Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Lipobiotic Detox, tu ayuda para el control de peso

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la novedad 2017 de los Laboratorios Arkopharma para el control de peso: Lipobiotic Detox, 4,3,2,1, un producto con 7 unidosis que ayuda a detoxificar, porque tiene alcachofa, y que contribuye al metabolismo de las grasas/control de peso gracias al guaraná. ¿Estás pensando en hacer dieta o quieres perder peso de cara al verano? La mayoría de la gente contestará que sí, y yo me incluyo también.

Relacionados

Postres sin lactosa. Las mejores recetas de Orielo´s Kitchen, el canal nº 1 de recetas sin lactosa

Comprar el libro Comprar el libro

Cada día hay más personas intolerantes a la lactosa. Afortunadamente, también cuentan cada vez con más productos pensados para estos. Pero los que son adictos al dulce no lo tienen fácil para seguir disfrutando de helados, tartas y otros muchos dulces. Juanjo Fernández, creador de Orielo’s Kitchen, nos demuestra en este interesante libro que los golosos también pueden vivir una vida #happysinlactosa. Con prólogo de la cantante Mónica Naranjo, intolerante a la lactosa.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Sinestesia Gastronomica
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas




Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

PREMIO DEL CULINARY INSTITUTE OF AMERICA

Ferran Adrià, reconocido como "Chef del Año" en EEUU

  • El Culinary Institute of America reconoció al español Ferran Adriá con el premio "Augie", con el que honra, por segundo año, la memoria del restaurador francés Auguste Escoffer (1846-1935), por sus innovaciones en la cocina tradicional.

Adriá aseguró que el premio que recibió en Nueva York como chef del año es la confirmación de que la comida española ya está aceptada en Estados Unidos y es una de las mejores del mundo. "Con este premio nos tenemos que creer desde España que nuestra cocina es una de las mejores del mundo y a nivel de vanguardia todos dicen que es la número uno", dijo Adriá, quien recibió el reconocimiento de manos del también chef español José Andrés Puerta, dueño de cinco restaurantes en EEUU.

Puerta se refirió al homenajeado como su maestro y "el mago que ha creado ilusión a través de su cocina y sus técnicas, que nadie imaginaba podían aparecer en el mundo culinario". "Él fue capaz de ver donde nadie podía encontrar nada", afirmó Puerta durante el evento en el exclusivo restaurante "Cipriani" en Manhattan.

Adriá señaló que el premio como chef del año es también "para cada español en el mundo de la gastronomía que ama la cocina" y lo compartió con la persona que, junto a su hermano Albert, "es el ideólogo de la cocina de El Bulli y uno de los mejores cocineros del mundo que conozco" al referirse al número dos de su restaurante en la localidad catalana de Roses, Oriol Castro.

En su mensaje, Adriá aseguró que "la honestidad y la pasión son las dos características que diferencia a un cocinero bueno de uno muy bueno". En sus declaraciones recordó que la portada que le dedicó The New York Times en 2003 "fue el despegue en Estados Unidos de esa consolidación" de la gastronomía española en ese país.

Adriá viajó a Nueva York para recibir el premio y dictar una conferencia magistral en el Culinary Institute of America, con el que se firmó un acuerdo de colaboración para fomentar proyectos de intercambio en investigación, educación alimentaria y salud. Adriá afirmó que el encuentro con los cerca de 3.000 estudiantes del Instituto "fue maravilloso". "Me emocionó mucho la gente latinoamericana, que hay muchos allí. Nos veían a José Andrés y a mi como 'si ellos lo han hecho, nosotros también podemos'", señaló.

"Soy muy proclive a pensar que la gastronomía latinoamericana va a ser muy importante en los próximos años", señaló el chef español, quien contempla la cocina latinoamericana en su conjunto. "Si las juntamos hay una riqueza cultural bastante única en el mundo", dijo y agregó que después de su primer viaje a esa región incorporó las frutas a la comida salada.

Mientras José Andrés, que recientemente inauguró su quinto restaurante en Los Ángeles, recordó que conoce a Adriá desde hace más de veinte años. "Cuando llegué a América tenía 21 años y cuando se hablaba de comida española no se entendía muy bien, a menos que estuvieras en Miami o barrios latinos. Creo que lo que ha ocurrido en los últimos veinte años es la razón por la cual se ha dado el premio a Adriá", indicó y se refirió además a éste como "un genio" que ha trabajado duro.

Relacionados

Comentarios de los visitantes

Los comentarios están desactivados.