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Arkocaps Cúrcuma: bienestar para las articulaciones en cápsulas

La Cúrcuma (Curcuma longa) es una de las plantas más estudiadas en los últimos meses. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias han sido demostradas en recientes estudios clínicos. Todos la conocemos porque es comúnmente utilizada como especia en la cultura asiática y hoy en día se ha importado a Europa y América con las nuevas tendencias culinarias.

Uno de sus componentes principales es la curcumina, responsable de su actividad biológica y de su característico color amarillo.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Martín Berasategui vuelve a triunfar con sus 7 estrellas

  • Líder indiscutible de la edición 2014 con la segunda estrella recién otorgada a su restaurante “M.B” del Abama Golf & Spa Resort de Tenerife a la que se unen las ya conseguidas en su restaurante “Martín Berasategui”, tres estrellas de Lasarte-Guipúzcoa, y las dos estrellas en el restaurante “Lasarte” del Hotel Condes de Barcelona.

  • La guía Michelin 2014 le posiciona como el cocinero español con más estrellas.

  • El restaurante M.B del Abama Golf & Spa Resort de Tenerife es el primero y único en la historia con dos estrellas en las Islas Canarias.

“Es la mejor noticia que podía recibir. Es el éxito del trabajo en equipo, somos gente que amamos el oficio y que estamos consagrados en cuerpo y alma a la cocina. Es un premio al trabajo, al entusiasmo, a la perseverancia, al sudor y a la autenticidad.”

“Restaurante Martín Berasategui”

 Lasarte-Oria

 1994 1ª Estrella 
  
 1996 2ª Estrella
     
 2001 3ª Estrella

“Restaurante Lasarte”

 Hotel Condes de Barcelona

 2007 1ª Estrella

 2010 2ª Estrella

“Restaurante M.B”

 Abama Golf & Spa Resort de  Tenerife

 2010 1ª Estrella

 2014 2ª Estrella

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