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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Madrid pone el broche de oro a los ‘Premios Chef Millesime By Cruzcampo Gran Reserva’ en la fiesta final de esta V Edición

  • Seis han resultado ser los mejores chefs del momento y los seis recibieron el pasado día 2 de junio sus galardones y realizaron al unísono un espectacular showcooking: *Ricard Camarena, Fernando Canales, Julio Fernández Quintero, José Carlos García, Pepe Solla y Ramón Freixa.

En la fotografía superior: Manuel Quintanero y Sandra Reig, Millesime, los chefs Premiados, y Ada Bernal, de Cruzcampo.

Club Millesime y Cruzcampo Gran Reserva entregaron ayer lunes 2 de junio el premio Chef Millesime a los seis chefs españoles más destacados este año, y que entre todos ellos suman siete estrellas Michelin y 14 soles Repsol. Un final de fiesta que reunió a los premiados de este año y donde se hizo entrega del premio tanto a Ramón Freixa (Ramón Freixa Madrid), como a los cinco chefs que ya han ido recibiendo su reconocimiento en los almuerzos celebrados junto con otros cocineros relevantes de la zona en Valencia, Donosti, Galicia, Sevilla y Málaga: Ricard Camarena, (Ricard Camarena, Valencia), Pepe Solla (Casa Solla, Pontevedra), Fernando Canales (Etxanobe, Bilbao) José Carlos García (José Carlos García, Málaga), Julio Fernández Quintero (Abantal, Sevilla).

En la fotografía de la izquierda, Sandra Reig, Millesime, con los chefs Premiados 2014.

La ceremonia de entrega de premios, en la que por fin se reunió a esta constelación de chefs, se celebró a mediodía con un showcooking en el salón Tàpies del Hotel Hesperia Madrid (Paseo de la Castellana, 57. Madrid).

Los platos preparados en la demostración a doce manos y que pudieron degustar los asistentes fueron:

  • Ramón Freixá

Fósil de pescado con cruji algas

Ferrero de foie gras plateado

Brioche al vapor con panceta, berenjena y cacahuete

  • Ricard Camarena

Ensaladilla “Ricard Camarena”

Cucurucho crujiente de salmón, aguacate y wasabi

Mini mozzarella

  • Pepe Solla

Nuestra fajita de nabo, pescado y chile jalapeño

Tartar de vaca gallega

Bocata soufflé de queso y sardina

  • Fernando Canales

Micropimiento de bacalao

Txipiron y su bolsa de tinta

Postre de hinojo, tomate y fresa

  • José Carlos García

Concha fina Margarita

Galleta de algas acompañada de nuestro muro vertical comestible

Polvorón de pipas de girasol

  • Julio Fernández Quintero

Huevo con cremoso de chorizo y espuma de patata

Tartar de pulpo con gazpacho de verduras asadas

Carpaccio de brevas con ventresca de atún curado en sal y queso de cabra

Homenaje final de los ‘Premios Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva’, con 7 estrellas Michelín y 14 Soles Repsol

Este evento se encuentra enmarcado en Club Millesime, la empresa líder en la creación de los conceptos gastronómicos más novedosos, y que puede presumir de contar con los mejores cocineros del momento. Por su parte, el carácter complejo, aroma, estructura y sabor de Cruzcampo Gran Reserva, forma la simbiosis perfecta y es el mejor acompañante para los aperitivos y gran parte de los platos de los menús que se han podido degustar durante toda la gira gastronómica.

¡Enhorabuena a los premiados y hasta el año que viene!

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