Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Arkodiet Clean & Pure: Programa Détox Post Excesos Navideños

Objetivo: limpiar el colon + metabolizar la grasa + modular el apetito

En enero toca reeducar nuestra ingesta, controlar las grasas, una limpieza integral del colon, propósitos de dieta, ejercicio... y mucho más. Hoy ha llegado el momento de volver por el buen camino. En Navidad han sido frecuentes, muy frecuentes, las ocasiones en las que nos hemos excedido en la dieta. Todos en general hemos aumentado el consumo de grasa, alcohol y alimentos procesados (cenas, comidas, turrones, polvorones, chocolates con churros, copas...). Además de consumir muchas más calorías de las necesarias, también hemos aumentado los procesos oxidativos de nuestro organismo. ¡Peligro!

AZÚCAR. El enemigo invisible

Comprar el libro Comprar el libro

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un interesante manual de instrucciones para enfrentarnos a los nocivos efectos del azúcar en nuestra dieta.

  • Es el primer libro en atacar de frente una de las principales preocupaciones de salud de muchas personas. Responsable de la obesidad y de muchos otros problemas de salud.
  • A un tiempo es práctico y divulgativo: adecuado como ejemplar de Autoayuda y Salud, pero también como Ensayo o Divulgación.
  • ¿Y qué decir del autor? Miguel Ángel Almodóvar, ese gurú de la gastronomía, autor de más de una veintena de libros, algunos de ellos de mucho éxito: El segundo cerebro (Paidós), Cómo curan los alimentos (RBA Libros) o El arte del Gin Tonic (Anaya).
  • El autor presenta una sección de actualidad y salud en Cadena COPE. Y es un habitual de los medios de comunicación nacionales.

En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o incluso el cáncer. ¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Semana de la Osteoporosis

Una alimentación variada y nutritiva, rica en calcio, clave para prevenir la osteoporosis

  • Una nutricionista y una cocinera impartieron un taller de recetas osteosaludables

Alcorcón, 18 de octubre de 2012.- Una nutrición equilibrada rica en calcio, ejercicio físico y unos hábitos de vida saludables son las claves para mantener unos huesos fuertes y, así prevenir la osteoporosis, una enfermedad que actualmente afecta a más de 2,5 millones de mujeres y a unos 800.000 hombres en España.

Bajo estas premisas, la Asociación Española contra la Osteoporosis (AECOS) ha organizado en el Centro de Asociaciones de la Salud del Ayuntamiento de Alcorcón (Madrid), en colaboración con Tetra Pak, un Taller de Cocina dirigido por la nutricionista Carmen Japaz. Las asistentes también pudieron disfrutar de un Desayuno Osteosaludable.

“Para prevenir la osteoporosis, la alimentación debe ser variada y suficiente de modo que aporte todos los nutrientes necesarios que sinérgicamente participan en el metabolismo del hueso”, afirmó Japaz.

En el caso del desayuno, la nutricionista destacó la necesaria presencia de lácteos como la leche, los yogures y los quesos que “nos aportan proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales, como la vitamina D y el calcio, con una alta biodisponibilidad, es decir que tal como están vehiculizados en combinación con otros nutrientes en el alimento, resultan de fácil absorción y aprovechamiento”. Los hidratos de carbono, el pan, las galletas o los cereales...Las frutas y hortalizas, y otros alimentos como la mantequilla o el aceite de oliva, completan este Desayuno Osteosaludable para comenzar el día.

La ingesta de calcio

Para construir unos huesos fuertes es necesario llevar a cabo un óptimo crecimiento y desarrollo óseo durante la juventud. Los hábitos alimenticios variados y nutritivos, que incluyen alimentos ricos en calcio, son la receta para tener huesos sanos de por vida y, en consecuencia, disfrutar de una mejor calidad de vida.

El aporte de calcio puede proceder de diversos alimentos, aunque la leche y sus derivados son los más indicados por su alto contenido en calcio y por contener otros nutrientes, como la vitamina D, que favorecen la absorción del mismo.

En este punto, señaló Carmen Japaz, “aunque bastaría con tomar 750 ml de leche enriquecida con Calcio, ó 3 yogures enriquecidos con Calcio, ó 1 lata de sardinas en aceite para cubrir los requerimientos diarios de calcio, es la correcta selección de alimentos que incorporamos a nuestra dieta, la que condicionará la mayor o menor disponibilidad del calcio para ser aprovechado, evitando una menor absorción y mayor excreción del mismo”.

Taller de cocina osteosaludable

Tras degustar el Desayuno Osteosaludable, AECOS celebró un Taller de Cocina Rica en Calcio que contó con la colaboración de la cocinera Rosario López quien preparó varias recetas que ayudan al fortalecimiento de los huesos.

Estos actos se enmarcan dentro de la Semana de la Osteoporosis, una enfermedad del metabolismo del hueso que se caracteriza por la disminución de la masa ósea y deterioro de la arquitectura ósea, que conducen a la fragilidad del hueso con un consecuente incremento del riesgo de fracturas. Durante estos días, Alcorcón está acogiendo actividades para prevenir y saber enfrentarse a la enfermedad dirigidas a todos los vecinos, que incluyen conferencias, talleres y sesiones deportivas.

Dos recetas ricas en calcio

Comentarios de los visitantes