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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Amer celebró su tradicional jornada de la restauración madrileña

  • La Asociación Madrileña de Empresas de Restauración, durante su gran fiesta anual, entregó sus Premios 2008.
  • El acto rindió un emotivo homenaje a Ignacio Cabello, primer presidente de AMER.

El pasado martes 17 de junio, AMER (Asociación Madrileña de Empresas de Restauración) celebró su Jornada de la Restauración Madrileña. Este importante acto, que se convoca desde hace casi veinte años, reunió a asociados y autoridades con el objetivo de premiar la relevante trayectoria de diferentes empresas y personalidades vinculadas al mundo de la restauración y también a aquellos profesionales que en los últimos doce meses contribuyeron con una aportación notable al conocimiento y difusión de dicho sector.

La cita, que congregó a cerca de 600 personas, tuvo lugar en la Finca La Alquería de Madrid, en cuyos jardines se ofreció un cóctel y, tras la entrega de los galardones 2008, ya en sus salones interiores, los asistentes disfrutaron de una distendida cena. Cabe destacar que esta nueva edición gozó de una emotividad añadida. Y es que el Presidente y la Junta Directiva de la Asociación rindieron un cálido homenaje a Ignacio Cabello, primer presidente de AMER fallecido el pasado mes de abril, junto a familiares y amigos.

Los premiados

En esta edición, se premió la labor de:

  • D. ANTONIO SAURA y D. JOSE LUIS LOPEZ LINARES: DIRECTORES/PRODUCTORES DE CINE
    • “Galardón a la divulgación periodística de la Gastronomía Madrileña”
  • D. ÁNGEL PALACIOS: JEFE DE COCINA RESTAURANTE LA BROCHE
    • “Galardón a la Promoción de la Gastronomía de Madrid”
  • FREIXENET: SOCIO COLABORADOR DE AMER
    • “Galardón al Amigo del Sector”
  • D. JOAQUÍN FELIPE: RESTAURANTE EUROPA DECÓ
    • “Galardón a los Talentos Consagrados de la Gastronomía de Madrid”
  • FAMILIA MORENO: GRUPO MALLORCA
    • “Galardón a la trayectoria empresarial”
  • ALIMENTOS DE MADRID
    • “Galardón en reconocimiento a la labor de promoción de los productos de nuestra Comunidad”
  • D. ARTURO FERNÁNDEZ: PRESIDENTE C.E.I.M.
    • “Galardón por su apoyo al Empresariado Madrileño”.
  • EMBAJADA DE FRANCIA EN ESPAÑA
    • “Galardón Extraordinario”
  • “MADRID 2016”
    • “Galardón a la difusión de Madrid”
  • D. SANTIAGO FISAS AYXELÁ: CONSEJERO DE CULTURA Y TURISMO DE LA COMUNIDAD DE MADRID
    • “Galardón Especial”

Sobre AMER

Es la única organización empresarial que aglutina a un millar de asociados y representa de manera específica a la restauración de la Comunidad de Madrid ante las distintas administraciones y organismos públicos. AMER demuestra su compromiso día a día con dicho sector aportando soluciones concretas a través de sus distintos departamentos. Dada la importancia de la participación e integración asociativa, esta entidad forma parte de organismos como CEIM; la Federación Española de Hostelería y Restauración; la Federación Empresarial de Hostelería (Restauración) de la Comunidad de Madrid así como de la Cámara de Comercio, la Comisión Negociadora del Convenio Colectivo, la Comisión de la Empresa Familiar, el Consejo Asesor del Servicio Regional de Empleo y las Comisiones de Turismo, entre otros.

Por otro lado, cabe destacar que es la entidad organizadora del Campeonato de Cocineros de la Comunidad de Madrid, que selecciona al representante madrileño en el Campeonato de España de Cocina Gourmet-Jóvenes Restauradores, es decir, la final que elige al mejor embajador de la gastronomía española para el premio culinario más relevante del mundo: Bocuse d’Or.

Su sede social se encuentra en la Casa de Campo de Madrid y dispone de las instalaciones necesarias no sólo para atender a los empresarios que la integran sino también para impartir clases de formación, ofrecerles un departamento higiénico-sanitario, una agencia de empleo y un servicio de prevención de riesgos laborales, entre otros.

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