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La Cúrcuma (Curcuma longa) es una de las plantas más estudiadas en los últimos meses. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias han sido demostradas en recientes estudios clínicos. Todos la conocemos porque es comúnmente utilizada como especia en la cultura asiática y hoy en día se ha importado a Europa y América con las nuevas tendencias culinarias.

Uno de sus componentes principales es la curcumina, responsable de su actividad biológica y de su característico color amarillo.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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The Cordish Companies ha presentado al Gobierno Autonómico de Madrid un proyecto de inversión para desarrollar el mayor centro integrado de entretenimiento de Europa

Live! Resorts Madrid

Una inversión de 2.200 millones de euros en Madrid, que podría llegar a superar los 3.000 millones si las condiciones del mercado lo permiten. El proyecto creará 56.433 nuevos empleos, impulsará el turismo y generará miles de millones en desarrollo económico para la región Un lugar de encuentro ideal para residentes, familias, turistas, congresos y convenciones, con una oferta incomparable de tiendas, gastronomía y todo tipo de ocio. Fotografía superior: Abe Rosenthal Executive V P Developement and Design Cordish Companies durante la presentación de este proyecto.

La compañía estadounidense Cordish ha presentado al Gobierno regional de Madrid el proyecto de inversión que constará de tres áreas (central, este y oeste), ubicado en un terreno de 134 hectáreas cercano al aeropuerto Internacional de Madrid, en la zona del Corredor del Henares.

Si bien es imposible calcular el impacto total económico que originará esta inversión en el Corredor del Henares, el proyecto generará probablemente entre 4.000 y 6.000 millones de euros en los primeros cinco años. El proyecto completado creará más de 56.000 empleos (entre directos, indirectos, construcción y operación del centro). Para la selección y formación del personal aplicará la misma política que en sus proyectos de Estados Unidos, donde la gran mayoría de sus empleados son locales. El grupo Cordish abrirá una escuela de formación para preparar a los residentes de la zona para trabajar en el distrito de ocio.

Live! Resorts Madrid será un acelerador del turismo con destino a Madrid

El recinto, una vez finalizada la construcción de sus tres áreas, contará con 2.700 habitaciones de hoteles 5 y 4 estrellas. En base a las condiciones del mercado y a los estudios de evaluación tiene el potencial de incrementar la capacidad hotelera hasta 4.000 habitaciones.

Las estimaciones reflejan en el primer año de operación del proyecto completado:

  • 676.764 nuevos turistas para la región de Madrid (inducidos por el proyecto)
  • Un incremento en el número de pernoctaciones de 2.350.000 noches adicionales, cifra que irá creciendo cada año.

Para conseguir estos resultados, el grupo prevé una fuerte inversión anual en marketing y publicidad.

El proyecto presentado debe ser aprobado por el Gobierno regional de acuerdo con la ley que prevé los CID (centros integrados de desarrollo) aprobada por la Unión Europea.

El grupo Cordish dispone de 134 hectáreas para implantar el distrito de ocio, y con más posibilidades de suelo si la evolución positiva del negocio permite acometer una segunda fase.

Estará enclavado en el término municipal de Torres de la Alameda, muy próximo al aeropuerto internacional Adolfo-Suarez Madrid-Barajas y a pocos kilómetros del centro de Madrid. Además de los accesos desde la red de carreteras (A-2, R-2, M30, M40 y R-3), se proyecta construir un apeadero de tren que conectaría con Atocha en 10 minutos, para lo cual se solicitará la colaboración de las autoridades competentes. Están previstas conexiones lanzadera con el aeropuerto, IFEMA, las estaciones de Atocha y Chamartín y con diversos puntos del centro de Madrid.

En avión, Live! Resorts Madrid estará a menos de tres horas de la mayoría de las grandes ciudades europeas. El distrito será de acceso libre y contará con más de 5.000 plazas de aparcamientos gratuitos. Para los más pequeños, habrá parques infantiles y servicios de guardería. LIVE! Resorts Madrid constituirá una Fundación y destinará fondos muy significativos para obra social (con preferencia a niños y ancianos con dificultades y becas para estudiantes). También, como parte de la cultura corporativa de Cordish, las instalaciones y personal estarán disponibles para albergar iniciativas comunitarias e instalaciones para la Cruz Roja y otras entidades benéficas.

Atracciones para todos: ocio, grandes espectáculos, gastronomía, tiendas y convenciones

El centro está configurado a partir de una plaza central en la que se podrán ver espectáculos en directo a diario y rodeada de cafés, restaurantes y terrazas. Aspirando a ser un destino internacional gastronómico, en el corazón del distrito estará enclavado un gran mercado de alimentos y bebidas inspirado en los madrileños de San Miguel y San Antón. En la plaza nace la avenida de los restaurantes con todo tipo de especialidades, desde la mediterránea y las distintas modalidades regionales españolas a la cocina francesa, el american BBQ, el sushi, los noodles, la comida mejicana, la modalidad teppanyaki en un local con mesas espectáculo, brasserie, bar de ostras, health food, vegetariano y un gran buffet. Tampoco faltarán las tabernas, las hamburgueserías, el Snack bar, el steakhouse, la trattoria, el seafood, las especialidades de comida china, el Asian Fusion, la trattoria, los bares de tapas o los puestos de helados. Todo el distrito estará salpicado de bares y cafés, pubs y cervecerías de las más variadas especialidades.

