. Encender el horno a 180º C unos minutos.
  2. Lavar bien los filetes, secar con un paño limpio, salpimentar y disponer en una fuente previamente engrasada con una cucharada de mantequilla.
  3. Bañar los filetes con la nata y añadir otra cucharada de mantequilla fundida repartida por encima, añadir el azafrán previamente machacado.
  4. Espolvorear con queso rallado y hornear unos 15 minutos.
  5. Servir los filetes del pescado, cubiertos con la salsa.

Consejo final

Para conseguir una receta más aromática, tostar previamente el azafrán.

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