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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Empieza el año con una dieta equilibrada: todavía hay tiempo de recuperar el peso habitual

  • Después de los excesos navideños, el cuerpo nos pide eliminar las toxinas y las calorías acumuladas
  • Los nutricionistas de Unilever recomiendan no saltarse ninguna comida, beber mucho líquido y comer más frutas y verduras

Después de los excesos de la campaña de Navidad, nuestro cuerpo nos pide poner freno a las comidas copiosas y demasiado calóricas y a la ingesta extra de alcohol. Después de la comilonas, llega el momento de desengrasar nuestro organismo y rebajar aquellos kilos de más que hemos ganado.

Además de incrementar la práctica del ejercicio físico, una dieta equilibrada, rica en frutas y verduras nos ayudará a desintoxicar nuestro organismo y recuperar el peso habitual. El equipo de expertos nutricionistas de Unilever propone planificar nuestra ingesta de alimentos a lo largo del día, no saltarnos ninguna y aplicar la moderación en nuestra alimentación.

No saltarse ninguna comida al día

Los expertos en nutrición de Unilever recomiendan realizar como mínimo cinco comidas al día (desayuno, media mañana, comida, merienda y cena) sin saltarse ninguna, pues es un error pensar que se adelgaza antes si sólo comemos dos veces al día. Con esta práctica, lo que se consigue es llegar a la próxima comida con más apetito y picar más entre horas. Si se tiene hambre entre horas, se recomienda comer fruta.

Es imprescindible empezar el día con energía para afrontar el rendimiento tanto físico como intelectual. Los nutricionistas de Unilever recomiendan introducir un lácteo (vaso de leche o yogur), una pieza de frutas o cereales (un panecillo, 2 bizcotes, 3-4 galletas).

Los nutricionistas de Unilever alertan del gran error que es comer sólo fruta o un yogur para cenar y recomiendan cenar temprano y de forma ligera para no perturbar el sueño, así como consumir alimentos fáciles de digerir como verduras cocidas, sopas y pescados. Las sopas, consomés o purés de verduras pueden ser un gran aliado en estas fechas para controlar la saciedad y combatir el frío.

Más consumo de frutas y verduras

Son nuestros grandes aliados ya que se trata de alimentos bajos en calorías que nos ayudan a eliminar líquidos y toxinas. Los expertos en nutrición de Unilever recomiendan comer dos raciones de verduras al día intentando que una de ellas sea cocida y otra cruda.

Comer de todo con moderación

A lo largo de las cinco comidas al día debemos incluir alimentos de diferentas grupos: farináceos -mejor integrales- (arroz, pastas, patatas o legumbres), verduras y hortalizas, proteicos (carne, pescados, huevos) y grasas (aceite de oliva para cocinar y margarina para untar).

Para llevar a cabo una dieta equilibrada, podemos comer de todo pero con moderación. Un consejo es intentar consumir más pescado que carne, poniendo especial interés en el pescado azul (salmón, sardina) dos veces por semana y es aconsejable eliminar la grasa visible de la carne. En cuanto a los lácteos y sus derivados es recomendable tomarlos desnatados.

Hidratar el organismo

Es básico para eliminar la retención de líquidos y las toxinas acumuladas. Es aconsejable beber mucha agua pero también son perfectos los caldos vegetales y los zumos de fruta para hidratar nuestro organismo. Es importante desmentir algunos mitos como que beber agua mientras se come engorda ya que el agua no tiene ninguna caloría.

Propuesta de menú equilibrado hipocalórico

  • Desayuno
    • Café con leche desnatada
    • 1 tostada con margarina Light
    • 1 loncha de pavo
  • Media mañana
    • 1 naranja
  • Comida
    • Arroz salvaje integral con setas
    • Conejo al horno con verduritas
    • 2 rebanaditas de pan
    • 1 pera
  • Merienda
    • 1 yogurt con cereales integrales
  • Cena
    • Puré de calabaza con patata
    • Rape a la plancha con guarnición de espinacas crudas y tomatitos
    • 2 rebanaditas de pan
    • 2 Kiwis

Este menú aporta aproximadamente:

  • 1500 Kc
  • 35g. de fibra
  • 18% de proteínas
  • 24% de lípidos
  • 58% de hidratos de carbono

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