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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

¿Cabello sin densidad, sin cuerpo? Hoy en Nutriguia.com te presentamos la solución para regenerar tu cabello. Toma nota.

Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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La obesidad podría debilitar el sistema inmune

El medico Interactivo, 12 de Diciembre de 2007

  • El estudio se suma a la larga lista de investigaciones que vinculan obesidad y una respuesta inadecuada del sistema inmune

La capacidad para combatir las infecciones bacterianas está debilitada en los sujetos obesos, según un estudio del Centro Médico de la Universidad de Boston (Estados Unidos) que se publica esta semana en la edición digital de la revista Proceedings of the National Academy of the Science (PNAS).

Estudios anteriores mostraron que los humanos obesos son más propensos que los no obesos a sufrir de enfermedad periodontal. Los científicos, dirigidos por Salomon Amar, compararon en un modelo experimental, cómo los individuos obesos y los control luchaban contra la infección provocada por la bacteria 'Porphyromonas gingivalis'. Ambos grupos fueron infectados con la bacteria a través de un hilo de seda empapado en un cultivo bacteriano y atado alrededor de sus dientes molares.

Los investigadores después midieron la pérdida de hueso y la cantidad de bacterias y descubrieron que la obesidad afectaba negativamente la respuesta inmune ante la infección de las encías y aumentaba la susceptibilidad de los individuos a las infecciones.

Los científicos analizaron el perfil de secreción química de los macrófagos, los glóbulos blancos, principal línea de defensa antibacteriana del sistema inmune. Descubrieron así que los niveles de moléculas de señalización claves se encontraban en menores niveles en los macrófagos de los animales obesos y que el perfil de expresión de los genes asociados a la inflamación estaba alterado, en comparación con los control.

Los investigadores desconocen cómo la obesidad ejerce estos efectos pero los resultados apuntan hacia un mecanismo de señalización en el que participa el factor de transcripción NF-kB.

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