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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Los Fenoles del aceite de oliva virgen inhiben cáncer de colon

Medica Express, 04 nov 2005

Estudios in vitro han revelado que una mezcla de fenoles extraídos de aceite de oliva virgen inhibe la carcinogénesis colónica en sus múltiples estadios: iniciación, promoción y metástasis. El estudio fue realizado en cultivos celulares.

Los investigadores irlandeses estudiaron los potenciales efectos anticancerígenos de los fenoles del aceite de oliva virgen utilizando líneas de cultivos celulares ampliamente reconocidos como modelos de cáncer de colon. Los resultados revelaron que la incubación de las células HT29 en un medio enriquecido con fenoles de aceite de oliva durante 24 horas protegió a las células del daño sobre el AND - inducido por peroxido de hidrógeno.

Los efectos anti-genotóxicos han sido previamente observados utilizando polifenoles de otras fuentes, entre ellas el té y el vino rojo. Los fenoles del aceite de oliva también aumentaron significativamente la función de barrera de las células CACO2 después de 48 horas de exposición respecto a la función de las células no tratadas; sugiriendo que los fenoles podrían ejercer un efecto anti-promoción en las vías de la carcinogénesis.

Los autores también observaron una significativa reducción en la capacidad de invasión de las células de cáncer de colon HT115 con la adición de fenoles de aceite de oliva.

El estudio es interesante porque ha demostrado que los fenoles extraídos del aceite de oliva virgen son capaces de inhibir varios estadíos de la carcinogénesis colónica en vitro. El próximo paso debería ser evaluar los efectos del aceite de oliva en modelos animales apropiados.

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