Nutriguía

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Arkodiet Clean & Pure: Programa Détox Post Excesos Navideños

Objetivo: limpiar el colon + metabolizar la grasa + modular el apetito

En enero toca reeducar nuestra ingesta, controlar las grasas, una limpieza integral del colon, propósitos de dieta, ejercicio... y mucho más. Hoy ha llegado el momento de volver por el buen camino. En Navidad han sido frecuentes, muy frecuentes, las ocasiones en las que nos hemos excedido en la dieta. Todos en general hemos aumentado el consumo de grasa, alcohol y alimentos procesados (cenas, comidas, turrones, polvorones, chocolates con churros, copas...). Además de consumir muchas más calorías de las necesarias, también hemos aumentado los procesos oxidativos de nuestro organismo. ¡Peligro!

AZÚCAR. El enemigo invisible

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Hoy en Nutriguia.com te presentamos un interesante manual de instrucciones para enfrentarnos a los nocivos efectos del azúcar en nuestra dieta.

  • Es el primer libro en atacar de frente una de las principales preocupaciones de salud de muchas personas. Responsable de la obesidad y de muchos otros problemas de salud.
  • A un tiempo es práctico y divulgativo: adecuado como ejemplar de Autoayuda y Salud, pero también como Ensayo o Divulgación.
  • ¿Y qué decir del autor? Miguel Ángel Almodóvar, ese gurú de la gastronomía, autor de más de una veintena de libros, algunos de ellos de mucho éxito: El segundo cerebro (Paidós), Cómo curan los alimentos (RBA Libros) o El arte del Gin Tonic (Anaya).
  • El autor presenta una sección de actualidad y salud en Cadena COPE. Y es un habitual de los medios de comunicación nacionales.

En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o incluso el cáncer. ¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

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El consumo de carne roja está asociado con mayor riesgo de sufrir cáncer de colon

E.P. 12 de Enero de 2005

El consumo a largo plazo de carne roja y procesada está asociado con un aumento de hasta un 71 por ciento del riesgo de cáncer distal de colon, según un estudio de la Sociedad Americana del Cáncer de Atlanta (Estados Unidos) que se publica esta semana en la revista Journal of the American Medical Association (JAMA. 2005;293:172-182.).

Según los científicos, el consumo de carne ha sido asociado en estudios anteriores con el cáncer colorrectal pero la fuerza de la asociación y los tipos de carne involucrados no habían sido consistentes. Algunos estudios han evaluado el consumo de carne a largo plazo o la relación entre el consumo de carne y el riesgo de cáncer rectal.

En el estudio participaron 148.610 adultos de edades comprendidas entre los 50 y 74 años, que informaron sobre la cantidad de carne consumida en 1.982 y de nuevo en 1992 y 1993. Los investigadores realizaron el seguimiento de estos individuos desde 1.992 a 2.001, identificando 1.667 procesos de cáncer colorrectal. Los investigadores descubrieron que un alto consumo de carne roja y procesada del que los participantes informaron entre 1.992 y 1.993 estaba asociado con un alto riesgo de cáncer de colon después de ajustar la edad y las calorías consumidas.

Según los científicos, cuando se midió el consumo a largo plazo las personas con altos niveles de consumo en 1.982 y 1.992 tuvieron un 50 por ciento más de riesgo de padecer cáncer distal de colon asociado con la carne procesada. Las personas con las tasas más altas de consumo de carnes rojas, de ave y pescado tuvieron un incremento del 53 por ciento en el riesgo a padecer cáncer distal de colon, en relación a las personas con niveles más bajos de consumo en ambos casos.

En los resultados del estudio, el consumo a largo plazo de carnes de ave y pescado estuvo inversamente asociado con el riesgo de ambos tipos de cáncer de colon, el proximal y distal. El consumo elevado de carne roja de la que se informó entre 1.992 y 1.993 se asoció con un 71 por ciento más de riesgo de cáncer rectal, así como con el alto consumo del que se informó en 1.982 y 1.992.

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