Nutriguía
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- Un ensayo clínico confirma que el consumo de aceite de oliva virgen extra previene del riesgo cardiovascular
- I Colección de baño Special K® Edición Limitada
- El exceso de sal en la dieta, un riesgo para la salud del cual casi nadie se preocupa
- Más de 40 hosteleros de Chinchón apoyan a su alcaldesa en una presentación de turismo en Madrid
- La posibilidad de "recablear" el circuito cerebral del apetito para combatir la obesidad
Recetas
- Budín de brócoli
- Tortilla española de pimientos
- Ensalada de pasta con escarola y jamón
- Lomo relleno de paté y ciruelas con salsa de manzana
- Mejillones a la crema
- Pastel de salmón con lombarda
- Huevos rellenos con bechamel
- Cous cous de pollo y cordero
Novedades
Helados Lidl: un verano lleno de sabor
Llega el verano, lo tenemos ya a la vuelta de la esquina, y eso es sinónimo de atascos, medusas, vacaciones en familia y una infinidad de sinsabores inevitables para muchos. Pero, desde Lidl, quieren que esos sinsabores pasen más desapercibidos que nunca y que el verano sea todo un mundo lleno de sabores como el que te ofrece su nueva familia de helados Caprissimo, Gelatelli y Noblissima.
Lidl quiere endulzarte el verano y provocarte muchas sonrisas... ¡Y lo va a conseguir!
Libros
Cocina para fiestas y ocasiones especiales
Angelita Alfaro repite en la colección "Para torpes", que en www.nutriguia.com conocemos bien, con un libro ideal para celebraciones de todo tipo, cumpleaños, fiestas... Desde un carpaccio de ternera o unas hamburguesas y albóndigas de cordero con salsa marroquí, hasta unos piquillos rellenos de morcilla, recetas sencillas de hacer, bien explicadas y que lucirán mucho en tu mesa. . ¡Ojo! Y no solo incluye recetas festivas, también nos da otras más de batalla, que enriquecen la obra, porque no solo de fiestas vive el hombre... ¿Quién ha dicho que el día a día no es también muy especial? ¿O que no podemos hacer una fiesta con la cocina semanal? Como ejemplo las "Patatas bravas", "Acelgas con patatas al horno" o los "Callos con garbanzos", más propios de la cocina diaria.
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Tartas Fondant Mariceli
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David Arauz asume la dirección de la cocina del Grupo 99 Sushi Bar
- Este maestro en el arte de preparar sushi llega a Madrid para entrar a formar parte del equipo de profesionales del Grupo 99 Sushi Bar
Madrid, septiembre de 2010.- El experto sushi-man David Arauz acude a la llamada de los hermanos de León y deja Tenerife y sus proyectos en solitario para asumir la gestión, supervisión y mando de la cocina de 99 Sushi Bar, un grupo hostelero en plena expansión que de momento cuenta con dos direcciones de éxito en Madrid (C/ Ponzano 99 - Tfno. 91 536 05 67 y C/ Hermosilla 4 – Tfno. 91 431 27 15 - www.99sushibar.com)
Tras formarse en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y dar sus primeros pasos como ayudante de cocina del restaurante Arce, David comenzó a interesarse por el apasionante mundo de la gastronomía japonesa. En la ya desaparecida cadena de restaurantes Suntory aprendió de la mano del célebre chef japonés Sato.
David continuó empapándose de la cocina nipona en restaurantes como Yashima o Kabuki, hasta que convertido en todo un experto daba forma a un proyecto propio en compañía de otros dos socios: el restaurante Kazan, en Santa Cruz de Tenerife.
Contando ya con una reconocida experiencia y conociendo a la perfección el saber hacer de la culinaria nipona gracias a sus continuos viajes a Japón, este cocinero emprende ahora una nueva aventura en el ya reputado Grupo 99 Sushi Bar. Aquí vuelve a reunirse con Mónica Fernández, directora del grupo, con la que coincidió en sus años de trabajo en Kabuki.
Gastronomía japonesa
Los hermanos Pedro y Fernando de León se han convertido en todo un referente de calidad y buen servicio en el sector madrileño de la gastronomía japonesa. Con cada local que han abierto han sumado una dirección imprescindible para los amantes de esta cocina cada vez más en auge. Prueba de sus éxitos es que ya tienen en marcha la inauguración de otros dos establecimientos a principios de 2011, uno en Madrid y otro que les hará implantarse fuera de la capital por primera vez desde que empezasen con su proyecto.El espectacular crecimiento experimentado, hace necesaria la figura de Arauz para dirigir la cocina de todo el grupo, supervisando el trabajo de los 16 cocineros que actualmente figuran en su plantilla. Sin duda, Arauz aportará aires nuevos a las cartas de 99 Sushi Bar haciendo lo que parecía casi imposible, mejorar su oferta e incluir nuevas creaciones. Todo un reto.
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