Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Arkodiet Clean & Pure: Programa Détox Post Excesos Navideños

Objetivo: limpiar el colon + metabolizar la grasa + modular el apetito

En enero toca reeducar nuestra ingesta, controlar las grasas, una limpieza integral del colon, propósitos de dieta, ejercicio... y mucho más. Hoy ha llegado el momento de volver por el buen camino. En Navidad han sido frecuentes, muy frecuentes, las ocasiones en las que nos hemos excedido en la dieta. Todos en general hemos aumentado el consumo de grasa, alcohol y alimentos procesados (cenas, comidas, turrones, polvorones, chocolates con churros, copas...). Además de consumir muchas más calorías de las necesarias, también hemos aumentado los procesos oxidativos de nuestro organismo. ¡Peligro!

AZÚCAR. El enemigo invisible

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Hoy en Nutriguia.com te presentamos un interesante manual de instrucciones para enfrentarnos a los nocivos efectos del azúcar en nuestra dieta.

  • Es el primer libro en atacar de frente una de las principales preocupaciones de salud de muchas personas. Responsable de la obesidad y de muchos otros problemas de salud.
  • A un tiempo es práctico y divulgativo: adecuado como ejemplar de Autoayuda y Salud, pero también como Ensayo o Divulgación.
  • ¿Y qué decir del autor? Miguel Ángel Almodóvar, ese gurú de la gastronomía, autor de más de una veintena de libros, algunos de ellos de mucho éxito: El segundo cerebro (Paidós), Cómo curan los alimentos (RBA Libros) o El arte del Gin Tonic (Anaya).
  • El autor presenta una sección de actualidad y salud en Cadena COPE. Y es un habitual de los medios de comunicación nacionales.

En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o incluso el cáncer. ¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

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Escaparate de Navidad 2017 Nutriguia.com

¿Define el mejor regalo? En mi opinión es aquel que hace feliz a la persona o personas que quieres, que queremos. Por eso la regla de oro será comprar aquello que le gustará a ella, a esa persona, y no lo que nos gusta a nosotros. Así es imposible no acertar. Puede ser un regalo práctico, un libro, un obsequio gourmet, un detalle de belleza, esos dulces que le vuelven loca o loco, un buen vino, una cesta con lo más exquisito... Tendrás muchísimas ideas para elegir. Recuerda que Papá Noel llegará muy pronto y que SS.MM los Reyes de Oriente también han emprendido ya su camino hasta el portal de Belén.

En Nutriguia.com te deseamos montones de momentos felices, en compañía de tus seres queridos. Brindamos por un 2018 con salud, paz, amor y armonía para todos. Cada día te incluiremos muchas más ideas... en este bazar. ¡Disfruta ya la Navidad!

#LoBuenoSeHaceEsperar... Saborea la Navidad con turrón y mazapán

No pueden faltar en nuestras mesas. Una buena bandeja o varias... para disfrutar de una dulce Navidad hasta pasado el día 6 de enero. #LoBuenoSeHaceEsperar... pero ya ha llegado. ¡Bieeeeen! Bloque Artesano de Turrón de Alicante y Turrón de Almendra y Miel de 1880, Duro de Almendra y Turrón Soufflé de Vicens Agramunt, el Cremoso de Almendra Vicens, la Selección de Turrones de Chocolate El Almendro (que como siempre vuelven a casa por Navidad, y en una bandeja), el turrón de Tarta de Chocolate Sacher de La Casa... ¿Has probado los nuevos sabores de autor? Son una locura: Turrón de Vino, Turrón de Pipas de Calabaza y Turrón de Miel y Limón Albert Adrià Natura... Y como siempre, no olvides, los mejores mazapanes y dulces: Peces (de Consuegra, Toledo), Mazapanes de Montoro "La Logroñesa" (Córdoba), Mazapanes de Soto "El Avión". Y... los bombones de Chocolate Negro Fruit Fusión La Confetería Delaviuda. Las empresan que impulsan la iniciativa "Lo bueno se hace esperar" son: Almendra y Miel, S.A (El Lobo, 1880, Doña Jimena); Delaviuda Alimentación, S.A. (Delaviuda, El Almendro); Dulces El Avión; Dulpesan, S.L. (Mazapanes Peces); Lacasa, S.A.; Torregonza, S.A (La Logroñesa); y Torrons Vicens, S.L. La modelo y diseñadora María José Suárez ha hecho el "encendido navideño" de #LoBuenoSeHaceEsperar* y nos ha dado consejos para decorar nuestras mesas para que luzcan perfectas. ¡Click! Yo ya he procedido al encendido navideño en casa, la bandeja está lista. Que no nos falten exquisitos turrones, polvorones y bombones. ¡Dulce Navidad a todos!

