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Notas de cata: Vetiver Verdejo 2016

2016 RUEDA DENOMINACIÓN DE ORIGEN

  • VARIEDAD: 100% Verdejo

  • MADURACIÓN: El proceso de maduración fue muy bueno gracias a un invierno con pluviometría alta y a un verano seco y caluroso, que permitió una cosecha amplia en volumen y con uvas de gran calidad.

  • ELABORACION: La vendimia de VETIVER se realiza aprovechando la frescura de la noche o primeras horas de la mañana, para evitar la oxidación de las uvas.

"Tu también puedes", un libro en el que Carlota Corredera cuenta como consiguió adelgazar 60 kilos

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Carlota Corredera una de las presentadoras más famosas de la televisión, nos explica en este manual cómo consiguió perder 60 kilos en un año. Has leído bien: ¡60 kilos! Su mensaje es bien claro, si ella ha podido, tu también podrás, si también lo necesitas. Así de sencillo.

Carlota Corredera presenta su primer libro "Tú también puedes"

Desde que contó públicamente que había perdido 60 kilos tras dar a luz -conste que no tiene ningún reparo en decirlo en televisión siempre que sale el tema- se ha convertido en referente involuntario para las personas que padecen sobrepeso u obesidad, la gran pandemia del siglo XXI. En este libro asume la responsabilidad de contar cómo ha conseguido recuperar su salud y salir del grave riesgo cardiovascular en el que se encontraba tras ser madre en junio de 2015. Sí como todas las personas con un exceso de peso tan alto, también Carlota corría graves peligros de salud.

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Arroz frito tres delicias

China

Ingredientes: 400 g de arroz de grano largo (no glutinoso), 900 ml de agua fría, 100 g de jamón cocido, 1 pechuga de pollo, 100 g de colas de gambas frescas o congeladas, 4 huevos, 4 cucharadas de aceite de oliva, 100 g de guisantes congelados, sal.

Preparación

  1. Disponer el arroz en un colador y lavarlo bajo el chorro del grifo hasta que el agua salga clara. Escurrir bien.
  2. Colocar el arroz en una olla y cubrir con 900 ml de agua fría. Llevar a ebullición a fuego fuerte y dejar hervir unos 10 minutos, hasta que se evapore la mitad del agua.
  3. Pasado ese tiempo, tapar la olla y reducir el fuego al mínimo. Cocer el arroz unos 10-15 minutos. No destapar mientras cuece el arroz, para que no pierda el vapor.
  4. Una vez cocido el arroz, dejar enfriar por completo en la olla, para que pierda toda la humedad, de ese modo al freirlo no se pegará.
  5. Cortar el jamón cocido en dados pequeños de 1 centímetro. Reservar.
  6. Retirar la grasa y la piel de la pechuga de pollo y cortarla en dados, similares a los del jamón cocido. Reservar.
  7. Dejar descongelar las colas de gambas si son congeladas. Si son frescas, pelarlas directamente y cortar en trocitos. Reservar.
  8. Cascar los huevos y batirlos ligeramente en un bol grande. Reservar.
  9. Verter 3-4 cucharadas de aceite en una sartén honda o en un wok. Cuando esté en su punto el aceite (muy caliente)agregar los dados de pechuga y rehogar unos minutos, a fuego fuerte, remover.
  10. Añadir el arroz y cocinarlo a fuego fuerte durante 1 minuto, sin dejar de remover.
  11. Agregar las colas de gambas y el jamón cocido y seguir cocinando a fuego fuerte otros 2 minutos.
  12. Si los guisantes son congelados, descongelar antes. Añadirlos a la sartén, remover todo el rato y cocinar 2 minutos más.
  13. Incorporar los huevos batidos y seguir cocinando 2 minutos a fuego fuerte y sin dejar de remover, para que no se pegue y repartir bien el huevo.
  14. Sazonar la cocción con sal al gusto y remover con una cuchara de madera.

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