Nutriguía

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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Triptófano Plus Arkorelax... ¡Arriba ese ánimo!

¿Te apuntas a un estado de ánimo positivo? Según los expertos, el periodo de adaptación al trabajo después de la vuelta de vacaciones puede durar varias semanas. Apatía, mal humor, sueño ligero e irritabilidad. ¿Por qué no lo acortamos? Descubre Triptófano Plus Arkorelax un complemento alimenticio a base de triptófano, extractos de azafrán y grifonia, vitaminas del grupo B, magnesio y zinc, que contribuye al balance emocional y ayuda a mantener un estado de ánimo positivo.

Desintoxícate con sopas

La sopa constituye la comida ideal para desintoxicar tu organismo y favorecer tu salud. Rica en vitaminas, hidratante, saciante… Solo necesitas una condición importante: elegir los mejores ingredientes. Y puedes hacerlo todo el año o en curas de 3 a 7 días, sea cual sea la estación, incluso ahora en verano, te irán perfectas. En "Desintoxícate con sopas" encontrarás la receta que necesitas y descubrirás:

  • 12 buenas razones para “vestir” tu organismo de verde: luchar contra la fatiga y el estreñimiento, fortalecer tus huesos, embellecer tu piel…
  • Los mejores ingredientes y sus puntos fuertes para mantener la línea y la salud: frutas, verduras, hierbas aromáticas.
  • 100 sabrosas recetas de temporada, con sus beneficios saludables: antioxidante, diurética, adelgazante, revitalizadora.
  • Programa detox con menús completos.
  • Cuáles son las frutas y verduras de temporada para aprovechar al máximo su poder terapeútico y desintoxicante.

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Vuelve Madrid Restaurant Week con una cuarta edición

Después del éxito cosechado en las tres ediciones anteriores, del 25 de febrero al 6 de marzo vuelve a disfrutar la alta gastronomía de la ciudad por 25 €

¿Te quedaste con ganas de más MRW?, ¿No pudiste conocer algunos de los restaurantes que participaron en las anteriores ediciones? Pues desde el 25 de febrero, durante 10 días podrás disfrutar de la misma calidad, más creaciones entre las que elegir y nuevos restaurantes, en la cuarta edición de Madrid Restaurant Week. Siguiendo los pasos de New York, Río de Janeiro, Londres o Lisboa, Madrid vuelve a celebrar a finales de febrero su semana Restaurant Week. Una iniciativa mediante la cual algunos de los mejores restauradores del mundo han ofrecido en los distintos países y durante unos días un menú especial a un precio fijo y asequible para todos aquellos ciudadanos que no siempre tienen oportunidad de comer y cenar en establecimientos de tan alto nivel.

Con una causa solidaria

De nuevo de la mano del sello de calidad “Sabor del Año”, apoyados por el Patronato de Turismo del Ayuntamiento de Madrid y con el patrocinio y colaboración de Cruz Campo Gran Reserva y Grupo Freixenet, podrás disfrutar de los mejores platos de consagrados chefs por 25 €, y colaborar además con una causa solidaria ya que 1 € de cada menú irá destinado a una ONG (24 € + IVA + 1 € solidario). Este año, a las entidades beneficiarias de siempre, Fundación Española del Corazón y la Fundación ONCE del Perro Guía, se suma también el Banco de Alimentos.

Lo mejor de la gastronomía madrileña

Como novedad de esta cuarta edición, se contará con la colaboración del portal de reservas ElTenedor.es, con la posibilidad de reservar online en los restaurantes gratuitamente. Además se ha editado un folleto explicativo, que el Patronato de Turismo del Ayuntamiento de Madrid distribuirá en sus Centros de Turismo de la Plaza mayor y de Colón y en sus puntos de información turística de Callao, Cibeles y Paseo del Arte. Durante estos diez días, se contará con la participación de nuevos restaurantes que se suman a los ya asiduos como Europa Decó, El Chaflán, East 47, Balzac, Arce, Dassa Bassa, Lágrimas Negras, El Cenador de Salvador, Alboroque, La Broche... Se podrán visitar más de 55 establecimientos que representan lo mejor de la gastronomía madrileña.

