Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Arkodiet Clean & Pure: Programa Détox Post Excesos Navideños

Objetivo: limpiar el colon + metabolizar la grasa + modular el apetito

En enero toca reeducar nuestra ingesta, controlar las grasas, una limpieza integral del colon, propósitos de dieta, ejercicio... y mucho más. Hoy ha llegado el momento de volver por el buen camino. En Navidad han sido frecuentes, muy frecuentes, las ocasiones en las que nos hemos excedido en la dieta. Todos en general hemos aumentado el consumo de grasa, alcohol y alimentos procesados (cenas, comidas, turrones, polvorones, chocolates con churros, copas...). Además de consumir muchas más calorías de las necesarias, también hemos aumentado los procesos oxidativos de nuestro organismo. ¡Peligro!

AZÚCAR. El enemigo invisible

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Hoy en Nutriguia.com te presentamos un interesante manual de instrucciones para enfrentarnos a los nocivos efectos del azúcar en nuestra dieta.

  • Es el primer libro en atacar de frente una de las principales preocupaciones de salud de muchas personas. Responsable de la obesidad y de muchos otros problemas de salud.
  • A un tiempo es práctico y divulgativo: adecuado como ejemplar de Autoayuda y Salud, pero también como Ensayo o Divulgación.
  • ¿Y qué decir del autor? Miguel Ángel Almodóvar, ese gurú de la gastronomía, autor de más de una veintena de libros, algunos de ellos de mucho éxito: El segundo cerebro (Paidós), Cómo curan los alimentos (RBA Libros) o El arte del Gin Tonic (Anaya).
  • El autor presenta una sección de actualidad y salud en Cadena COPE. Y es un habitual de los medios de comunicación nacionales.

En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o incluso el cáncer. ¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

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Nutriguia.com 2017: un año en imágenes

¡Qué de momentazos vividos en este año! No son todos los que están (hay más), pero los que hemos seleccionado sí lo fueron... Momentos únicos.

Hicimos el Tour del Skrei (entre otros con María Marte y Hildegunn Fure Osmundsvåg, Manuel Domínguez de Lúa, Javier Aranda, de La cabra... ); fuimos a un interesante Taller de cocina en la escuela Food Romance; nos invitaron a los Premios Picot, que son un éxito; visitamos la bodega Otazu en Navarra y probamos la cocina de Koldo Rodero; asistimos a la presentación del primer libro de la actriz Silvia Abril; posamos encantados con los propietarios de Aceites Valderrama en Puertalsol degustando su última creación gourmet: Oriental Collection/ Valderrama & Alberto Chicote, en una comida con vistas a la Puerta del Sol con Alberto Chicote, Paco Roncero, Joaquín Felipe, Juan Pozuelo, Sacha Hormaechea y nuestro amigo Miguel Ángel Almodovar entre otros muchos; formamos parte del palmarés de la Cena Homenaje a la Generación del 27 ¡un momentazo! y muy especial para mí (que en su día entrevisté a Rosa Chacel, adalid de dicha Generación), también junto a nuestro amigo Miguel Ángel Almodovar.

Continuamos nuestra apretada agenda de 2017 con una experiencia INSIDER de El Tenedor en el hotel OnlyYou Atocha; después en el hotel Eurostars Madrid Tower probamos el último vermut Lustau, e invitados por Nespresso nos pasamos por el Atelier Distrito 22. Hablando de momentazos únicos, no podemos olvidar el que vivimos con la presentación de los Días de Vietnam en España, y también con la de las XVII Jornadas del Lechazo de Aranda en Madrid, tuvimos una cita vespertina con la presentación de los Premios Gato en la terraza del Florida Retiro; en el apartado más práctico, asistimos al Showroom Remington donde Russell Hobbs nos presentó su nueva colección otoño/invierno 2018 en Madrid Allí vimos, en primicia, nuevos auxiliares de cocina, que nos encantaron y ¡planchas irrompibles!), a mediados de junio El Consejo de Productos del Mar de Noruega y el embajador de este país, Helge Skaara nos invitaron a una rica marbacoa, en el jardín de la vivienda del embajador; muy poco después brindamos con cava en el CAVA Night Madrid en una fiesta muy divertida y cool; en junio también saboreamos las exquisitas primeras picotas del Valle del Jerte en Peyote San en un interesante taller de cocina japonesa dirigido por su cocinero Hugo Muñoz; antes de irnos de vacaciones aprendimos montones de recursos con el chef David García, ganador de la segunda edición de Top Chef, y Lidl. Con tortilla y gazpacho ‘ready to go’

