Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!


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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

¿Cabello sin densidad, sin cuerpo? Hoy en Nutriguia.com te presentamos la solución para regenerar tu cabello. Toma nota.

Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Guía Gourmets 2012 Los Mejores Vinos de España XXVII edición

El ente gastronómico y de prensa vinícola pionero en España, el Grupo Gourmets, brinda la posibilidad de adentrarse en el fascinante mundo de los vinos, bodegas, tiendas especializadas, zonas vinícolas, etc., de la mano de la Guía Gourmets, Los Mejores Vinos de España, la más veterana entre las publicaciones especializadas del sector vitivinícola.

El volumen correspondiente a 2012 ofrece la opinión de destacados profesionales del sector donde recomiendan las novedades más atractivas, los precios más asequibles, las joyas enológicas imprescindibles, valiosa información sobre vinos extranjeros, cómo confeccionar su bodega, métodos de elaboración, terminología y acontecimientos del mundo del vino, centros de enseñanza enológica y un largo etcétera.

Paralelamente a la versión impresa, como novedad este año, se presenta la versión digital de la primera guía de vinos española accesible desde todos los dispositivos móviles y tabletas con conexión a Internet.

Aplicación Guía Gourmets, Los Mejores Vinos de España

El Grupo Gourmets propone otra forma de disfrutar el vino, gracias a su nueva aplicación para dispositivos móviles (guiagourmets.mobi) desde donde se podrá acceder a la información detallada de alrededor de 5.000 vinos y 1.100 bodegas, planificar rutas enoturísticas gracias a su práctico geolocalizador, descubrir los vinos con la mejor relación calidad-precio, realizar búsquedas avanzadas, entre otras, por vino, bodega, precio, denominación de origen y añada y,además, disponer de información del mundo vinícola y de las diferentes actividades realizadas por el Grupo Gourmets.

XXVII edición

Elaborada por su Comité de Cata cuenta con un equipo de 22 catadores en activo, que mantiene una metodología de cata a ciegas desde 1983, año en el que publicó la primera edición, que brinda la imparcialidad necesaria en un tema tan subjetivo. Para que las sesiones de cata, este año 243, sean lo más objetivas posible, en ellas nunca se excede de 20 vinos por sesión.

  • 4.860 vinos catados a ciegas, con sus características y precios
  • 1.125 vinos catados a ciegas, comentados y calificados
  • 1.285 bodegas referenciadas con todos sus vinos
  • 333 tiendas especializadas
  • 120 zonas vinícolas
  • Mapas individualizados de todas las DD.OO.
  • Mapa de España, a color, con todas las DD.OO.
  • Capítulo de vinos extranjeros: Grecia, Turquía, Chipre, Líbano e Israel

Premios de la Guía Gourmets 2012 Los Mejores Vinos de España

Un año más los usuarios de la Guía Gourmets 2012 han remitido sus votos al Grupo Gourmets y han decidido premiar a las siguientes personas y bodegas. La entrega de premios tendrá lugar en el XXVI Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad del 5 al 8 de marzo de 2012 en Feria de Madrid.

  • Bodega del año
    • Apolonia Viticultors
      • Un nuevo exponente de las Islas Baleares
  • Mejor blanco joven
    • Coto de Gomariz, X
      • Coto de Gomariz
      • D.O. Ribeiro
  • Mejor blanco con crianza
    • Milmanda
      • Bodegas Torres
      • D.O. Conca del Barberá
  • Mejor rosado
    • Radix
      • Bodega Parés Baltà
      • D.O. Penedés
  • Mejor tinto joven
    • Enate Tapas
      • Bodega Enate
      • D.O. Somontano
  • Mejor tinto con crianza (ex aequo)
    • Dehesa de los Canónigos Reserva
      • Bodega Dehesa de los Canónigos
      • D.O. Ribera del Duero
    • Pago de Carraovejas Crianza
      • Pago de Carraovejas
      • D.O. Ribera del Duero
  • Mejor espumoso
    • Leopardi Llopart
      • Llopart Cava
      • D.O. Cava
  • Mejor generoso
    • Lustau Oloroso Don Nuño
      • Bodega Emilio Lustau
      • D.O. Jerez-Xérès-Sherry
  • Mejor tienda especializada
    • Espinaler
      • Barcelona
  • Premio especial
    • Sergi Ferrer-Salat
      • Por su espíritu emprendedor y entusiasta en pro de la cultura del vino.

Características Técnicas

  • Guía Gourmets 2012 Los Mejores Vinos de España XXVII edición
  • Edita: Grupo Gourmets (Progourmet, S.A.)
  • Periodicidad: Anual
  • Edición: XXVII
  • Distribución: Librerías y quioscos
  • Distribuye: SGEL
  • Número de páginas: 1.112
  • P.V.P.: 23 € (ejemplar IVA incluido)
  • ISBN: 978-84-95754-66-0

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