Nutriguía

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  • No engrasa
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XXII SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS

Este es el programa de actividades del XXII SALÓN DE GOURMETS celebrado los días 14, 15, 16 y 17 de abril de 2008 en los Pabellones de Cristal, Telefónica Madrid Arena y Satélite, en el Recinto Ferial Casa de Campo de Madrid.

Lunes, 14 de abril de 2008

  • XV CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN/DEHESA DE EXTREMADURA
Horario: de 11.30 h a 13.30 h. Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

  • INAUGURACIÓN OFICIAL XXII SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS
Horario: Alrededor de las 12.00 h. (condicionado a la disponibilidad de las Instituciones) Ubicación: Entreplanta. Pabellón de Cristal

  • XIII TÚNEL DEL VINO GOURMETS, en colaboración con el MAPA
Horario: 12:00 a 18:00 h. Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

  • EXHIBICIÓN DE COCTELERÍA ACROBÁTICA
Horario: 12:30-14:00 h. Ubicación: Stand de Cocomex, 6021 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)

  • CATA DE VINOS LIBERALIA ENOLÓGICA (D.O. TORO) / DEGUSTACIÓN DE QUESO SEVERO MARCOS (D.O. TORO)
Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand de Torguvi, 6649 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)

  • ENTREGA DE PREMIOS DEL XV CONCURSO CORTADORES DE JAMÓN/DEHESA DE EXTREMADURA
Horario: 15.00 h. Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

  • CONCURSO DE ABRIDORES DE OSTRAS (ÉCAILLEURS) – DEGUSTACIÓN OSTRAS Y GINEBRA GIN RIVES SPECIAL TRIDESTILADA
Horario: 16.30 h. Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

Martes, 15 de abril de 2008

  • XI CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINEROS/GRUPO GOURMETS/JÓVENES RESTAURADORES/BOCUSE D’OR
Horario: 10.00 h. a 19.00 h. Ubicado: Pabellón Satélite. Zona de actividades

  • ENTREGA DE PREMIOS DE LA GUÍA GOURMETOUR 2008/2009
Horario: 11.30 h. Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

  • XIII TÚNEL DEL VINO GOURMETS, en colaboración con el MAPA
Horario: 12:00 a 18:00 h. Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

  • PRESENTACIÓN DE LA CERVEZA DAMM INEDIT
Horario: 12:30 h. Ubicación: Stand de Cerveza Damm, 7205 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Planta Pista)

  • EXHIBICIÓN DE COCTELERÍA
Horario: 12:30-14:00 h. / 17:30-19:00 H. Ubicación: Stand de Cocomex, 6021 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)

  • PRESENTACIÓN DEL VINO DOMÍNGUEZ ESPECIAL 2007 (TACORONTE-ACENTEJO)
Horario: 12:30 h. Ubicación: Stand del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, 3606 (Pabellón de Cristal-Planta Alta)

  • CATA COMENTADA DEL VINO SELECCIÓN NEGRAMOLL 2006 DE BODEGAS DOMÍNGUEZ (TACORONTE-ACENTEJO)
Horario: 12:30 h. Ubicación: Stand del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, 3606 (Pabellón de Cristal-Planta Alta)

  • CATA DE VINOS DENOMINACIÓN DE ORIGEN TORO
Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand de Torguvi, 6649 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)

  • CONFERENCIA-DEGUSTACIÓN DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA / DD.OO. JAÉN
Horario: 13:00 h. Ubicación: Sala de Conferencias del Pabellón Telefónica Madrid Arena. Planta Pista

  • PRESENTACIÓN / DEGUSTACIÓN DEL TOMATE CON I.G.P. LA CAÑADA NÍJAR
Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand de la Diputación de Almería, 6018 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta) 12

  • COCKTAIL / PRESENTACIÓN PÁGINA WEB PESCADERÍAS CORUÑESAS
Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand de Pescaderías Coruñesas, 5103 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Planta Pista)

  • PRESENTACIÓN DEL CONCURSO NACIONAL DE COCINA EN VIVO / DEGUSTACIÓN DE PLATOS ELABORADOS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. PRIEGO DE CÓRDOBA
Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand Consejo Regulador D.O. Priego de Córdoba, 2010 (Pabellón de Cristal-Entreplanta)

