Nutriguía

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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Arkodiet Clean & Pure: Programa Détox Post Excesos Navideños

Objetivo: limpiar el colon + metabolizar la grasa + modular el apetito

En enero toca reeducar nuestra ingesta, controlar las grasas, una limpieza integral del colon, propósitos de dieta, ejercicio... y mucho más. Hoy ha llegado el momento de volver por el buen camino. En Navidad han sido frecuentes, muy frecuentes, las ocasiones en las que nos hemos excedido en la dieta. Todos en general hemos aumentado el consumo de grasa, alcohol y alimentos procesados (cenas, comidas, turrones, polvorones, chocolates con churros, copas...). Además de consumir muchas más calorías de las necesarias, también hemos aumentado los procesos oxidativos de nuestro organismo. ¡Peligro!

AZÚCAR. El enemigo invisible

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Hoy en Nutriguia.com te presentamos un interesante manual de instrucciones para enfrentarnos a los nocivos efectos del azúcar en nuestra dieta.

  • Es el primer libro en atacar de frente una de las principales preocupaciones de salud de muchas personas. Responsable de la obesidad y de muchos otros problemas de salud.
  • A un tiempo es práctico y divulgativo: adecuado como ejemplar de Autoayuda y Salud, pero también como Ensayo o Divulgación.
  • ¿Y qué decir del autor? Miguel Ángel Almodóvar, ese gurú de la gastronomía, autor de más de una veintena de libros, algunos de ellos de mucho éxito: El segundo cerebro (Paidós), Cómo curan los alimentos (RBA Libros) o El arte del Gin Tonic (Anaya).
  • El autor presenta una sección de actualidad y salud en Cadena COPE. Y es un habitual de los medios de comunicación nacionales.

En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o incluso el cáncer. ¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

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Los 50 mejores restaurantes del mundo 2010

Los Premios San Pellegrino tendrán lugar en Londres, el lunes 26 de abril. La Real Academia Española de Gastronomía entrega un diploma a la Excelencia de The S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants

Los esperados Premios San Pellegrino a los 50 mejores restaurantes del mundo 2010 se celebrarán el lunes 26 de abril en el histórico Guildhall de la City de Londres, en compañía de los mejores chefs del mundo, medios de comunicación internacionales y los restauradores más influyentes internacionalmente. Para premiar la iniciativa creada por la prestigiosa revista Restaurant Magazine y como antesala de la esperada nueva lista, D. Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, entregará un diploma a la Excelencia a la publicación por la ya famosa lista The S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2010.

La lista la crea la Academia de los 50 mejores restaurantes del mundo, un influyente grupo de más de 800 líderes internacionales de la industria de la restauración. La Academia incluye 27 regiones de todo el mundo y cada región tiene su propio panel de 31 miembros, incluido un presidente que lo dirige. El panel está formado por críticos y escritores de gastronomía, chefs y “gastrónomos”, y cada uno de ellos dispone de cinco votos. Los miembros votan por cinco restaurantes; al menos dos de ellos han de ser empleados para distinguir a restaurantes de fuera de su propia región.

Los resultados se publican en el número de mayo de Restaurant Magazine. También habrá una Guía de los 50 mejores restaurantes del mundo disponible a partir del 27 de abril; esta guía será un accesorio imprescindible para el número creciente de seguidores de la lista y estará disponible en todo el mundo. A comienzos de febrero, Restaurant Magazine relanzará su sitio web para los premios con el propósito de permitir a los amantes de la restauración de todo el mundo que busquen sugerencias sobre los mejores sitios para comer cualquiera que sea el lugar del mundo en el que se encuentren. Los miembros de la Academia y respetados escritores contribuirán a la bitácora y los lectores podrán enviar comentarios y compartir sus experiencias.

Entrando en www.worlds50best.com, podrá tener localizados los mejores sitios para comer de todo el mundo, así como enterarse de las próximas citas para los intrépidos gastrónomos globales.

Sobre Restaurant Magazine

Restaurant Magazine es la publicación líder del Reino Unido’ para restauradores y chefs, y organiza los premios a los mejores restaurantes del mundo desde ’2002. Restaurant Magazine es el único encargado de organizar los premios, analizar los votos y compilar la lista. S.Pellegrino sigue prestando su exitosa colaboración como patrocinador que da nombre a los premios. S.Pellegrino y Acqua Panna son las marcas líderes de agua mineral en el mundo de la gastronomía de calidad. Juntos, interpretan el estilo italiano en todo el mundo como síntesis de excelencia, placer y bienestar.

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