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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

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Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Estudios confirman los beneficios de la margarina en el desayuno

  • El estudio español “Efecto del tipo de grasa del desayuno en el perfil de lípidos plasmáticos de adultos” muestra los beneficios del desayuno con margarina en diferentes subgrupos poblacionales según sus niveles de colesterol, presión arterial, índice de masa corporal (IMC) y edad.

Junio de 2010.- La Dra. Juana Morillas, de la Universidad Católica San Antonio de Murcia, ha presentado en el Congreso de la Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria los resultados del estudio “Efecto del tipo de grasa del desayuno en el perfil de lípidos plasmáticos de adultos” referentes a diversos subgrupos poblacionales de acuerdo a sus elevados niveles de colesterol, presión arterial, IMC y edad. El estudio se ha centrado en el efecto que ejercen tres tipos de grasa diferentes (margarina, mantequilla y aceite de oliva virgen) en el desayuno de estos individuos sobre el colesterol total, el colesterol HDL (bueno), el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos.

El estudio muestra los beneficios del desayuno con margarina frente al desayuno con mantequilla y con aceite de oliva virgen en los colectivos analizados:

  Margarina Mantequilla Aceite de Oliva
Hipertensos Disminuye LDL, Aumenta HDL No afecta a los lípidos Disminuye Colesterol total y LDL
Sobrepeso Aumenta HDL, Disminuye LDL y Colesterol total Aumenta Colesterol Total y el HDL No afecta a los Lípidos
Hipercoleste- rolemia Aumenta HDL, Disminuye LDL y Colesterol total Aumenta el HDL No afecta a los Lípidos
Mayores 65 años Aumenta HDL, Disminuye LDL y Colesterol total Aumenta Colesterol Total y el HDL No afecta a los Lípidos

Para la Dra. Morillas, “estos resultados se suman a los ya presentados en estudios realizados con otras poblaciones, que mostraban cómo la margarina constituye una opción muy saludable para el desayuno en lo que se refiere a la mejora del perfil lipídico del organismo, respecto a las otras fuentes de grasas. Ahora, además, se demuestra que, para los grupos de riesgo cardiovascular contemplados en nuestro trabajo, la margarina como fuente de grasas poliinsaturadas en el desayuno también es una muy buena opción.”

La enfermedad cardiovascular incide especialmente en los cuatro grupos de riesgo analizados en este estudio. El control de los principales factores de riesgo cardiovascular (hipertensión, hipercolesterolemia y sobrepeso) a través de la alimentación y el estilo de vida es una de las principales pautas de actuación del colectivo médico. Con ello, los profesionales de la salud inciden en la prevención como medio para combatir las enfermedades cardiovasculares en los países occidentales.

En palabras de María Perversi, nutricionista del Instituto Flora, “estos resultados deben tenerse en cuenta a la hora de elegir la calidad de las grasas que consumimos habitualmente, haciendo especial hincapié en estos colectivos, ya que presentan factores de riesgo asociados a este tipo de enfermedades.”

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