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Escaparate de Navidad 2017 Nutriguia.com

¿Define el mejor regalo? En mi opinión es aquel que hace feliz a la persona o personas que quieres, que queremos. Por eso la regla de oro será comprar aquello que le gustará a ella, a esa persona, y no lo que nos gusta a nosotros. Así es imposible no acertar. Puede ser un regalo práctico, un libro, un obsequio gourmet, un detalle de belleza, esos dulces que le vuelven loca o loco, un buen vino, una cesta con lo más exquisito... Tendrás muchísimas ideas para elegir. Recuerda que Papá Noel llegará muy pronto y que SS.MM los Reyes de Oriente también han emprendido ya su camino hasta el portal de Belén.

En Nutriguia.com te deseamos montones de momentos felices, en compañía de tus seres queridos. Brindamos por un 2018 con salud, paz, amor y armonía para todos. Cada día te incluiremos muchas más ideas... en este bazar. ¡Disfruta ya la Navidad!

Black Friday 2017 de Casa del Libro.com: compra cultura al mejor precio

  • Ya está aquí... ya llega el Black Friday de Casa del Libro. ¿Lo vas a desaprovechar? Tienes todas las posibilidades del mundo y algunas más a golpe de click. ¡Guau!

¿Qué es el Black Friday o el viernes negro? Seguro que ya lo sabes, pero por si aún alguién lo ignora deciros que es el día más esperado del año en ventas online. Y... no vayas a creer que el viernes negro es sólo comprar tecnología o moda, el viernes negro o Black Friday es una ocasión soberbia para comprar cultura también. ¡Regala o regálate cultura! Mira qué oportunidad más buena... Además, ten presente también que se aproximan tiempos de celebración, de regalos... tenemos la Navidad, y los Reyes a la vuelta de la esquina. ¿Por qué no adelantarte y aprovecharte de los descuentos del Black Friday 2017 de Casa del Libro.com?

En todos los hogares aumentan las compras online, la vida está cambiando... las fórmulas para comprar también cambian y de qué manera. La demanda informativa en torno al Black Friday aumentó el año pasado un 20 por ciento, rozando los dos millones de búsquedas en Google en noviembre de 2016, y este año podrían llegar a ser de tres millones... Sube como la espuma el interés por el Black Friday.

Casa del Libro tiene más de 1.000.000 de referencias de libros en venta y más de 500.000 ebooks convirtiéndose en la principal tienda online española de libros. ¡Ahí queda eso! El libro que buscas, seguro que está aquí, haz la prueba. En Nutriguia.com hemos hecho una pequeña selección de aquellos que nos parecen top, que nos gustan por su temática y contenido, pero hay miles de propuestas más si entras en la web de Casa del Libro.com. A qué esperas... haz click.

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Los españoles somos conscientes del riesgo de contraer salmonelosis

  • Más del 50% de las personas que respondieron se muestran preocupadas por la contaminación cruzada y la infección por Salmonella (especialmente ahora en verano, con las temperaturas elevadas)._
  • Únicamente un 30% conoce la diferencia entre Limpieza y Desinfección.
  • El 80% de los entrevistados recicla los residuos domésticos.

El sondeo, elaborado por el Instituto Silestone para la Higiene en la Cocina (ISHC) a trescientas personas de diferentes edades y ocupaciones, entre los visitantes de la feria Madrid es Ciencia, refleja la creciente concienciación que existe entre la población española ante el riesgo de contraer toxiinfecciones como consecuencia de la actividad diaria que llevamos a cabo en la cocina doméstica.

Más de la mitad de las toxiinfecciones alimentarias, a menudo originados por la falta de higiene, se producen en el hogar. La manipulación, la cocción, y el almacenaje de alimentos así como comer y también otras actividades que se pueden realizar en la cocina como el trabajar o hacer los deberes pueden, indirectamente, causar infecciones si no se toman las precauciones de higiene adecuadas. Con el objetivo de prevenir dichas infecciones y de informar a los consumidores de los peligros de las mismas, el Instituto Silestone elaboró un Decálogo que condensa las 10 claves de la higiene en la cocina.

Las precauciones relativas a la higiene que tomamos en la cocina deben ser especialmente intensas en verano, cuando las temperaturas elevadas favorecen el crecimiento de bacterias patógenas como la Salmonella. Según el sondeo del ISHC, más del 50% de los encuestados considera que hay riesgo de contraer salmonelosis como consecuencia de una deficiente higiene en la cocina.

