Nutriguía

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Arkodiet Clean & Pure: Programa Détox Post Excesos Navideños

Objetivo: limpiar el colon + metabolizar la grasa + modular el apetito

En enero toca reeducar nuestra ingesta, controlar las grasas, una limpieza integral del colon, propósitos de dieta, ejercicio... y mucho más. Hoy ha llegado el momento de volver por el buen camino. En Navidad han sido frecuentes, muy frecuentes, las ocasiones en las que nos hemos excedido en la dieta. Todos en general hemos aumentado el consumo de grasa, alcohol y alimentos procesados (cenas, comidas, turrones, polvorones, chocolates con churros, copas...). Además de consumir muchas más calorías de las necesarias, también hemos aumentado los procesos oxidativos de nuestro organismo. ¡Peligro!

AZÚCAR. El enemigo invisible

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Hoy en Nutriguia.com te presentamos un interesante manual de instrucciones para enfrentarnos a los nocivos efectos del azúcar en nuestra dieta.

  • Es el primer libro en atacar de frente una de las principales preocupaciones de salud de muchas personas. Responsable de la obesidad y de muchos otros problemas de salud.
  • A un tiempo es práctico y divulgativo: adecuado como ejemplar de Autoayuda y Salud, pero también como Ensayo o Divulgación.
  • ¿Y qué decir del autor? Miguel Ángel Almodóvar, ese gurú de la gastronomía, autor de más de una veintena de libros, algunos de ellos de mucho éxito: El segundo cerebro (Paidós), Cómo curan los alimentos (RBA Libros) o El arte del Gin Tonic (Anaya).
  • El autor presenta una sección de actualidad y salud en Cadena COPE. Y es un habitual de los medios de comunicación nacionales.

En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o incluso el cáncer. ¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

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El FROM organiza unas Jornadas Gastronómicas en colegios... para que los niños coman más pescado

Forma parte de la campaña “Hasta aquí hemos llegado por comer pescado” para promocionar el consumo infantil de pescado.

  • Se incluye una actividad especial en la que los niños votarán las recetas preferidas de pescado de los tres chefs que participan, con el objetivo de crear un recetario que se distribuirá en los colegios.

9 de marzo de 2009. El Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos (FROM) continúa promocionando el consumo infantil de pescado con nuevas actividades de la campaña “Hasta aquí hemos llegado por comer pescado”. En esta ocasión, ha organizado unas Jornadas Gastronómicas infantiles en 20 colegios de Madrid, Valencia y Sevilla, que se celebrarán desde mañana hasta el 27 de marzo. Las Jornadas Gastronómicas constarán de talleres de cocina que se celebrará en 17 colegios, alcanzando aproximadamente a 850 niños. El objetivo es que los niños realicen un reconocimiento del pescado fresco y que, además, puedan manipular los productos pesqueros para que se acerquen a este tipo de producto. Además, las Jornadas incluyen una actividad especial con chefs, que se celebrarán en tres colegios, en dónde los cocineros enseñarán a los pequeños cómo cocinar pescado de diferentes maneras. Así, el restaurador Koldo Royo, (Estrella Michelín desde 1989) enseñará mañana 10 de marzo sus recetas en el colegio CEIP Fontarrón de Madrid, el cocinero Nando Jubany participará el 12 de marzo en el colegio San Isidre de Valencia y el chef Ángel León el 26 de marzo en el colegio Juan XXIII de Sevilla.

El objetivo es crear platos que acerquen el pescado a los más pequeños, que sean fáciles de elaborar y que sean de su agrado. Los tres reconocidos chefs pasarán por el examen de niños y las recetas que reciban mayor puntación formarán parte de un recetario que editará el FROM y que se distribuirá en los colegios. La campaña del FROM de incentivación al consumo de pescado entre la población infantil tiene como objetivo que los niños tengan su propia voz y voto. La campaña, que gira en torno a FROM RADIO, la primera radio online hecha por y para niños, y la primera radio dedicada única y exclusivamente al mundo del pescado, convierte a los niños en críticos de las distintas recetas en estas Jornadas Gastronómicas, FROM RADIO se puede escuchar entrando en la página web www.fromradio.es, donde están colgadas las piezas radiofónicas que niños de toda España de entre 8 y 12 de edad ya están realizando.

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