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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Un estudio explica por qué un nuevo tratamiento contra la diabetes favorece la obesidad

El medico interactivo, 30 de Septiembre de2002

Se ha comprobado que las células grasas absorben los ácidos grasos del torrente sanguíneo, sintetizando grasa pero haciendo el organismo más sensible a la insulina

Investigadores de las Universidades de Duke y de Pennsylvania, han dado con la explicación de por qué un nuevo tipo de medicación contra la diabetes, llamada TZD, provoca aumento de peso como efecto secundario. Sus conclusiones se publican ahora en la última edición de la revista Nature Medicine. Según el nuevo estudio, la razón por la cual TZD produce obesidad radica en las células grasas.

Los investigadores observaron que TZD anima a que las células grasas absorban los ácidos grasos del torrente sanguíneo. Estos ácidos grasos se convierten después de células grasas a triglicéridos. Eso significa que TZD convierte a las células grasas en grasa, de ahí el efecto de esta medicación.

Sin embargo, TZD también elimina los ácidos grasos de la sangre y se sabe que los ácidos grasos se asocian con una menor sensibilidad a la insulina, común en la diabetes. Por ello, al absorber ácidos grasos fuera del torrente sanguíneo, TZD puede estar haciendo, por otro lado, al organismo más sensible a la insulina. Antes de este estudio no se sabía cómo TZD afectaba a las células grasas. Ahora está claro que las células están realmente sintetizando grasa a partir de sus componentes esenciales (los ácidos grasos).

Lo que no está claro aún es si el sistema de vaciado de los ácidos grasos es el principal secreto de la capacidad antidiabética de TZD. Pero los nuevos datos podrán ayudar a los científicos a diseñar fórmulas para minimizar sus efectos secundarios mientras aumentan la eficacia de este tipo de medicamentos.

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