Live! Resorts Madrid está orientado al entretenimiento de las familias y los grupos de amigos. Entre las atracciones estrella destacan un gran teatro para espectáculos al estilo Broadway y una instalación permanente de circo contemporáneo y acrobático. También habrá una amplia zona destinada a conciertos en directo, además de un club de la comedia, un rincón del artista para amateurs, 16 salas de cines, algunos de ellos con instalaciones especiales que serán novedad en España, así como también Teatro IMAX. El distrito dispondrá de tres discotecas temáticas (ultra lounge, mega club y dance club) y bolera. Un 10% de la superficie estará destinada al área de juego, con mesas de juego, máquinas y zona de retransmisiones de competiciones deportivas con apuestas. También habrá un salón reservado para el mus.

Otra novedad en España será el centro de torneos de videojuegos, especialmente concebido para los jóvenes, que podrán disputar partidas con rivales en una competición sin precedentes en este país. Para albergar diversos grupos de trabajo, según los estudios iniciales, se proyectan edificaciones equipadas con la última tecnología, como tres centros de convenciones, uno con capacidad para 10.000 personas, y los otros dos para 2.000 (especialmente dirigidos a asociaciones profesionales y grandes empresas).

Zona deportiva

El ejercicio físico y la vida sana ocupan un espacio importante en las ofertas de ocio. Live! Resorts Madrid contará con una piscina laguna y otra con olas, además de seis piscinas resort, Beach club, salones de belleza y cinco áreas de spa y gimnasios High-Tech. En la zona deportiva habrá pistas de pádel, además de una zona de rejuvenecimiento y adelgazamiento, con su propio buffet wellness y restaurante Fit&Go.

Dentro del distrito habrá un circuito de senderismo y mountain-bike que conecta con una ruta nacional.

Zona comercial

Live! Resorts Madrid, destino internacional de compras, incluirá una gran zona comercial bordeada de calles peatonales que contará con 400 tiendas que van desde boutiques especializadas a outlets con ofertas atractivas, tiendas especializadas en equipamientos deportivos, unos grandes almacenes con precios exclusivos, farmacia y parafarmacia. Los visitantes podrán disfrutar también de las ventajas de una gran gasolinera con supermercado abierto 24 horas.

El centro, que tendrá una gran calidad de construcción, contará con plazas y fuentes, así como con más de 2.500 árboles de diferentes especies. En el distrito de ocio se instalará también una planta de alta tecnología para el reciclaje de residuos y se establecerán medidas para minimizar el consumo de agua y energía, teniendo en cuenta la normativa y recomendaciones de las administraciones, como la Estrategia de Calidad del Aire y Cambio Climático 2013-2020

The Cordish Companies destaca por contar con uno de los balances financieros más sólidos del sector. En los últimos diez años ha construido más complejos de entretenimiento integrado que cualquier otra empresa de Estados Unidos. El diseño del proyecto se ha realizado en base a los estudios iniciales, los desarrollos finales estarán sujetos a los condicionantes y demanda del mercado. Cordish aportará su experiencia, su capacidad económica y dedicación para la promoción, el diseño y la gestión del distrito de entretenimiento LIVE! RESORTS MADRID ESPAÑA.

El marco regulatorio actual resulta plenamente adecuado para el Proyecto. No requiere ningún cambio normativo.

Si se consigue la licencia de operación de LIVE! RESORTS MADRID, y si se consiguen las autorizaciones necesarias, el grupo Cordish está dispuesto a crear otros centros en otras comunidades autónomas, algunas de las cuales ya ha estudiado y analizado.

THE CORDISH COMPANIES

Los orígenes de The Cordish Companies se remontan a 1910. Se trata de una empresa familiar privada que abarca ya cuatro generaciones. Durante los últimos 100 años, The Cordish Companies se ha convertido en líder mundial en promoción de centros comerciales, espacios compartidos de trabajo, distritos de entretenimiento, hoteles, proyectos internacionales, inversiones privadas, viviendas, restaurantes e instalaciones deportivas.

Como una de las promotoras más importantes y reputadas del mundo, The Cordish Companies ha sido galardonada en un hecho sin precedentes con siete Premios a la Excelencia del Urban Land Institute por sus promociones públicas y privadas, de gran relevancia para las ciudades en las que se han llevado a cabo.

Destaca el importante papel en la reurbanización de, por ejemplo, el mundialmente famoso puerto de Baltimore (MD) y los proyectos de Philadelphia (PA), Atlantic City (NJ), Charleston (SC), Houston (TX), Louisville (KY), Kansas City (MO) y St. Louis (MO). Además, ha construido y opera muchos destinos de entretenimiento de gran prestigio en todo Estados Unidos, que reciben más de 50 millones de visitantes al año y que son los destinos más populares de sus respectivas regiones.

Generación tras generación, The Cordish Companies ha permanecido fiel a los valores fundamentales de la familia: calidad, espíritu emprendedor, relaciones personales duraderas e integridad. Como muestra de la perspectiva a largo plazo del liderazgo de su familia, The Cordish Companies posee y gestiona prácticamente todos los negocios que ha creado. Para obtener más información, visite www.cordish.com o síganos en Twitter.

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