Sólo tienes que consultar la lista de restaurantes que participan en el Madrid Restaurant Week, así como los menús solidarios que han preparado, llamar para reservar mesa y por 25 € (sin incluir bebidas) disfrutarás de un menú de lujo además de contribuir con una buena causa.

Consulta tus menús solidarios en www.madrid-restaurantweek.com y en www.esmadrid.com, llama o reserva mesa online y disfruta de la mejor cocina de Madrid

Nutriguia en El rincon de Esteban

El pasado jueves día 3 de marzo, Nutriguia ha querido probar uno de estos restaurantes y uno de sus ricos menús, en concreto hemos ido a "El rincón de Esteban, en el que el menú de Madrid Restaurant Week anunciado era:

Primer plato:

  • Paté de ave elaborado en casa y patatas de Ávila
  • Pimientos rellenos de brandada de bacalao
  • Crema de legumbres con picatostes

Segundo plato

  • Cortante de limón al cava
  • Merluza a la salsa verde o Rabo de toro a la madrileña

Postre

  • Helado
  • Frutas

Inaugurado en 1993, su propietario, Esteban González Moreno, natural de Navahondilla (Ávila), un profesional de larga experiencia en restauración, nos ha impactado con su personalidad y exquisita atención a toda la clientela. Realmente se puede decir que es el alma del restaurante y que está al tanto de todo, saluda a todos los comensales, charla con la mayoría y se encarga de despedir a todo el mundo, cuando se marchan, con un caluroso apretón de manos, cuando no un abrazo, sin olvidar algún detalle con las féminas en forma de flor, del ramo de margaritas dispuesto muy próximo a la puerta.

En el local de decoración clásica, castellana, destacan las fotografías dedicadas de infinidad de personajes conocidos que han pasado por allí y otros más ilustres como los Principes de Asturias o el busto del rey Don Juan Carlos. El restaurante está muy próximo al Congreso de Diputados, por lo que muchos de sus clientes son políticos, aunque por la noche la mayoría de las mesas estaban ocupadas por extranjeros, posiblemente alojados en los hoteles cercanos (Palace, Villa Real...) y que se marchaban encantados de recibir un trato tan familiar por parte de Esteban González (a la izquierda en la fotografía).

El menú que hemos probado nos ha gustado mucho y realmente hemos disfrutado con una cena muy agradable, muy larga en entrantes, tras unos aperitivos de la casa (3 € por persona, con pan y mantequilla). No hemos probado el cortante de limón al cava, y en su lugar nos han servido unas patatas revolconas, con mucho pimentón y sal. Este es el único defectillo que podemos señalar, porque el resto de los platos nos han encantado. De postre, como la cena fue muy copiosa optamos por una macedonia de frutas compartida entre los dos comensales. Nos han invitado a un licor de hierbas artesano y a unas delicias dulces (yemas, canutillos de almendras y bombones de higo).

Esteban González nos contaba que el plato estrella del restaurante eran los "Manda huevos", un plato dedicado a Federico Trillo y su célebre frase en el Congreso de los Diputados, ubicado como decíamos antes muy cerca del restaurante. Esteban nos decía que este plato incluye los huevos, patatas, jamón y angulas (18 €) y que antes de ponerlo en la carta le pidió permiso al político para hacerlo. Otros platos recomendados por su calidad y gran aceptación son: foie de oca al Pedro Ximénez (21 €), la merluza y la perdiz a la toledana o escabechada (22 €). Un restaurante que merece la pena conocer y que durante los 10 días de Madrid Restaurant Week es mucho más asequible, con un menú solidario por tan sólo 25 € (24 € + IVA + 1 € solidario).