  • PRESENTACIÓN DEL CAMPEONATO MUNDIAL DE COCINA BOCUSE D’OR, 2009
Horario: 17:00 h Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

  • DEGUSTACIÓN DE VINOS DULCES DE TACORONTE-ACENTEJO / “EL GRAN PRESENTE DE LOS VINOS CON HISTORIA”
Horario: 17:00 h. Ubicación: Stand del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, 3606 (Pabellón de Cristal-Planta Alta)

Miércoles, 16 de abril de 2008

  • XI CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINEROS/GRUPO GOURMETS/JÓVENES RESTAURADORES/BOCUSE DO’R
Horario: 10.00 h. a 16:30 h. Ubicado: Pabellón Satélite. Zona de actividades

  • ENTREGA DE PREMIOS DE LA GUÍA DE VINOS GOURMETS 2008
Horario: 11.30 h. Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

  • XIII TÚNEL DEL VINO GOURMETS, en colaboración con el MAPA
Horario: 12:00 a 18:00 h. Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

  • EXHIBICIÓN DE COCTELERÍA ACROBÁTICA
Horario: 12:30-14:00 h. Ubicación: Stand de Cocomex, 6021 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)

  • CATA DE VINOS TINTOS CON BARRICA DE TACORONTE-ACENTEJO / “LA MADERA Y EL VOLCÁN”
Horario: 12:30 H. Ubicación: Stand del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, 3606 (Pabellón de Cristal-Planta Alta)

  • CATA DE VINOS DENOMINACIÓN DE ORIGEN TIERRA DE VINO DE ZAMORA
Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand de Torguvi, 6649 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta) 13

  • ENTREGA DE PREMIOS DEL XI CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINEROS / GRUPO GOURMETS / JÓVENES RESTAURADORES / BOCUSE D’OR
Horario: 17:00 h. Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

Jueves, 17 de abril de 2008

  • EXHIBICIÓN DE BARISTAS DE LA COMUNIDAD DE MADRID
Horario: 11.00 h. a 15.00 h Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

  • RONQUEO (DESPIECE) DE UN ATÚN DE MÁS DE 300 K.
Horario: 12:00 h. Ubicación: Stand Pescaderías Coruñesas (5103-Pabellón Telefónica Madrid Arena / Planta Pista)

  • XIII TÚNEL DEL VINO GOURMETS, en colaboración con el MAPA
Horario: 12:00 a 15:00 h. Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

  • EXHIBICIÓN DE COCTELERÍA
Horario: 12:30-14:00 h./ 17:30-19:00 h. Ubicación: Stand de Cocomex, 6021 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)

  • CATA DE VINOS DEHESA LA GRANJA (VADILLO DE LA GUAREÑA)
Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand de Torguvi, 6649 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)

IX TALLER DE LOS SENTIDOS GOURMETS-PROGRAMA DE ACTIVIDADES PARALELAS* (PABELLÓN SATÉLITE)

  • TALLERES INFANTILES PARA LOS PEQUEÑOS GOURMETS
Horario: 10:00 a 13:00 h.

  • Taller del Pescado / FROM, elaboraciones y degustaciones de pescado para los pequeños gourmets. Cada día un cocinero elabora atractivas recetas para que los niños consuman pescado.
Lunes: Joaquín Felipe (Restaurante Europa Decó) Martes: Ángel León (Restaurante A Poniente) Miércoles: María Rosa García Manso (Restaurante Ars Vivendi) Jueves: Alberto Chicote (Restaurante Nodo y Pan de Lujo)

  • Taller del Queso: Elaboración y cata del queso

  • Taller del Aceite de Oliva / Confederación de Cooperativas Agrarias de España: Los niños conocerán las propiedades organolépticas del aceite y los distintos matices de su aroma y sabor.

  • Taller del Pan / Europastry: Proceso de elaboración del pan.

  • LA PLAZA DE LOS SENTIDOS
Horario de 12:00 a 19:00 h.

  • FROM (Fondo de Regulación y Organización del Mercado de Productos de la Pesca y Cultivos Marinos). Degustación de recetas elaboradas con pescado y realizadas por los cocineros invitados.