Estuche Silver Premium Dehesa de los LLanos

¿Por qué no sorprender con un estuche de regalo de Dehesa de los Llanos? Incluye el único queso español reconocido como "Mejor Queso del Mundo" en los World Cheese Awards 2012. Un premio muy merecido... porque es un queso estupendo. Si sabes que le apasiona el queso este regalo te va perfecto. Una cuña de 720 gramos queso Gran Reserva D.O.Manchego, para maridar con el Mazacruz Cima tinto, un vino de aroma intenso en nariz, que le acompaña. Para completar el estuche, Miel de Lavanda, deliciosa. ¡Esta Navidad regala productos artesanos! PVP: 46,13€ Puntos de venta: www.dehesadelosllanos.com y Club del Gourmet El Corte Inglés.

Gama Aciano Klorane

Regala o regálate belleza... luz y limpieza, para estar bellísima. En estas fechas vendrán muchas máscaras de pestañas, sombras "ahumadas", lápices... para su limpieza emplea productos como los de este set de Klorane. Si el objetivo es lograr una mirada descansada tras tantas fiestas y excesos... BB Cream Ojos al Aciano Calmante con el mismo efecto de una noche de sueño reparardor. Recuperarás de inmediato el esplendor y frescor de la mirada. Un cuidado cotidiano de triple acción: antibolsas, antiojeras e iluminador. Específica para ojos sensibles y portadores de lentillas. PVP rec (15 ml.) 15,80€. ¿Para las pestañas? Klorane confía en las propiedades calmantes de la Loción Floral Desmaquillante al Aciano Calmante, especial para el cuidado y la limpieza de los ojos sensibles. PVP rec. (100 ml.): 7,25€. La gama se completa con Desmaquillante para Ojos Waterproof al Aciano Calmante PVP rec. (100 ml.): 7,25€. Más los eficaces Parches Alisantes Desfatigantes al Acinao Calmanate, que atenúan las marcas de fatiga, proporcionan confort inmediato, reducen las ojeras y descongestionan las bolsas. PVPrec. (7 envases de 2 parches): 12,96€. Y por último con las prácticas Toallitas Biodegradables Desmaquillantes al Aciano Calmante para rostro, labios y ojos. PVP rec.(25 u.): 5,92€

Nuevo arte de la cocina española de Juan Altamiras

Un libro-joya, el regalo perfecto para los aficionados a la gastronomía. En Francia fue la norteamericana Julia Child quien puso de moda la cocina francesa en el mundo. Ahora, la prestigiosa hispanista Vicky Hayward redescubre la esencia de la cocina española de la mano de un clásico olvidado, Juan Altamiras, un hombre adelantado a su tiempo y defensor de la idea de que las recetas populares podían ser gourmet. Con razón Hayward lo ha definido commo "el Ferran Adriá de las cocinas populares del XVIII". ¿Quién era Altamiras? Un fraile franciscano aragonés, que publicó un libro con sus recetas anotadas: Nuevo arte de cocina, sacado de la escuela de la experiencia económica. Con 5 ediciones en vida del autor, tras su muerte cobró vida propia y se convirtió en un best-seller en buena parte de Europa. Esta obra es un interesante canto a la comida sensata y cotidiana, la esencia de la cocina conventual o la cocina económica. Vicky Hayward recoge las recetas clásicas de Altamiras y las pone en su contexto cultural y sobre todo las reelabora pensando en el lector del siglo XXI, otorgándole la categoría de obra práctica. Galardonado con el Premio Jane Grigson, el galardón de gastronomía cultural más importante del Reino Unido. Con prólogo de Andoni Luis Aduriz. Editorial Ariel. Más información: www.ariel.es. PVP: 26,90€

