Nutriguía

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Elasticidad, firmeza e hidratación, 3 en 1, con RoC®

Combate el paso del tiempo con las tres gamas de RoC® que hoy te presentamos en Nutriguia.com: Pro-Correct, Pro-Renove y Pro-Define. Te ayudan a combatir el paso de tiempo en tu piel y a recuperar la salud de tu rostro. ¡Guau!

El paso de los años, el exceso de exposición al sol, el estrés diario, la polución en las ciudades o la falta de sueño hacen que nuestra piel tienda a sufrir envejecimiento prematuro, manchas, arrugas y pérdida de hidratación y elasticidad. Por ello, es importante darle un giro a nuestro ritual de belleza incorporando productos que nos ayuden a frenar los efectos nocivos en nuestra piel.

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Black Friday 2017 de Casa del Libro.com: compra cultura al mejor precio

  • Ya está aquí... ya llega el Black Friday de Casa del Libro. ¿Lo vas a desaprovechar? Tienes todas las posibilidades del mundo y algunas más a golpe de click. ¡Guau!

¿Qué es el Black Friday o el viernes negro? Seguro que ya lo sabes, pero por si aún alguién lo ignora deciros que es el día más esperado del año en ventas online. Y... no vayas a creer que el viernes negro es sólo comprar tecnología o moda, el viernes negro o Black Friday es una ocasión soberbia para comprar cultura también. ¡Regala o regálate cultura! Mira qué oportunidad más buena... Además, ten presente también que se aproximan tiempos de celebración, de regalos... tenemos la Navidad, y los Reyes a la vuelta de la esquina. ¿Por qué no adelantarte y aprovecharte de los descuentos del Black Friday 2017 de Casa del Libro.com?

En todos los hogares aumentan las compras online, la vida está cambiando... las fórmulas para comprar también cambian y de qué manera. La demanda informativa en torno al Black Friday aumentó el año pasado un 20 por ciento, rozando los dos millones de búsquedas en Google en noviembre de 2016, y este año podrían llegar a ser de tres millones... Sube como la espuma el interés por el Black Friday.

Casa del Libro tiene más de 1.000.000 de referencias de libros en venta y más de 500.000 ebooks convirtiéndose en la principal tienda online española de libros. ¡Ahí queda eso! El libro que buscas, seguro que está aquí, haz la prueba. En Nutriguia.com hemos hecho una pequeña selección de aquellos que nos parecen top, que nos gustan por su temática y contenido, pero hay miles de propuestas más si entras en la web de Casa del Libro.com. A qué esperas... haz click.

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El libro de las técnicas de cocina

Muy útil e interesante, tanto para los que se inician en los fogones, los más novatos, como para los cocineros ya expertos. Su objetivo es bien claro: disfrutar cocinando. De gran formato, resulta perfecto para nuestra biblioteca culinaria. Recoge las diferentes técnicas adecuadas para cada alimento, explicadas e ilustradas para su mejor comprensión. También incluye:

  • Consejos para hacer una buena compra, preparar y conservar o congelar los alimentos.
  • Los utensilios necesarios para su elaboración.
  • Las raciones recomendadas.
  • Un glosario de términos culinarios. Lo que nos facilita la perfecta comprensión de la obra.
  • Y por supuesto, todas las técnicas adecuadas a cada alimento, explicadas e ilustradas para su mejor entendimiento.

