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La Cúrcuma (Curcuma longa) es una de las plantas más estudiadas en los últimos meses. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias han sido demostradas en recientes estudios clínicos. Todos la conocemos porque es comúnmente utilizada como especia en la cultura asiática y hoy en día se ha importado a Europa y América con las nuevas tendencias culinarias.

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La cerveza, las terrazas y la buena compañía, los aliados de los españoles en verano

Según el estudio “BARómetro del verano”

  • El 67% de los encuestados suele ir en verano a los bares entre 2 y 4 veces a la semana frente al resto del año que van 1 o 2 veces
  • La cerveza se confirma como la “reina” de esta época estival según el 64% de los españoles
  • El 78% considera a los amigos la compañía ideal para acudir a los bares

Madrid, 9 de agosto de 2010. – El 75% de los españoles prefiere el bar con terraza, el 47% el chiringuito y el 31% opta por el bar de la piscina en verano, según los datos del “BARómetro del verano”, una encuesta que mide las preferencias de la sociedad española a la hora de acudir a los bares, encargada por Cerveceros de España a Quota Research. Un dato muy indicativo que demuestra que la temperatura también sube en los bares y que los gustos de los españoles cambian durante estos meses en los que el calor es el gran protagonista. Además, la frecuencia con la que acuden los españoles a estos establecimientos aumenta en verano y así lo indican el 67% que confirma que suele ir entre 2 y 4 veces por semana mientras que el resto del año suelen disminuir esta asiduidad y van entre 1 o 2 veces (40%). Esta encuesta también constata que la cerveza es la bebida favorita del verano para el 64% de los entrevistados cuando acude a los bares.

Al aire libre

Asimismo, la mayoría elige los chiringuitos y los establecimientos con terraza porque prefiere disfrutar al aire libre (60%), por estar más fresco (54%) y por ser un buen sitio para reunirse con los amigos (48%). Asimismo, otros aspectos que también se valoran son que tiren bien las cañas y que se acompañe la bebida con una tapa. De hecho, el estudio también indica que el 71% de los españoles suele tomar algo de comer con la bebida, siendo las más comunes las aceitunas, la tortilla y los frutos secos.

En cambio, el resto del año el 53% de los españoles prefiere el bar tradicional por seguir siendo un buen lugar para reunirse con los amigos (50%), estar cerca de casa (38%) y por ser más cómodo (32%). Tomar unas cañas con los amigos en las terrazas, un placer irrenunciable “El BARómetro del verano” también nos desvela que los amigos son la compañía ideal durante el verano a la hora de acudir a un bar para el 76% de los españoles. El resto del año son igual de importantes, así como los compañeros de trabajo y estudios que también son los favoritos para el 21% de los españoles.

Los datos de la encuesta confirman que tomar una caña con algo de comer, entre amigos y en las terrazas o los chiringuitos continúa siendo un placer irrenunciable para los españoles en esta época del año.

Estilo mediterráneo

Jacobo Olalla Marañón, Director General de Cerveceros de España, comenta: “Sin duda, compartir una cerveza acompañada de nuestra gente y con una tapa sigue siendo la mejor forma de disfrutar del verano y combatir las altas temperaturas. Con ello, se ratifica que los patrones de consumo de cerveza de los españoles están muy ligados al estilo de vida mediterráneo, moderado e integrado en nuestra dieta, muy alejado del modelo nórdico”.

Diferencias por Comunidades Autónomas

  • Según comunidades autónomas, los asturianos (62%), los vascos (71%), los extremeños (60%) y los gallegos (65%) son los que acuden con más asiduidad a los bares este verano.
  • Por otro lado, el chiringuito es el bar más elegido por los valencianos (59%), andaluces (59%) y catalanes (52%), siendo las terrazas las preferidas por extremeños (84%) y vascos (86%).

Importancia social y económica de los bares

Los bares siguen siendo los principales espacios para el consumo de cerveza, ya que es donde se toma en torno al 70% de esta bebida. En este sentido, supone para la hostelería un potente generador de empleo con cerca de 190.000 puestos de trabajo, un 76% del total que crea esta bebida en su conjunto. Además, según datos de la Federación Española de Hostelería, puede suponer para los establecimientos hasta el 30% de los ingresos netos de los 300.000 bares que existen en España.

La cerveza, una bebida mediterránea

La cerveza forma parte de nuestra dieta mediterránea y está elaborada a partir de ingredientes naturales como el agua, la cebada y el lúpulo; no contiene grasas y aporta vitaminas, minerales, antioxidantes y otras sustancias con propiedades funcionales. Además, tiene una variedad sin alcohol de la que España es mayor consumidor de la Unión Europea. Cerca del 15% de la cerveza que se consume en nuestro país es cerveza sin alcohol, que constituye una excelente alternativa para todos aquellos que no pueden o no quieren consumir alcohol y desean disfrutar del sabor y las propiedades de la cerveza.

El valor calórico de la cerveza es muy reducido, tan sólo tiene 45 calorías por 100 ml., es decir, apenas 90 calorías por caña, y si hablamos de cerveza “sin” este aporte es aún más bajo (menos de la mitad). De ahí que la comunidad científica afirme que no se puede culpar a un alimento o bebida a los kilos de más, sino a una alimentación poco equilibrada y al sedentarismo.

Ficha técnica

  • Tamaño de la muestra:.000 entrevistas
  • Ámbito Nacional representativa a nivel autonómico
  • Universo: Población mayor de 18 años
  • Cuotas: Sexo y edad
  • Trabajo de campo: Junio 2010

Cerveceros de España

Es la entidad que representa en nuestro país desde 1922 al conjunto del sector cervecero. Esta asociación está compuesta en la actualidad por los siguientes grupos empresariales, que suponen la práctica totalidad de la producción de cerveza en España: Mahou-San Miguel, Heineken España, Grupo Damm, Estrella de Levante, Grupo Alhambra Alimentaria, Hijos de Rivera, Compañía Cervecera de Canarias y La Zaragozana.

Fundada en 1992, Quota Research, empresa especializada en consultoría en investigación de mercados está certificada con la norma IS0 9001, ISO 20252 e ISO 27001 y el estándar de calidad en la investigación de mercados de Aneimo. Es miembro de Esomar y Aedemo.

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