Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Triptófano Plus Arkorelax... ¡Arriba ese ánimo!

¿Te apuntas a un estado de ánimo positivo? Según los expertos, el periodo de adaptación al trabajo después de la vuelta de vacaciones puede durar varias semanas. Apatía, mal humor, sueño ligero e irritabilidad. ¿Por qué no lo acortamos? Descubre Triptófano Plus Arkorelax un complemento alimenticio a base de triptófano, extractos de azafrán y grifonia, vitaminas del grupo B, magnesio y zinc, que contribuye al balance emocional y ayuda a mantener un estado de ánimo positivo.

Desintoxícate con sopas

La sopa constituye la comida ideal para desintoxicar tu organismo y favorecer tu salud. Rica en vitaminas, hidratante, saciante… Solo necesitas una condición importante: elegir los mejores ingredientes. Y puedes hacerlo todo el año o en curas de 3 a 7 días, sea cual sea la estación, incluso ahora en verano, te irán perfectas. En "Desintoxícate con sopas" encontrarás la receta que necesitas y descubrirás:

  • 12 buenas razones para “vestir” tu organismo de verde: luchar contra la fatiga y el estreñimiento, fortalecer tus huesos, embellecer tu piel…
  • Los mejores ingredientes y sus puntos fuertes para mantener la línea y la salud: frutas, verduras, hierbas aromáticas.
  • 100 sabrosas recetas de temporada, con sus beneficios saludables: antioxidante, diurética, adelgazante, revitalizadora.
  • Programa detox con menús completos.
  • Cuáles son las frutas y verduras de temporada para aprovechar al máximo su poder terapeútico y desintoxicante.

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Pedro Miguel Schiaffino: el propulsor de la gastronomía amazónica

Hace ya algunos años que el reconocido chef peruano Pedro Miguel Schiaffino decidió internarse en la Amazonía para explorar sus productos autóctonos y convertirlos en inspiración de su innovadora cocina. Sus investigaciones, que le han llevado a utilizar los productos selváticos en sofisticadas técnicas culinarias e innovadoras recetas, han elevado la fascinante gastronomía de la Amazonía a los más selectos mercados de Lima y, por supuesto, a la carta de su exitoso restaurante limeño, “Malabar”, en el que no faltan el pez paiche (que vive en las lagunas y ríos del Amazonas), el sacha culantro (hierba aromática muy similar al cilantro) o la cocona (una jugosa fruta exótica).

Schiaffino se formó en el Culinary Institute of America (CIA), Nueva York; y en el Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF), Castiglioni d’Ásti, Piemonte. Durante cinco años trabajó en Italia en varios restaurantes, como El Pinocchio, dirigido por Piero Bertinotti, a quien considera una influencia fundamental en su estilo de cocina. A los 26 años fundó Malabar, su principal restaurante; ha creado el concepto “La Pescadería”, una tienda restaurante de pescados y mariscos; y cuenta con su propia empresa de catering, Schiaffino Gastronómica. Actualmente, asesora a importantes empresas en Perú, como Aqua Expeditions (crucero de lujo por el Amazonas) o el Hotel Sol y Luna de Cusco.

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