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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Comienzan las Jornadas de Arroces de la Suerte en Aynaelda

Madrid septiembre 2011.- El restaurante Aynaelda celebra hasta mediados de octubre sus Jornadas de Arroces de la Suerte. Durante un mes, se podrán degustar en el restaurante muchos platos de arroz, creados por cocineros de prestigio, quienes han plasmado en cada receta, aquellos arroces que les recuerdan buenos momentos vividos o platos que les han traído la buena fortuna.

Cocineros de la talla de Ricardo Sanz (Rest. Kabuki) con su sorprendente Sushi de Toro con Tomate y Café con Leche; Joaquín Felipe (Rest. Europa Decó), con su Banderilla de Arroz con Bacoreta; Rodrigo de La Calle (Rest. La Calle) y su fresca Sopa Cítrica del Huerto de Elche; Abraham García (Rest. Viridiana), y su Coca de Arroz con Guacamole de Mango y Arenques marinados del Báltico; Firo Vázquez (Rest. El Olivar de Moratalla) y su sugerente Arroz Gato Negro; Jesús Almagro (Rest. Pedro Larumbe, Serrano) con su goloso Bombón con Arroz con nube de coco y amareto y así hasta casi una veintena, se dieron cita para celebrar junto al chef del restaurante Aynaelda, Rubén Ortiz, la VI Fiesta Homenaje al Arroz, en martes y trece y aportar en épocas tan duras como las que vivimos, su visión personal sobre un cereal que históricamente se ha asociado con la prosperidad y la buena suerte.

Junto a los platos, dos maestros cocteleros Carlos Moreno (O’Clock) y Diego Cabrera (Le Cabrera), han propuesto también sus cócteles de la suerte con el arroz como uno de sus ingredientes principales y ron Brugal 1888, un ron super Premium para esta singular celebración.

Convocar la buena suerte

Estos platos permanecerán en el restaurante durante un mes y se ofrecerán de forma alternativa de lunes a viernes, al precio de 15 € aproximadamente, como sugerencias en las Jornadas Arroces de la Suerte, para que los clientes puedan disfrutar y celebrar a su manera, su particular homenaje al arroz y convocar la buena suerte que tanta falta nos hace a todos y sin olvidar las más de 30 versiones distintas de arroces entre secos, caldosos o melosos, cada uno armonizado con su vino perfecto y que en los 7 años de vida que tiene el restaurante, ha conseguido reunir una legión de fanáticos del arroz, que han posicionado Aynaelda como una de las mejores ofertas de arroces no solo de la capital, sino de toda España.

Cocineros y arroces de la suerte

  • Jesús Almagro (Restaurante ABC Serrano y Pedro Larumbe)
    • Bombón de arroz con coco y Amaretto
  • Modesto Bargueño (Restaurante Zurito)
    • Esfera crujiente de risotto negro de chipirones y tuétano
  • Rodrigo de la Calle (Restaurante De La Calle)
    • Sopa de arroz cítrico del huerto de Elche
  • Joaquín Felipe (Restaurante Europa Decó-Hotel Urban)
    • Banderilla de arroz con bacoreta
  • Sergio Fernández (Restaurante El Luca)
    • Cremoso de queso de cabra
  • Abraham García (Restaurante Viridiana)
    • Coca de arroz con guacamole de mango y arenques marinados del Báltico
  • Juanjo López (La Tasquita de Enfrente/ MUI)
    • Arroz con Leche
  • Sacha Ormaechea (Restaurante Sacha)
    • Arroz suculento
  • Rubén Ortiz (Restaurante Aynaelda)
    • Arroz Lucky Chinese
  • Ángel Palacios (Restaurante La Broche y Barra Brava)
    • Arroz negro ahumado con anguila
  • Juan Pozuelo (Hamburguesa Nostra/juanpozuelo.com)
    • Arroz con leche de coco
  • Pepe Rodríguez con Grupo Fuentepizarro (Restaurante El Bohío-Illescas)
    • Arroz con verduras
  • Ricardo Sanz (Restaurante Kabuki, H. Wellington)
    • Sushi de toro con tomate y café con leche
  • Sergio Sierra (Restaurante El Portal, Taberna & Wines)
    • Arroz con boletus y sepionet
  • Andrea Tumbarello (Restaurante Don Giovanni)
    • Risotto con olores comestibles
  • Firo Vázquez (Restaurante El Olivar de Moratalla, Murcia)
    • Arroz Gato Negro

Maestros Cocteleros

  • Diego Le Cabrera (Le Cabrera)
    • Cóctel Bachata de arroz con leche
  • Carlos Moreno (O´Clock)

Datos

  • Restaurante Aynaelda
  • C/Los Yébenes, 38
  • Madrid – Teléfono: 91-710 10 51
  • Precio del Menú: 35 € sin vino (entrante + arroz + postre).
  • Precio medio: 30-35 €
  • Capacidad: 250 comensales, aprox. Cuenta con dos salones para 130 y 100 comensales y dos salones privados para 25 y 16 personas, respectivamente.
  • Horario: Abre todos los días de la semana.
  • Tiene espacio para fumadores y no fumadores.
  • Dispone de aparcamiento propio para más de 60 vehículos con servicio de aparcacoches.

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