Las mejores técnicas... explicadas por alimentos

Algo que resulta muy práctico:
  • Arroz: con todos los tipos, receta de la paella valenciana, trucos y consejos infalibles. Y dos recetas. "Arroz al horno" y "Caldero murciano."
  • Aves: con raciones recomendadas, guarniciones adecuadas, presentación, pasos previos, técnicas, trinchado... Y ricas recetas de "Pavo relleno", "Pollo frito" y "Gallina en pepitoria".
  • Bizcochos y merengues: todos los tipos, moldes, merengues... y receta del "Bizcocho de mármol", "Brazo de gitano" y "Torre de bizcocho y merengue".
  • Carne: todos los tipos y variedades, técnicas, piezas y cortes... Con receta de "Aleta rellena", "Cordero asado de Ávila", "Lomo a la sal", "Bitoques de ternera", "Rosbif", "Cordero al chilindrón", "Costillar relleno", "Solomillo con salsa de cebolla" y "Babilla al limón".
  • Caza: de pelo y de pluma, todos los tipos. Con receta de "Lomo de corzo asado", "Civet de liebre" y "Perdices a las uvas".
  • Choux y buñuelos: cómo hacer la masa, técnicas y paso a paso del "Saint Honoré".
  • Conservas y mermeladas: utensilios, esterilización y receta de "Mermelada de frambuesas".
  • Crepes y tortitas: crepera, otros utensilios, y recetas de "Crepes de salmón", "Tarta de crepes" y "Tortitas con nata y caramelo".
  • Ensaladas: los ingredientes, valor nutritivo, las combinaciones, aliños, con receta de "Ensalada de langosta y mango", "Ensalada de mayonesa al curry" y "Ensalada al Cabrales con caviar".
  • Fritura: aceite, temperatura, técnicas y receta de bienmesabe (pescados adobados), berenjenas crujientes y buñuelos de manzana.
  • Guarniciones: especiales para carnes, pescdos, aves y huevos. Con el secreto de las "Patatas soufflé", "Barquitas de calabacín" y guarniciones decorativas.
  • Helados y sorbetes: todas las variedades. Con receta de "Bombas heladas de yogur y frambuesas", "Sorbete de moras" y "Helado de menta y chocolate".
  • Huevos y tortillas: tipos y variedades, valor nutritivo, consejos, tortillas... Con el paso a paso de los "Huevos a la reina", "Rollitos de tortilla" y "Revuelto con salmón en hojaldre".
  • Legumbres: valor nutritivo, conservación, utensilios, preparación previa, condimentos y receta de "Fabes con almejas", "Garbanzos con sanfaina" y "Lentejas al curry".
  • Masas: coca, sablé, brisa... Con receta de "Empanada rápida", "Quiche de salmón y espárragos" y "Volován de puerros y langostinos".
  • Pasta: todas las del mercado y la casera. Y paso a paso de la "Lasaña boloñesa", "Pasta con salmón" y "Fideuá".
  • Pastelillos y pastas de té: todo tipo de delicias dulces, con trucos y consejos. Incluye la receta de las "Tejas de almendra" y "Tulipas con frutas rojas".
  • Patatas: elección, trucos, denominación de calidad y recetas de las "Patatas a la riojana", "Patatas a la suiza" y "Cuajado de patatas".
  • Pescados y mariscos: todas las clases, valor nutritivo, consejos, conservación, congelación... Y receta de "Albóndigas de mero con langostinos", "Changurro", "Salmonetes al gazpacho verde" y "Nerluza rellena de setas".
  • Postres de cuchara: los más ricos, con receta de "Postre real", "Souflé helado de jerez" y "Crema catalana".
  • Preparaciones en molde: dulces y saladas, desde fiambres, budines, tarrinas... Con paso a paso de "Fiambre de tres carnes", "Tarrina de frutas rojas" y "Pastel de verduras".
  • Salsas: desde la salsa española y sus derivadas, a la mayonesa y sus derivadas, también.
  • Sopas y cremas: con receta de la "Sopa mediterránea", "Sopa de rabo de buey" y "Crema húngara".
  • Verduras: elección, limpieza, conservación, valor nutritivo, técnicas... Y el paso a paso de las "Verduritas tiernas al jamón", "Verduras rellenas" y "Escalibada".
  • Tartas: por último, los bocados dulces de posibilidades casi ilimitadas. Con rellenos, decoración y receta de "Tarta alemana de frambuesa", "Tarta de queso y chocolate" y "Tarta de almendra y albaricoque".

Además, "El libro de las técnicas de cocina" se vende junto al recetario, de "El Libro de las técnicas de cocina", un manual con 104 Recetas con fotografías elaboradas paso a paso basadas en las técnicas descritas en el anterior y divididas por las estaciones del año y por platos. Todas las recetas se acompañan de información sobre ingredientes, preparación, trucos, vinos adecuados a cada una, dificultad, precio y calorías. Su autora, María Jesús Gil de Antuñano, compañera y amiga, es toda una autoridad en nuestro país, en la disciplina que nos ocupa: la cocina y sus secretos.

Un interesante y básico libro de cocina, con recetas exquisitas, que se acompaña además de un recetario independiente. Dos libros que consultaremos con frecuencia, no hay duda...

Datos:

  • El libro de las técnicas de cocina
  • Subtítulo: Libro + recetario
  • Autor: Mª Jesús Gil de Antuñano
  • Colección: Manuales de cocina
  • Páginas: 304
  • PVP: 30,90 euros
  • ISBN: 978-84-03-50705-0
  • www.elpaisaguilar.es

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