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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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El abuso de carne roja y procesada aumenta el riesgo de cáncer colorrectal

E.P., 20 de Junio de 2005

El consumo elevado de carne roja y procesada aumenta el riesgo de cáncer colorrectal, mientras que altos niveles de consumo de pescado están asociados con una disminución del riesgo de esta enfermedad, según un estudio de la Agencia Internacional de Investigación del Cáncer en Lyon (Francia) que se publica en la revista Journal of the National Cancer Institute.

Los científicos utilizaron datos de una investigación prospectiva europea sobre el cáncer y la nutrición en la que participaron más de medio millón de europeos occidentales para examinar las asociaciones entre los consumos de carne roja y procesada, carnes de corral y pescado con los riesgos de cáncer colorrectal.

Durante un seguimiento medio de 4,8 años, se documentaron 1.329 casos de cáncer colorrectal. Entre la población del estudio, el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal en 10 años era del 1,71 por ciento en sujetos de la categoría más alta de consumo de carne roja y procesada en comparación con un 1,28 por ciento de los sujetos en la categoría más baja.

Los resultados del estudio muestran que el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal fue del 1,86 por ciento entre los sujetos en la categoría más baja de consumo de pescado, en comparación con el 1,28 por ciento entre los sujetos de la categoría más alta. Según los científicos, no se encontró asociación entre el consumo de carne de aves de corral y el riesgo de cáncer colorrectal.

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