Saber más

  • La Fundación Española del Corazón (FEC) es una institución privada sin ánimo de lucro, promovida por la Sociedad Española de Cardiología, sometida al protectorado del Ministerio de Educación y Ciencia y que tiene como objetivo la prevención de las enfermedades cardiovasculares mediante la educación sanitaria de la población y el apoyo a la investigación cardiovascular en España mediante la concesión de becas de investigación.
  • La Fundación ONCE del Perro Guía (FOPG) nació en 1990 con la finalidad de proporcionar perros guía a las personas ciegas o deficientes visuales. Ubicada en Boadilla del Monte -a 20 Km de Madrid-, la escuela cuenta con las instalaciones necesarias en el proceso de formación de los perros y está dotada de los últimos avances para conseguir una máxima eficiencia en la calidad y sanidad de los animales y un equipo humano y profesional sumamente vocacional y con amplia experiencia. La FOPG entrega cada año de forma gratuita unos 120 perros guía a usuarios ciegos repartidos por toda España (el valor de un perro guía es de 35.000 euros, es decir mucho más que algunos coches).
  • El Banco de Alimentos de Madrid es una organización benéfica sin ánimo de lucro cuyo fin es la consecución gratuita de alimentos de todas clases, y cuya donación y distribución posterior hace también gratuitamente entre entidades benéficas legalmente reconocidas, dedicadas a la asistencia y cuidado directo de personas necesitadas ( disminuidos psíquicos y físicos, ancianos y niños desvalidos, familias marginadas, drogadictos en recuperación, enfermos de SIDA, etc.) dentro de la Comunidad de Madrid.

Los restaurantes participantes:

  • ALBOROQUE
  • ARCE
  • ASADOR MADRILEÑO
  • BALZAC
  • BELLA LOLA
  • BOCCONDIVINO
  • BOGGO
  • CAFÉ DE ORIENTE
  • CAFÉ BISTRÓ MAX ESTRELLA
  • CASA DE QUIRÓS
  • CASA MARIA (Plaza Mayor)
  • CASA NARCISA
  • COLONIAL NORTE
  • DASSA BASSA
  • DON PELAYO
  • EAST 47. Hotel Villa Real
  • EL BISTRÓ DE LÁGRIMAS NEGRAS H. Silken Puerta América
  • EL BOGAVANTE DE ALMIRANTE
  • EL CENADOR DE SALVADOR (Moralzarzal)
  • EL CHAFLÁN
  • EL CHISCÓN
  • EL NUEVO FOQUE
  • EL PABELLÓN DE ONDARRETA
  • EL PATIO (H. Pullman Madrid Airport Et Feria)
  • EL RINCÓN DE ESTEBAN
  • ENRICH (La Moraleja)
  • ESPACIO 33
  • EUROPA DECÓ. Hotel Urban
  • EXTREMADURA
  • FERREIRO
    • Comandante Zorita
    • Paseo de la Florida
  • FORTUNY
  • GALA
  • IL GUSTO
  • LA BOHEMIA (Rivas Vaciamadrid)
  • LA BROCHE
  • LA COCINA DE MARIA LUISA
  • LA TABERNA DE LIRIA
  • LOS CEDROS
  • LURKIDE
  • MARE NOSTRUM
  • MESÓN DEL CID
  • MESÓN GALLEGO I
  • NUEVO GERARDO
  • PARADIS MADRID
  • PEDRO LARUMBE
  • REAL CAFÉ BERNABEU
  • SALTERIUS (Majadahonda)
  • SAMARKANDA
  • SUKOTHAI
  • SULA
  • TABERNA DEL ALABARDERO
  • UN LUGAR
  • URKIOLA MENDI
  • VERDIL. Mirasierra Suites Hotel
  • VIVIR EL VINO EL RESTAURANTE (Pozuelo de Alarcón)

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