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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Una enzima vinculada a la ingestión de alimentos y el peso corporal, posible base para combatir la obesidad

Europa Press, 10 de Marzo de 2004

Se ha comprobado que la leptina, que suprime el apetito, disminuye la enzima estudiada en la actual investigación

Una enzima cerebral, denominada AMPK (AMP-activated protein kinase), podría ayudar a regular la ingestión de alimentos y el peso corporal, según un estudio desarrollado por investigadores de Beth Israel Deaconess Medical Center y Harvard Medical School (ambos en EE.UU.), que publica esta semana la última edición electrónica de la revista Nature.

El hallazgo podría derivar en el desarrollo de nuevos enfoques para el tratamiento de la obesidad. AMPK se sabe que ayuda a las células a controlar sus niveles energéticos. En el nuevo trabajo, los científicos demuestran que las hormonas involucradas en el control del apetito también pueden regular la actividad de AMPK en el hipotálamo.

Por ejemplo, la leptina, una hormona que suprime el apetito, inhibe la actividad de AMPK. Los investigadores también han observado que, cuando AMPK estaba inhibida directamente en el cerebro, los animales de experimentación comían menos y perdían peso.

Cuando los niveles de la enzima se disparaban, los ratones comían más y engordaban. Comprender cómo encaja AMPK dentro de otras moléculas relacionadas con la alimentación se espera que ayude a los científicos a diseñar nuevas terapias para prever o revertir la obesidad, según los autores del estudio.

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