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Arkocaps Cúrcuma: bienestar para las articulaciones en cápsulas

La Cúrcuma (Curcuma longa) es una de las plantas más estudiadas en los últimos meses. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias han sido demostradas en recientes estudios clínicos. Todos la conocemos porque es comúnmente utilizada como especia en la cultura asiática y hoy en día se ha importado a Europa y América con las nuevas tendencias culinarias.

Uno de sus componentes principales es la curcumina, responsable de su actividad biológica y de su característico color amarillo.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Ontañón Colección Monovarietales: 4 vinos, 4 experiencias, 4 sensaciones

Hoy te presentamos la última novedad de las Bodegas Ontañón: Colección Monovarietales. Una selección de 4 vinos monovarietales de variedades tradicionales de Rioja: Tempranillo, Graciano, Garnacha y Viura. Esta colección está pensada para aquellos aficionados al vino, que buscan descubrir la autenticidad de cada variedad de esta región.

Ontañón nos presenta su nueva colección de vinos con los que propone distintas experiencias. Ontañón Colección Monovarietales se ha elaborado buscando la máxima expresión de cada variedad siendo fieles al espíritu de la bodega que entiende que cada vino es una obra de arte.

  • El Tempranillo es la variedad autóctona de Rioja por excelencia, cuyo nombre hace referencia a su maduración temprana. Ontañón Tempranillo presenta un color violeta intenso, expresión plena de fruta con toques especiados y postgusto equilibrado de fruta roja. Es perfecto para acompañar pescados cocinados, asados, carnes, pasta, arroces, quesos y paté.

  • El Graciano, variedad menos frecuente pero muy vinculada a Rioja, de piel gruesa, buena acidez e intenso aroma que ofrece vinos con gran cuerpo y estructura. Ontañón Graciano es un vino de color picota cubierto con destellos granates, esencias minerales y de tierra mojada, con cuerpo y equilibrada acidez, perfecto para acompañar con carnes rojas, asados, carnes guisadas, legumbres, ibéricos y quesos.

  • La Garnacha es una variedad de maduración tardía, que proporciona vinos potentes de profundo color rojo y taninos aterciopelados. Ontañón Garnacha se caracteriza por un intenso color rojo cereza con atisbos granates, ricos aromas a frutas negras y rojas. Es estructurado y afrutado, con toques herbáceos que le aportan frescura, marida con arroces, pasta, legumbres y verduras, carnes blancas y rojas, quesos y jamón.

  • La Viura es la variedad por excelencia de los blancos de Rioja. Ontañón Viura presenta color dorado claro, nariz frutal predominante con algún destello floral. En boca la acidez queda perfectamente equilibrada con la untuosidad propia de esta variedad. Ideal para maridar con verduras, mariscos, pescados, ensaladas, tortillas, arroces y pasta.

La nueva colección se presenta con una imagen viva y fresca, en un cuidado y moderno estuche, que lo convierte en un regalo ideal tanto para los amantes del vino como para aquellos que se están introduciendo en él.

Pasión por la viña, pasión por el vino y pasión por el arte

Ontañón comenzó su andadura hace más de 25 años en una pequeña bodega en la localidad de Quel, en el Barrio de las Bodegas, del que Manuel Bretón de los Herreros, dijo que “Baco tiene allí más templos que tuvo en Grecia”. En 1999 se inauguró la Bodega-Museo en Logroño que alberga una colección privada de esculturas, pinturas y vidrieras del artista riojano Miguel Ángel Sainz, inspiradas en la mitología y el vino. Esta bodega, además de estar destinada a la crianza está volcada en el enoturismo, no solo acogiendo visitas, sino también degustaciones y cursos de cata, entre otras actividades.

Actualmente la bodega está rehabilitando las instalaciones del Barrio de las Bodegas de Quel con el objetivo de recuperar sus orígenes y dar forma aun nuevo proyecto vitivinícola conjuntamente con la Bodega-Museo de Logroño.

Datos:

  • BODEGA-MUSEO EN LOGROÑO:
    • Avda. Aragón, nº3
    • 26006 Logroño
    • La Rioja, España.
    • Tel: (+34) 941 23 42 00

  • BODEGA EN ALDEANUEVA DE EBRO:
    • C/ Machín s/n
    • Polígono el Tapiao
    • 26559 Aldeanueva de Ebro
    • La Rioja, España.
    • Tel: (+34) 941 14 23 17

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