Salmón Noruego Ahumado... siempre en nuestras mesas

Nos encanta, porque es sinónimo de calidad, sabor exclusivo, delicadeza... Noruega tiene las condiciones de vida perfectas para el salmón. Por eso resulta exquisito. En mis mesas de Navidad no falta nunca: lo empleo en tostas, con huevas, en canapés variados, rellenos, en ensaladas, con pasta... aporta un toque único y soberbio. También tenemos deliciosas recetas para hacer con salmón noruego fresco, trucha del Fiordo y skrei (bacalao) los doce meses del año, como por ejemplo: Salmón Noruego fresco al vapor con puerro y jengibre, Skrei a la sartén con judías, bacon e hinojo, Skrei a la sartén con salsa de vino tinto, Bacalao Noruego tradicional en buñuelos, Taco de Trucha del Fiordo de Noruega fresco en escabeche con cremolata, Brochetas de Salmón Noruego fresco con miel, limón y jengibre, Sashimi de Salmón Noruego fresco con ensalada de algas y salicornia, Carpaccio de Salmón Noruego fresco con sandía y jalapeño, Salmón Noruego fresco confitado en aceite de romero con tirabeques y setas shiitake, Trucha del Fiordo de Noruega con salsa de pimienta, Bacalao Noruego tradicional a la plancha con setas y espárragos y Salmón Noruego fresco Gravlaks Navideño con mostaza. En Nutriguia.com en nuestra sección de recetas encontraras muchísimas más. Todas ellas deliciosas. ¡Buen provecho!

Valdelacierva Rosé 2016

Si eres de rosados para las ocasiones -están de moda-, mira que estupendo vino te proponemos en el escaparate de Navidad de Nutriguia.com, una opción con mucho glamour. Por su color, su frescura, por ser un joven. Un vino con estilo y personalidad. Perfumado de elegantes y complejos aromas a frutas: a melocotón a fresa. Atractivo, armonioso. Todo un ejemplo de juventud. ¿Tienes que llevar un vino a esa cena o comida familiar? Sorprende con un rosado. Disfruta del bonito color pálido asalmonado usando copas transparentes. DO.Calificada Rioja. Cien por cien tempranillo. Con nariz intensa, elegante, complejo y expresivo. Ataque goloso y con volumen. Retrogusto largo y fresco. ¿Un cotilleo? Fue el vino de Rioja, de Hispanobodegas, elegido por la modelo Naomi Campbell para su "Fashion for Relief" el pasado mayo en Cannes, en su cóctel benéfico, al que asistieron Uma Thurman, Donatella Versace, Heidi Klum, Kate Moss, Lewis Hamilton o la Reina Rania de Jordania, entre otros. ¡Ah! y fue el único vino español que se sirvio en dicho evento benéfico. ¡Guau! PVP.aprox: 28,94€. Más información: www.hispanobodegas.com

Esmaltes glamurosos de China Glaze

Si le gusta lucir manicuras perfectas... regálale un pack de China Glaze para que ilumine la Navidad con nuevos look. En estas fechas se acumulan los compromisos sociales: cenas de empresa, fiestas de fin de año, comidas familiares... Por ello, China Glaze le ayudará a lograr el look perfecto para cada ocasión especial. Tienes más de cien tonos para elegir, entre ellos los más intensos y glamurosos para resplandecer estas fiestas y acaparar todas las miradas. ¡Guau! Contienen arcilla de caolín, que aporta fortaleza y brillo a las uñas, fórmulas de calidad, y pincel optimizado, de 400 cerdas, para una óptima aplicación y resultados duraderos. Qué bonitos los rojos, un clásico; para las más atrevidas, los tonos verdes, frescos y originales; para brillar estas Navidades, Glitter, tonos sofisticados y ultra-glam. Todos los esmaltes (14 ml.) tienen un precio de 7,16€

Mitjans Foie con turrón

Seguimos con propuestas exquisitas... de modo que no nos puede faltar el foie y como estamos en estas fechas con un sabor muy navideño. Mitjans lanza un foie gras reconstituido y emulsionado con un suave sabor a turrón, que destaca la intensidad de su aroma y la combinación de sabores. ¡Qué rico contraste! El Bloque se elabora con un 95% de hígados de pato de foie-gras, emulsionados hasta conseguir una pasta compacta de textura y sabor excelentes. Para elaborar el Mi-cuit se seleccionan hígados de pato de tamaño pequeño y mediano con los que se hace un "mosaico" de trozos de hígado entero en una terrina o molde. Se salpimientan, se añade el licor más adecuado y se cuecen hasta conseguir un producto con una textura y un sabor inigualables. Josep María Mitjans representa la cuarta generación de charcuteros de la familia. A lo largo de sus más de 100 años de historia, esta empresa del Penedes ha conseguido estar presente en las mejores charcuterías y tiendas gourmet del país, con su gama de embutidos selectos, asados gourmet, patés gastronómicos y foies. Bloque de 140 gr. (3/4 raciones): 18€. Más información: www.mitjans.es

