Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!


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Arkodiet Clean & Pure: Programa Détox Post Excesos Navideños

Objetivo: limpiar el colon + metabolizar la grasa + modular el apetito

En enero toca reeducar nuestra ingesta, controlar las grasas, una limpieza integral del colon, propósitos de dieta, ejercicio... y mucho más. Hoy ha llegado el momento de volver por el buen camino. En Navidad han sido frecuentes, muy frecuentes, las ocasiones en las que nos hemos excedido en la dieta. Todos en general hemos aumentado el consumo de grasa, alcohol y alimentos procesados (cenas, comidas, turrones, polvorones, chocolates con churros, copas...). Además de consumir muchas más calorías de las necesarias, también hemos aumentado los procesos oxidativos de nuestro organismo. ¡Peligro!

AZÚCAR. El enemigo invisible

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Hoy en Nutriguia.com te presentamos un interesante manual de instrucciones para enfrentarnos a los nocivos efectos del azúcar en nuestra dieta.

  • Es el primer libro en atacar de frente una de las principales preocupaciones de salud de muchas personas. Responsable de la obesidad y de muchos otros problemas de salud.
  • A un tiempo es práctico y divulgativo: adecuado como ejemplar de Autoayuda y Salud, pero también como Ensayo o Divulgación.
  • ¿Y qué decir del autor? Miguel Ángel Almodóvar, ese gurú de la gastronomía, autor de más de una veintena de libros, algunos de ellos de mucho éxito: El segundo cerebro (Paidós), Cómo curan los alimentos (RBA Libros) o El arte del Gin Tonic (Anaya).
  • El autor presenta una sección de actualidad y salud en Cadena COPE. Y es un habitual de los medios de comunicación nacionales.

En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o incluso el cáncer. ¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

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Objetivo: Cupcake perfecto

Las mejores recetas de Alma Obregón, la bloguera de repostería de moda

En Objetivo: Cupcake perfecto, Alma Obregón, desvela sus mejores recetas de estos dulces en un libro de cocina ilustrado multi-touch. Este innovador manual de cocina, el primero en castellano en formato iBooks Author, incorpora exclusivo contenido interactivo y multimedia: galerías de fotos con los trucos útiles para la elaboración de los cupcakes; listas de ingredientes emergentes en cada receta; ilustraciones desplegables; prácticos paso a paso de cómo elaborar un fondant o cómo decorar los cupcakes.

50 estupendas recetas y más

Seguro que en él encuentras tu cupcake perfecto entre sus páginas: de chocolate blanco, de limón, de sangría, de algodón, de azúcar... ¡Hay 50 cupcakes distintos! Las 50 mejores recetas de la autora ilustradas a todo color, con una lista desplegable de los ingredientes, y un completo paso a paso, desde la elaboración del bizcocho hasta los mejores trucos de decoración. Una práctica guía desplegable para conocer los ingredientes más comunes en la elaboración de los cupcakes, además de una recopilación de cremas básicas y técnicas de decoración que todo buen repostero debe conocer: repartir la masa de forma equitativa, usar la manga pastelera, rellenar los cupcakes y decorar con fondant, entre otras.

Estas 50 recetas están divididas en varias secciones temáticas para que puedas encontrar el “cupcake perfecto” para todas las ocasiones: San Valentín, cumpleaños, una merienda o una reunión de amigos. Nadie se podrá resistir a estas recetas que van desde las más clásicas; vainilla, chocolate, terciopelo rojo, galleta Oreo, hasta las más innovadoras como chocolate con churros, ron de coco con piña, cupcakes de sangría, algodón de azúcar o Coca-cola.

...Y para dietas especiales

Objetivo: Cupcake perfecto cuenta además con una sección dedicada a aquellas personas con algún tipo de alimentación especial ("Aptos para todos los públicos"), como los diabéticos o celiacos. Y también opciones para los veganos (no consumen productos de origen animal), alérgicos al huevo o la lactosa... El lector también podrá encontrar capítulos iniciales de gran utilidad en los que Alma explica qué ingredientes no deben faltar en la cocina, y los trucos para conseguir las decoraciones más espectaculares.

En Nutriguia.com no vamos a perdernos el "Cupcake de galleta oreo" (nos encanta el sabor de esta galleta) y sentimos una curiosidad especial por los de "Sangría" y "Chocolate con churros" (mmmmmm...). Mi hijo disfrutará de lo lindo con el "Chocolate blanco" (que le encanta). En este puente de la Virgen de El Pilar comenzaremos por ir probando alguno de ellos.

 
¡Un libro con todos los trucos para hacer unos cupcakes de cine y dejar impresionados a tus invitados!

Sobre la autora

Alma Obregón (Bilbao, 1984) descubrió su pasión por los cupcakes durante una estancia doctoral en Alemania, cuando las largas tardes de invierno se convirtieron en los mejores momentos para hornear aquellos pastelitos que había visto en Londres. Licenciada en Comunicación Audiovisual, decidió reciclar sus conocimientos de fotografía creando el blog Objetivo: Cupcake perfecto, donde comenzó a publicar recetas y trucos. Su obsesión le llevó a Inglaterra para formarse en repostería creativa.

A su regreso a Madrid, donde ha vivido siempre, comenzó a impartir clases de decoración de cupcakes, tartas y galletas. Hoy compagina esta labor en la academia Alma’s Cupcakes con su actividad como bloguera, que le valió el primer premio en 2011 del concurso Blogueros Cocineros de canal Cocina.

Por lo demás, es adicta al café, a las nubes y a todo lo que lleve chocolate. Y tiene una fijación casi obsesiva por los soportes para tartas, el color fucsia y todos los artículos de decoración que lleven cupcakes, incluidos aquellos que no tienen ninguna utilidad aparente.

Si quieres conocer más el trabajo de Alma visita su web: objetivocupcake.com

Datos:

  • Objetivo: Cupcake perfecto
  • Autora: Alma Obregón
  • Colección: Gastronomía
  • Páginas: 136
  • PVP: 11,90 €
  • ISBN: 978-84-03-51219-1
  • Edición: 2012

Comentarios de los visitantes

JULIO
15 de octubre de 2012
donde se puede comprar el libro nuevo de alma? en el corte ingles esta?

gracias

Nutriguia.com
15 de octubre de 2012
Puedes comprarlo directamente desde nuestra página pulsando en el botón 'Comprar' que hay arriba a la derecha.