Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Arkodiet Clean & Pure: Programa Détox Post Excesos Navideños

Objetivo: limpiar el colon + metabolizar la grasa + modular el apetito

En enero toca reeducar nuestra ingesta, controlar las grasas, una limpieza integral del colon, propósitos de dieta, ejercicio... y mucho más. Hoy ha llegado el momento de volver por el buen camino. En Navidad han sido frecuentes, muy frecuentes, las ocasiones en las que nos hemos excedido en la dieta. Todos en general hemos aumentado el consumo de grasa, alcohol y alimentos procesados (cenas, comidas, turrones, polvorones, chocolates con churros, copas...). Además de consumir muchas más calorías de las necesarias, también hemos aumentado los procesos oxidativos de nuestro organismo. ¡Peligro!

AZÚCAR. El enemigo invisible

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Hoy en Nutriguia.com te presentamos un interesante manual de instrucciones para enfrentarnos a los nocivos efectos del azúcar en nuestra dieta.

  • Es el primer libro en atacar de frente una de las principales preocupaciones de salud de muchas personas. Responsable de la obesidad y de muchos otros problemas de salud.
  • A un tiempo es práctico y divulgativo: adecuado como ejemplar de Autoayuda y Salud, pero también como Ensayo o Divulgación.
  • ¿Y qué decir del autor? Miguel Ángel Almodóvar, ese gurú de la gastronomía, autor de más de una veintena de libros, algunos de ellos de mucho éxito: El segundo cerebro (Paidós), Cómo curan los alimentos (RBA Libros) o El arte del Gin Tonic (Anaya).
  • El autor presenta una sección de actualidad y salud en Cadena COPE. Y es un habitual de los medios de comunicación nacionales.

En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o incluso el cáncer. ¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

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Salón Gourmet

Castilla y León, Comunidad Autónoma invitada

La Comunidad Autónoma que alberga el mayor número de productos agroalimentarios con Denominación de Origen y de Calidad Diferenciada de España, hará los honores en el XXV Salón de Gourmets como invitada en el marco del XII Taller de los Sentidos Gourmets.

De Castilla y León proceden los vinos con DD.OO. de Arlanza, Arribes, Bierzo, Cigales, Ribera del Duero, Rueda, Tierra de León, Tierra del Vino de Zamora y Toro; jamones de Guijuelo, queso zamorano, manzana reineta del Bierzo y mantequilla de Soria, productos con D.O.P.; alubias de La Bañeza, garbanzos de Fuentesaúco, judías de El Barco de Ávila, lentejas de La Armuña, lenteja pardina de Tierra de Campos, pimiento asado del Bierzo, pimiento de Fresno-Benavente, botillo del Bierzo, chorizo de Cantimpalos, cecina de León, mantecadas de Astorga, queso de Valdeón, carne de Ávila, carne de morucha de Salamanca, lechazo de Castilla y León, todos ellos con I.G.P.; Vinos de la Tierra de Castilla y León, Vinos de Calidad con Indicación Geografica (Valles de Benavente y Valtiendas), productos con Marcas de Garantía: carne de Cervera y de la montaña palentina, cochinillo de Segovia, lechado de la meseta castellanoleonesa, ternera charra, ternera de Aliste, aceite de oliva del noroeste, hornazo de Salamanca, harina tradicional zamorana, pan de Valladolid, castañas del Bierzo, cereza de la Sierra de Francia, cereza y manzana reineta de las Caderechas, pera conferencia del Bierzo, lechuga de Medina, cecina de chivo de Vegacervera, chorizo zamorano, ibéricos de Salamanca, farinato de Ciudad Rodrigo, quesos de la región del Duero y quesos de Arribes de Salamanca.

Castilla y León dispondrá de espacios privilegiados dentro de la zona de exposición de Vinos y Quesos, contará con un stand propio donde los visitantes podrán degustar los productos gastronómicos más representativos, conocer las rutas enoturísticas, los atractivos gastronómicos del Camino de Santiago y toda la riqueza monumental y paisajística que atesora esta Comunidad Autónoma.

Como viene siendo habitual en el ámbito del Taller de los Sentidos Gourmets, la Comunidad Autónoma invitada participa de manera activa en los Talleres Infantiles, presentando los productos y su elaboración a los alumnos de los colegios visitantes. Reconocidos chefs de Castilla y León elaborarán en directo, para ser degustados por el público asistente, diferentes platos con los productos de la región.

Silvia Clemente Municio, Consejera de Agricultura y Ganadería de Castilla y León, inaugurará el XXV Salón de Gourmets y el XII Taller de los Sentidos junto con las más altas autoridades y representantes institucionales.

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