Tobía Selección de Autor 2015

Un vino 'premium', para el que su autor, Oscar Tobía, elige aquellos viñedos con los que se siente más identificado. Viene avalado con la Medalla de Oro obtenida en Mundus Vini (92 puntos). Expresa la complejidad de la D.O. Ca. Rioja a partir de la visión personal de Oscar Tobía, que seleccionó para su elaboración uvas de 6 parcelas y 3 variedades diferentes: 4 viñedos de tempranillo (80%) ubicados en San Asensio, Briones y Tudelilla, uno de graciano (11%) de Rioja Baja y otro de garnacha (9%) de Tudelilla. La crianza de 18 meses se realiza en barricas de roble francés y americano con una edad máxima de 2 años. Oscar Tobía lo define como un vino muy personal en el que, tanto en nariz como en boca, destaca la intensidad frutal de las tres variedades tintas riojanas por excelencia, la complejidad de los terruños y la elegancia de unos taninos vivos pero bien pulidos durante la crianza. Un vino bien estructurado, amable y redondo en boca, perfecto para disfrutarlo en las celebraciones navideñas que nos vienen y también durante el resto del año. PVP. aprox.: 11€. Más información: www.bodegastobia.com

Caja de bombones Cudié Premium Mediterranean Tiles

Un te quiero... de chocolate gourmet. ¡Mmmmm! Se derretirá de gusto... Cudié lanza una nueva gama de bombones y le van a encantar. Un surtido con diseño de estilo modernista, colores que nos recuerdan a los mosaicos hidráulicos y sabores inspirados en las esencias mediterráneas como rosa, café, sal, naranja, canela y avellana. Sorprendentes, muy sorprendentes diría yo, elaborados con chocolate de primera calidad. Cudié, es una empresa familiar especializada en la elaboración de catanias. La tercera generación, con espíritu creativo e innovador, apuesta por ampliar la gama de bombones y turrones que ya se están exportando a más de 20 países. Mediterranean Tiles es su última apuesta. Caja (180 gr 18 unidades) PVP.: 9,50€. Más información: www.bombonscudie.com Ahora, para tu comodidad, ¡te envian los bombones a casa o dónde quieras regalarlos!

Dulce. Las recetas de los grandes maestros de la pastelería

¿Le o te encanta hacer repostería? Mira que propuesta tan estupenda tenemos para tí o para esa persona tan especial... El libro DULCE. Las recetas de los grandes maestros de la pastelería recién salido del horno. Con las mejores propuestas de cocina dulce de nuestro país: Montse Abellá, Albert Adrià, Josean Alija, Daniel Álvarez, Oriol Balaguer, Julio Blanco, Jordi Butrón, Lluís Costa, Rafael Delgado, Andrea Dopico, Yann Duytsche, Jesús Escalera, Christian Escribà, Miquel Guarro, Manuel Jara, Carles Mampel, Jordi Roca, Josep Maria Rodríguez, Fernando Sáenz, Paolo Temesio y Paco Torreblanca. Este interesante manual reivindica la revolución silenciosa que se ha producido en la cocina dulce. Además de 5 recetas de cada uno de sus autores, cuenta parte de su biografía, la filosofía de los creadores, su entorno, negocio, con qué vinos armonizar los dulces y hasta qué música sugieren para tomarlos (sí lo de la música es también muy importante, como nos comentaba durante la presentación Rafael Ansón). Un libro rompedor, porque además de los ingredientes tradicionales incluye también otros muchos como el curry, los tomates, los frutos secos, la pimienta, el almíbar de rosas, las hojas de shiso, los orejones, el zumo de yuzu, el coco, el ajonjolí negro, las palomitas e incluso los chiles más picantes. Joan Roca nos dice en su prólogo que tenemos que practicar la teoría del caos: el dulce antes del salado, o mezclado, en ningún caso relegado al final. ¿Por qué no? Incluso si te apetece tomarlo al final es perfecto. Editorial: Planeta Gastro. PVP: 29,95 €.

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