Nutriguía

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Arkodiet Clean & Pure: Programa Détox Post Excesos Navideños

Objetivo: limpiar el colon + metabolizar la grasa + modular el apetito

En enero toca reeducar nuestra ingesta, controlar las grasas, una limpieza integral del colon, propósitos de dieta, ejercicio... y mucho más. Hoy ha llegado el momento de volver por el buen camino. En Navidad han sido frecuentes, muy frecuentes, las ocasiones en las que nos hemos excedido en la dieta. Todos en general hemos aumentado el consumo de grasa, alcohol y alimentos procesados (cenas, comidas, turrones, polvorones, chocolates con churros, copas...). Además de consumir muchas más calorías de las necesarias, también hemos aumentado los procesos oxidativos de nuestro organismo. ¡Peligro!

AZÚCAR. El enemigo invisible

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Hoy en Nutriguia.com te presentamos un interesante manual de instrucciones para enfrentarnos a los nocivos efectos del azúcar en nuestra dieta.

  • Es el primer libro en atacar de frente una de las principales preocupaciones de salud de muchas personas. Responsable de la obesidad y de muchos otros problemas de salud.
  • A un tiempo es práctico y divulgativo: adecuado como ejemplar de Autoayuda y Salud, pero también como Ensayo o Divulgación.
  • ¿Y qué decir del autor? Miguel Ángel Almodóvar, ese gurú de la gastronomía, autor de más de una veintena de libros, algunos de ellos de mucho éxito: El segundo cerebro (Paidós), Cómo curan los alimentos (RBA Libros) o El arte del Gin Tonic (Anaya).
  • El autor presenta una sección de actualidad y salud en Cadena COPE. Y es un habitual de los medios de comunicación nacionales.

En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o incluso el cáncer. ¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

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Las nueces, las mejores aliadas para la vuelta al cole

Un nuevo trabajo publicado en British Journal of Nutrition muestra que los estudiantes que consumen nueces experimentan una mejora en el pensamiento crítico, especialmente en el razonamiento deductivo que permite distinguir las respuestas correctas de las falsas.

Septiembre 2011. Un puñado de nueces antes de cada examen puede ser un buen hábito para los estudiantes. Un nuevo estudio publicado en el número de septiembre del British Journal of Nutrition sugiere que el consumo de nueces puede ayudar a mejorar el razonamiento deductivo, específicamente, la habilidad de discernir lo verdadero de lo falso, las respuestas correctas de las que no lo son.

La investigación, llevada a cabo por el Dr. Peter Pribis, profesor asociado de Nutrición en la Universidad Andrews (Estados Unidos), se realizó con la colaboración de dos grupos de estudiantes de la misma universidad, que comieron diariamente dos rebanadas de pan de plátano durante ocho semanas. Uno de los grupos comía pan de plátano que incluía medía taza de nueces troceadas y el segundo grupo pan de plátanos sin nueces. “Descubrimos que los estudiantes que consumían nueces experimentaron una mejora en el pensamiento crítico, específicamente en el razonamiento deductivo”, afirma el Dr. Pribis.

Ricas en neuroprotectores

“Las nueces son una alimento muy nutritivo que contiene numerosos componentes potencialmente neuroprotectores incluyendo antioxidantes, polifenoles y ácidos alfalinoléicos Omega 3 de origen vegetal. Estos componentes quizá trabajan todos juntos para promover la salud cerebral”, asegura el científico norteamericano. Basándose en sus investigaciones, el Dr. Pribis considera que “los estudiantes y jóvenes profesionales que trabajen en campos que implican el uso habitual del pensamiento crítico o la toma de decisiones podrían beneficiarse del consumo regular de nueces”.

Cada vez hay más estudios que corroboran que el consumo regular de unos determinados alimentos, en personas activas física y socialmente, podría ayudar a mantener y mejorar la salud cognitiva. El esfuerzo de los investigadores en la lucha contra las enfermedades neurodegenerativas es siempre relevante, pero más si cabe en un día como hoy en el que se celebra el Día Mundial del Alzheimer.

Este estudio sobre las nueces se suma a otros trabajos previos que muestran los beneficios de este fruto seco para la actividad mental. Entre ellos destaca el estudio realizado con animales y publicado en el British Journal of Nutrition1 que detalla como la dieta que contiene hasta un 6% de nueces (equivalente a unos 30 gramos para consumo humano) fue capaz de revertir los déficits cognitivos y motor relacionados con la edad en ratas mayores. Otro estudio publicado en Neurochemical Research2 sugiere que las nueces podrían proteger las células cerebrales del daño oxidativo.

1. Br J Nutr. 2009 Apr, 101:1140-1164- Dose-dependent effects of walnuts on motor and cognitive function in aged rats.

2. Neurochemical Research 10.1007/s11064-011-0533-z Protective Effects of Walnut Extract Against Amyloid Beta Peptide-Induced Cell Death and Oxidative Stress in PC12 Cells

Para consultar el estudio “Effects of Walnut Consumption on Cognitive Performance in Young Adults” sigue el enlace http://journals.cambridge.org/walnuts

 

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