  • VII Túnel del Aceite de Oliva Virgen /Confederación de Cooperativas Agrarias de España. Presentación y Cata de los mejores aceites de España.

  • VI Túnel del Queso, con todos los quesos ganadores en sus categorías de las últimas ediciones de Gourmetquesos, Cata-Concurso de los Mejores Quesos de España

  • XIII Túnel del Vino: Degustación de una amplia muestra de los mejores monovarietales de España, con la colaboración del MAPA

  • Rincón del Pan / Europastry. Degustación y presentación del Pan Gran Reserva, elaborado con los mejores trigos procedentes de Europa y América.

  • Cocina en Miniatura: Restaurante Bokado. Estará presente tanto en su restaurante como en la degustación de sus exquisitos pinchos.

  • Coctelería y Jazz Session / Casa Palacio. Cócteles elaborados por profesionales.

  • Degustación de Salmón Noruego / Norge. El Salmón estará presente en los pinchos elaborados por Bokado.

  • Rincón del Vino. La mejor selección de vinos realizada por el Comité de Cata del Grupo Gourmets. Vinos emergentes, vinos de autor, etc…

EXPOSITORES STAND

A VOS MARQUES 2029 ADIPAN, S.A. 2001 AHUMADOS DOMÍNGUEZ, S.A. 3601 AHUMADOS GOTEBORG, S.A. 2001 AHUMADOS NORDFISH, S.L. 3516 ALIMENTIA NETWORKS, S.A. 6027 ANTONIO SIMÓN SOPEÑA 2001 ARENTIA CONSULTORES, S.L. 6636 ASAQUI, S.L. 2001 ASOCIACIÓN DE EMPRESAS ACOGIDAS A LA D.G. CHINCHÓN 2001 ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERÍA DE LA COMUNIDAD DE MADRID LA VIÑA 7028 ASOMAFRUT - ASOC. EMPRESARIOS MAYORISTAS DEL MERCADO C. DE FRUTAS DE MADRID 2001 ATLAS GOURMET, SL. 3717 AVICULTORES DEL CENTRO, S.A.T. 2001 BENETTI & PECORARO, S.L. 3430 BODEGA ECOLÓGICA LUIS SAAVEDRA, S.L.L. 2001 BODEGAS SURCO - VALDRINAL 1302 BODEGAS Y VIÑEDOS VALLEYGLESIAS, S.L. 2001 BOLTON CILE ESPAÑA, S.L. 2070 BRAGARD ESPAÑA, S.L. 3736 CÁMARA FRANCO-ESPAÑOLA DE COMERCIO E INDUSTRIA 2029 CÁRNICAS ORIENTE, S.L. 2001 CAFÉS DELTA. NOVADELTA COMERCIO DE CAFÉS DE ESPAÑA 6417 CAFÉS POZO, S.A. 6215 CALEYA Y SANTIAGO, S.L. 2001 CAMPOFRÍO ALIMENTACIÓN, S.A. 2020 CANDELAS MADRID, S.L. 3724 CARALI, S.L 2001 CAROLINGIA DISTRIBUCIONES, S.L. 3206 CARVISAN SOLUCIONES, S.L. 7207 CASPIAN PEARL, S.A. 3102 CAVIARWORLD, S.L. 2029 CLOS CAFÉS MOLONGO 2029 COGARMO, S.L. 3307 COMABU, S.A. 2001 COMITÉ DE AGRICULTURA ECOLÓGICA DE LA COMUNIDAD DE MADRID 2001 COMUNIDAD DE MADRID CONSEJ. DE ECONOMÍA E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA-AGRICULTURA2001 CONSEJO REGULADOR D.O. ACEITE DE MADRID 2001 CONSEJO REGULADOR DE LA D.O. VINOS DE MADRID 2001 CONSERVAS CACHOPO, S.L. 2001 CONSERVAS ISLAS CÍES, S.L. 6416 CONVENTO DE OREJA, S.L. 1302 CORTIJO SUERTE ALTA, S.L. 3316 CROPSALSA, S.A. 2001 DANIMPORT, S.A. 1121 EXPOSITORES STAND

