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A-Derma Xera-Mega Confort, crema nutritiva anti-sequedad

¿Te tira la piel? Qué incomodidad... te sientes mal. La auténtica sequedad cutánea es mucho más que una leve sensación de malestar. Es una piel rugosa, con descamaciones (células muertas) y picor, que ha perdido su elasticidad, en definitiva, una piel que se ha vuelto más débil. Los Laboratorios Dermatológicos A-Derma, expertos en pieles frágiles, han desarrollado una fórmula única, naturalmente eficaz, capaz de actual a todos los niveles de la barrera cutánea, reparando activamente la epidermis de las pieles secas.

Básicos de la repostería. Pasteles con amor

¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición... 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen el principio culinario para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. Te va a tocar investigar y hacer muchos otros postres a tu gusto.

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Vieira asada con jugo de cecina y wakame

Jano Blanco (Resturante Playa Club)

Ingredientes: 4 vieiras grandes, 400 g de alga wakame, 50 g de cecina, 2 tomates secos, 6 ramitas de cebollino, 2 decílitros de aceite de oliva virgen, 1 diente de ajo, 1 trocito de guindilla fresca, 1/2 g de xantana, sal.

Preparación

  1. Limpiar bien las vieiras, despojarlas de todas sus telillas. Lavar el wakame bajo un chorro fuerte de agua, para eliminar cualquier posible impureza.
  2. Hacer con la cecina un fondo concentrado de agua, hasta obtener el sabor deseado. Con la mitad del aceite, los ajos y la guindilla hacer un ajillo. Reservarlo.
  3. Escaldar el wakame unos 3 minutos y reservarlo. Espesar el caldo concentrado de cecina con el medio gramo de goma xantana.
  4. Marcar las vieiras en la plancha y terminarlas en el horno. Hacer el wakame a la plancha, con un chorrito de aceite; comprobar el punto de sal y, una vez hecha el alga rociarla con el ajillo.
  5. Disponer en el fondo de los platos el jugo de cecina y el wakame; encima la vieira y espolvorear con el tomate seco y el cebollino picado.

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