Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!


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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Índice libro La Última Cena

INTRODUCCIÓN

¿QUÉ COMÍAN Y BEBÍAN LOS PAISANOS Y COETÁNEOS DE JESÚS?

  • El pan esencial y sinónimo de comida
  • Legumbres y verduras
  • Frutas
  • Grasas
  • Lácteos
  • Carnes
  • Pescados
  • Huevos
  • Miel
  • Vino y otras bebidas
  • Langostas
  • Aderezos
¿CÓMO COMÍAN?

¿CUÁNDO COMÍAN?

¿CÓMO ERA LA DIETA DE JESÚS Y SUS DISCÍPULOS?

  • Comer de todo en un ambiente de estrictas prohibiciones
  • El banquete como ceremonia y forma de dar a conocer el proyecto de Dios
  • Relajamiento y conchaveo postcristiano
  • La pretendida dieta de Jesús
  • ¿Fue Cristo un vegetariano?
  • ¿Cuándo tuvo lugar la Cena?
  • ¿Cuántos y quiénes participaron en el banquete?
  • Mujeres en la Última Cena
  • El menú de la Última Cena

RECETAS MÁS O MENOS CANÓNIGAS

  • Lara Tercero
    • Matzah/Matzos
  • César Ruiz
    • Karpás, ensalada de hierbas amargas
    • Sardinas del Mar de Galilea en salsa agridulce
    • Cordero pascual con lentejas estofadas
    • Codornices al horno rellenas de carne de cordero

EL VINO RITUAL Y EUCARÍSTICO DE LA ÚLTIMA CENA

  • Meritxell Falgueras
    • Albert i Noya Co.Lecció Syrah. Penedés
    • Yarden Syrah. Golan Heights Winery. Galilee
    • Peraj Ha'abid. Celler de Capçanes. Montsant
    • Marqués de Griñón Syrah. Pagos de Familia Marqués de Griñón
    • Dominio de Valdepusa

LA ÚLTIMA CENA DESDE LA ÓPTICA DE LA VISIÓN MÍSTICA

LA ÚLTIMA CENA EN CLAVES AUDIOVISUALES Y CONTEMPORANEAS

  • Historia Canal Cocina
  • Paco Roncero
    • Pan Crujiente de hierbas
    • Huerto de hierbas amargas y verdura encurtida
    • Lamprea con vino tinto y jengibre
    • Cordero asado con dátiles
    • Raíces de chocolate con manzana y orejones
  • Ramón Freixa
    • Rosa de endivia con callos de bacalao y hierbas amargas
    • San Pedro con piedras fósiles de pescado y calçots
    • Cordero lacado, garbanzos, coles y gel de aceituna
    • El beso de Judas

LAS CENAS ICÓNICAS O LOS CENÁCULOS DEL ARTE

EL MENÚ ALTERNATIVO DEL GRAN LEONARDO

  • Jesús Almagro
    • Anguila a la veneciana
  • Nada que ver con las bromas a la Romanoff ni con damas a la mesa

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