DEHESA SERRANA, S.A. 6035 DELGADO SELECCIÓN, S.L. 3320 DELGADO SELECCIÓN, S.L. 3429 DHARMASAT ARANJUEZ, S.L. 2001 DIOCARNES, S.L. 2001 DIREEX, S.A. 2001 DOMINGO DEL PALACIO, S.A. 1100 DULACRO, S.L. 6119 EL ASADOR EN CASA, S.L. 2001 EL HOGAR PERFECTO DEL SIGLO XXI, S.L. 6638 EL SOTO, S.A. 2001 EMBAJADA DE LA REPÚBLICA DE POLONIA EN MADRID 7000 EMBUTIDOS FRIAL, S.A. 2001 EMBUTIDOS VELILLA, S.L. 2001 EUMEDIA, S.A. 6118 EUROCATERING FOOD SERVICE, S.L. 2001 EXCLUSIVAS PASCUAL 2000, S.L. 3117 EXPLOTACIONES DE VIÑEDOS, S.A. 2001 GANADERÍA PRIÉGOLA, S.A. 2001 GOVADISA, S.A. 1101 GRUPO ALGAR 3632 GRUPO GOURMETS 6105 GRUPO NORTEÑOS 1640 GUILIS, S.A. 2001 H.L.T. S.A. "EL HORNO DE LEÑA" 2001 HIJOS DE ANTONIO BARCELÓ, S.A. 3521 INDUSTRIAS CÁRNICAS CARPISA, S.L. 2001 ITALIASCAR-PRODUCTOS, S.L. 7203 JUMIGO, S.L. 2001 LÁCTEAS DEL JARAMA, S.A. 2001 LA FRANCO ARGENTINE, S.A. 1205 LACTALIS RESTAURACIÓN 2070 LEONARDO PUBLISING 7007 LEONARDO VÁZQUEZ, S.L. 6645 MANTEQUERÍAS ARIAS 2070 MIBIL GESTIÓN, S.L. 6120 MIGUEL CASTEJÓN AGUADO 2001 MONTÓN ALTO - NAYVE, S.L. 5405 MRM2, S.A. 5211 OFICINA DE PESCA MARÍTIMA IRLANDESA 6413 PATATAS FRITAS LA MADRILEÑA, S.A. 2001 PAULINO HOSTELERÍA 3602 PESCADERÍAS CORUÑESAS 5103 POLE SUD, S.L. 5407 PROMAEX, S.A. 1311 PROMOTORA DE PRODUCTOS ARTESANOS, S.L. 3725 PUR NATUR, S.A. 5214 RAFAEL SALGADO 3412 REPÚBLICA CHECA - AGENCIA CHECA DE PROMOCIÓN COMERCIAL 6217 ROGUSA 2001 RON ARTEMI DISTRIBUCIONES, S.L. 6654 SCOTT HENRY DISTRIBUCIONES, S.L. 5401 SELECCIÓN GOURMET-91 5315 SERPESKA, S.A. 1224 SOLOBUEY, S.L. 2001 SPIRITSLAND 6603 SUERTE AMPANERA, C.B. 2001 SUMINISTROS MEDINA, S.L. 1336 SUPRACAFÉ, S.A. 3710 EXPOSITORES STAND

TASTE OF AMERICA, S.L. 6014 TEA FORTÉ - FLOR MORALES 6014 THE FOOD HALL, S.L. 1326 UNIÓN DE COOPERATIVAS MADRILEÑAS - UCAM 2001 V.OVILO, S.L. 2001 VALDYCOMER, S.A. 2001 VCA HOSTELERÍA SELECCIÓN, S.L. 1212 VEGA CARABAÑA, S.L. 2001 VEGA HOSTELERA, S.L. GROUP 5313 VEGASIERRA CASTELLANA, S.COOP. 1302 VILALLANA, S.A. 6216 VINÍCOLA ALJARA, S.L. 3731 VINOS DE PAGO Y AUTOR, S.L. 3119 VINOS JEROMÍN, S.L. 2001 VINOS Y ACEITES LAGUNA, S.L. 2001 _

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