A la vuelta de nuestras vacaciones, un buen respiro. El 15, 16, 17 y 18 de septiembre visitamos Islantilla y descubrimos un destino de primera con Ohtels, incluida visita a la ermita del Rocío, Ayamonte...; poco después, a la vuelta,fuimos a ver in situ con Arkopharma y la gama Arkoreal lo importantes que son las abejas para nuestro ecosistema y la vida; luego nos invitaron a una cata maridaje y pese a que ya lo éramos, en ella nos hicimos todavía más #YoSoyQdequesos; la siguiente cita fue con Amazon, dado que nos invitó a su open day de Navidad (nos encantó su vajilla de animales). Disfrutamos muchísimo en los III Premios Chicote Con el padre Ángel, el chef Íñigo Urrechu, Luis del Olmo, Carlos Sobera, Ana Rosa Quintana, Mario Vaquerizo, Natalia Verbeke, María Esteve, Antonio Orozco, Marta Torné, Luján Arguelles ... hasta Belen Esteban estaba allí); comimos un exquisito Cocido en Casa María, con garbanzos de Madrid, y representantes de los establecimientos de la Plaza Mayor; probamos el delicioso Menú 2 estrellas Michelín de Mario Sandoval en el Parador de Chinchón, junto a su directora Nieves Montisi (¡qué rico!); nos invitaron a la inauguración de la nueva Hamburguesería Carl´s en la Gran Vía madrileña; poco después también asistimos a la apertura de La sal del mentidero (con Carlos Baute, Amelia Bono, Bruno Gómez Acebo...) otra divertida fiesta llena de caras conocidas, en un nuevo restaurante que dará mucho que hablar.

Fuimos a ver un precioso espectáculo al Nuevo Teatro Flamenco Madrid un lugar al que hay que ir sí o sí; Visitamos la almazara toledana de Valderrama de aceites súper exclusivos (deliciosa la comida con la que nos obsequiaron allí, regada con ellos); descubrimos lo mucho que tiene que ofrecernos Galicia en unas jornadas celebradas en Malasaña, porque sí Malasaña sabe a Galicia, qué buen producto: vinos, quesos, mariscos...; probamos exquisitos productos artesanos con Espacio Gourmet 3.0 en el hotel Miguel Ángel; catando, catando... tuvimos una cata personalizada en La hora del vermut, sólo para Nutriguia.com ¡guau!; descubrimos el Mejor Jamón de Bellota Ibérico de España 2017, en el Museo Lázaro Galdiano. De "muerte" está... no en vano recibió el Premio Alimentos de España del Ministerio de Agricultura; junto a la modelo y diseñadora María José Suárez conocimos las novedades de turrones y mazapanes para esta Navidad, así como de qué forma decorar nuestras mesas; visitamos Finca La Pontezuela y catamos sus deliciosos aceites también toledanos.

En Lhardy supimos -bueno eso ya lo sabíamos, no en vano fui redactora jefa de la revista Cocina Ligera durante años) que también se puede comer sano y más ligero en Navidad; contemplamos el espectáculo del ronqueo del atún rojo Balfegó en Ayala Japón/Go!Sushing y degustamos los mejores cortes (¡mmmmmm!); porque más vale prevenir... asistimos a un interesante taller de cocina navideña, donde nos dieron recetas alternativas y consejos para cuidar nuestro hígado en Cocinea, con María Muñoz¡viva el cardo mariano! Arkopharma nos cuida, lo advierten desde el Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO) y la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA); con el chef Martín Berastegui (8********, el padre Ángel y Tello conocimos la cena de Nochebuena más solidaria de Madrid), en el Círculo de Bellas Artes y como nota final asistimos a la presentación del libro Dulce, de Planeta Gastro, junto a Montse Abellá, Óscar Velasco y Rafael Ansón.

Restaurantes

Esto no ha sido todo... también hemos pasado, como cada año, por Fitur, el Salón del Gourmet... Y conocido nuevos restaurantes o vuelto a los que ya conocíamos, para ver sus nuevas cartas, como:

"En definitiva: 2017 ha sido un año muy, pero que muy sabroso"

Esperamos compartir o seguir compartiendo con todos vosotros sabrosos momentos o momentazos en el 2018. Y os deseamos de corazón mucha felicidad...

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