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Toma Cardo Mariano Detox y... contrarresta los excesos del alcohol y las grasas

Vacaciones y fines de semana son ocasiones en las que los excesos pueden poner en riesgo nuestra dieta y también la salud. ¡Cuánto nos pasamos a veces! (Un 68% de los españoles lo hace en esas ocasiones consumiendo más alcohol y alimentos ricos en grasas, pero que lo haga tanta gente no es consuelo).

Hoy te presentamos en Nutriguia.com un aliado para darte esas licencias (que a veces son la chispa de la vida...) y que no te pasen factura: Cardo Mariano Detox. El cardo mariano es la planta medicinal por excelencia para ayudar en caso de excesos en la dieta, por su efecto protector del hígado y detoxificante. Idealmente se recomienda consumir unos días antes y también los días posteriores, para conseguir un mayor efecto detox. Unos días antes de una gran celebración, de una comilona entre amigos, barbacoa, copas...

La dieta Tapping

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Un enfoque revolucionario para perder peso a través de las Técnicas de Liberación Emocional (TLE), especial para las personas que odian o fracasan con las dietas, una y otra vez.

Olvídate de las dietas relámpago y de pasarte horas en el gimnasio. La dieta tapping te muestra cómo perder esos kilos de más con el poder de las Terapias de Liberación Emocional. Esta terapia utiliza el tapping para superar los bloqueos mentales que impiden a las personas adelgazar. Se trata de un sencillo método de digitopuntura y ejercicios diarios que además ayudan a aumentar la seguridad, controlar los antojos y eliminar malos hábitos de comida. El libro se complementa con 50 deliciosas recetas, muy fáciles de preparar que, junto con la aplicación del tapping, te ayudarán a dar un giro hacia una vida más sana. ¿Por qué no intentarlo?

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Gerald Zogbaum

Gerald es el anfitrión y chef de Küchenwerkstatt, un guest house moderno y muy popular en Hamburgo. Además de la estrella Michelin con la que fue distinguida en 2009, la Küchenwerkstatt ha ganado otros muchos premios y reconocimientos. Gerald es sin duda uno de los chefs que despierta mayor interés en Hamburgo, habiendo trabajado entre otras muchas cosas, en algunos de los mejores restaurantes de Alemania.

Gerald Zogbaum nació y fue criado en la región de Baja Sajonia, Alemania, y terminó su formación como chef en el Hotel Schlosshotel Lerbach. Desempeñó su primer puesto como chef asistente en 1997 en el restaurante Gut Lärchenhof, bajo la dirección de Bernd Stollenwerk, que ha sido seguramente su mayor mentor profesional. En dicha posición, Gerald no sólo se benefició de una excelente formación, sino que además ganó su primera estrella Michelin en 1998.

Cuando su hermano Armin Zogbaum, un fotógrafo y atrezzista gastronómico de éxito, le ofreció colaborar juntos, Gerald aceptó entusiasmado con la idea y se mudó con él a Zurich durante un año. Como complemento a su capacidad creativa, Gerald Zogbaum decidió ampliar sus estudios en varias ciudades europeas. Interesado y hábil con la patisserie, se hizo con un puesto de jefe pastelero en Tafelhaus, en Hamburgo, que conservó desde 1999 hasta 2001. Después de eso continuó como jefe de cocina en el restaurante Darling Harbour durante tres años.

Para este chef, la elaboración manual de cada elemento del menú es una prioridad. Innovador, le gusta usar y aplicar los ingredientes locales de nuevas formas. Inspirándose en la cocina de temporada, Zogbaum incluye el Skrei en su carta de manera habitual.

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