Nutriguía

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Todo se vuelve posible... Las nuevas fragancias Nuxe ¡Me encantan!

Le Matin des Possibles y Les Soir des Possibles

Las nuevas fragancias Nuxe ya están disponibles en farmacias y parafarmacias... Dos aguas de perfume espectaculares, dos emociones a flor de piel captadas en la evanescencia del primer y del último rayo de sol: la de una mañana fresca y luminosa y la de una tarde sensual y audaz. No dejes de probarlas... están rubricadas por grandes perfumistas.

"Siempre he tenido la intuición de que el placer de un tratamiento está íntimamente ligado a la firma olfativa que deja sobre la piel. Este deseo inmutable de crear auténticas huellas sensuales y adictivas es el que ha guiado la creación de las fragancias NUXE, de Prodigieux® le parfum al Agua Deliciosa Perfumada NUXE sun, cuyo éxito confirma que la alta perfumería se ha ganado, más que nunca, su espacio en las farmacias.

En 2018, apoyándose en esta especialización, NUXE abre una nueva etapa e introduce un nuevo universo de las fragancias en las farmacias, con dos elixires excepcionales firmados por grandes perfumistas…»

Aliza Jabès, Presidenta y fundadora del Grupo NUXE

El sabor de Paradores

  • Con motivo del 90 aniversario de la cadena pública, se publica el libro que descubre el secreto de las mejores recetas de tapas de la mano del chef Mario Sandoval

Con motivo de su 90 aniversario, Paradores de Turismo ha publicado el libro “El sabor de Paradores”, editado por Lerner TF Editores y patrocinado por Heineken, que desvela cómo se elaboran en sus cocinas 96 tapas que se pueden degustar en sus establecimientos de toda la geografía española.

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Tomates con mas sabor en el futuro

Nutriguia, 28 de Abril de 2006

Los tomates son un importante alimento para los humanos. En 2004, se cosecharon mundialmente 120.000 toneladas, y cada año este número aumenta. Abundantes estudios médicos han mostrado el valor que los tomates tienen para la salud. Los licopenos, pigmentos responsables del color rojo de los tomates, pueden prevenir enfermedades del corazón. Ademas los tomates son ricos en vitaminas C y E, indispensables para la nutrición humana. Pero después de siglos de cultivarlos para obtener la forma, color, y demás rasgos que los hacen idóneos como alimento, nuestros tomates actuales de huerta tienen poca diversidad genética, en comparación con los silvestres. Esto ha acabado afectando a su sabor y a sus propiedades saludables.

Para cultivar variedades de tomate con rasgos particulares, los investigadores tienen que aumentar la diversidad genética de los tomates de huerta. Esto puede hacerse cruzándolos con tomates silvestres, o bien cambiando su composición genética tecnológicamente. Los investigadores del Instituto Max Planck de Fisiología Molecular de las Plantas, en cooperación con científicos de la Universidad Hebrea en Jerusalén escogieron la segunda opción. Comenzaron por estudiar las variedades de tomates creadas del cruce de tipos cultivados y silvestres. Su meta era identificar la composición bioquímica de los frutos y determinar qué factores controlan su desarrollo. El equipo de investigación germano-israelí usó un método de análisis desarrollado en el Instituto Max Planck para la Fisiología Molecular de las Plantas. La técnica (una combinación de espectrometría de masas y cromatografía de gases) analiza la composición de muestras biológicas. Puede usarse para analizar rápida y simultáneamente los aminoácidos del fruto, así como sus ácidos orgánicos, azucar y vitaminas.

El Dr. Alisdair Fernie descubrió que había 880 variaciones en la composición de los descendientes producidos mediante el cruce de tomates de huerta y silvestres. "Por un lado, medimos cantidades más altas de aminoácidos esenciales y vitaminas; por el otro, los frutos mostraron una combinación alterada de varios azúcares y ácidos orgánicos", explica Fernie. Estos compuestos tienen una gran influencia en el sabor de los tomates.

Los científicos usaron métodos biológicos moleculares para identificar partes de los genomas de los tomates, responsables de los cambios bioquímicos. Los resultados de este estudio podrían hacer posible en el futuro cruzar tomates silvestres con tomates de cultivo de una manera específicamente dirigida a obtener variedades más nutritivas.

Fuente: Nature biotechnology, March 12, 2006

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