Cómo prevenir la salmonelosis en verano: evitar las contaminaciones cruzadas

La Salmonella es una bacteria que se desarrolla en el intestino de los animales y el hombre y se transmite a los alimentos, por lo que puede ser ingerida por las personas causando una infección denominada salmonelosis, que se manifiesta en episodios de gastroenteritis aguda.

Los principales tipos de alimentos implicados son las aves de corral y la carne de otros animales, la leche o los huevos. Las altas temperaturas en verano son las aliadas perfectas para la proliferación de esta bacteria.

Para su prevención además de observar una rigurosa higiene personal, deberemos evitar exponer los alimentos a temperaturas templadas y reducir al máximo los tiempos de espera de su consumo. Otro importante punto a tener en cuenta es evitar uno de sus principales modos de expansión, las contaminaciones cruzadas.

El Instituto Silestone alerta, especialmente ahora en verano, sobre la naturaleza de este tipo de contaminación que se produce por el contacto de un alimento, utensilio o superficie contaminados con otro alimento que no lo está.

Por todo ello, en esta época del año es necesario extremar las precauciones en la cocina siguiendo unos consejos básicos:

  • No mezclar alimentos crudos con alimentos cocinados para evitar la posible transmisión de microorganismos.
  • Limpiar los utensilios y superficies cada vez que se manipule un alimento distinto.
  • Cocinar los alimentos mediante tratamientos prolongados a altas temperaturas (fritura, horno, guiso…) puesto que es el método de higienización más eficaz.
  • No romper la cadena del frío y no mantener los alimentos a temperatura ambiente, especialmente si se trata de salsas elaboradas con huevo, como la mayonesa.
  • Mantener la higiene en nuestra cocina y equiparnos con utensilios, limpiadores, encimeras y electrodomésticos con propiedades antibacterianas.

Limpieza no es sinónimo de desinfección

Otra de las consideraciones de la encuesta elaborada por el ISHC es la diferencia entre “limpieza” y “desinfección” tanto de los alimentos, las superficies y los utensilios de nuestra cocina doméstica, como de las manos de la persona que manipula que son un utensilio más.

Más de la mitad de los encuestados coincide en la importancia de llevar a cabo una limpieza diaria y profunda, es decir, después de cada comida o uso de la cocina. Ello sin descuidar la higiene personal del manipulador o de los alimentos. Un 30% adicional de la muestra ha precisado la necesidad de utilizar productos de limpieza multiusos. Estas opiniones también han tenido en cuenta otros métodos de higienización como la ebullición ya que, al tratarse de una temperatura extrema, elimina las bacterias.

Sin embargo, más del 50% de las personas cree que “limpieza” y “desinfección” son sinónimos. Sólo un 30% destaca la importancia de una desinfección posterior a una limpieza profunda de la cocina. “Limpiar” y “desinfectar” son dos acciones que van de la mano y se complementan pero, en ningún caso, son equivalentes. Limpiar es eliminar la suciedad mientras que desinfectar implica erradicar las bacterias que pueda haber en un lugar o superficie.

El resultado obtenido lleva a la conclusión de que aún existe desconocimiento en muchos aspectos importantes como la higiene en la cocina de nuestros hogares.

Concienciación sobre el reciclaje de residuos domésticos

Por el contrario, se ha detectado una gran concienciación con respecto a temas medioambientales. La inmensa mayoría de los encuestados, concretamente el 85%, pone en práctica a diario la máxima de las 3R relativas al reciclaje de residuos: reducir, reutilizar y reciclar. Este porcentaje de encuestados separa los residuos que se generan en sus respectivos hogares en bolsas separadas según los desechos sean cartón/papel, vidrio, plástico o materia orgánica. Tan sólo un 3% de los encuestados afirma que sigue sin practicar el reciclaje de forma continua.

El sondeo fue realizado a una muestra de 300 personas que contestaron cuestiones sobre seguridad alimentaria e higiene en la cocina. Entre las personas que respondieron había estudiantes de bachillerato y universitarios, amas de casa y profesionales de diferentes ámbitos.

El Instituto Silestone para la Higiene en la Cocina (ISHC) es una plataforma, pionera en España, dedicada al intercambio de opiniones, el estudio y la divulgación de la higiene en la cocina y de su influencia en la salud y el bienestar de las personas. El Instituto cuenta con un Consejo Asesor integrado por expertos en diferentes áreas como seguridad alimentaria, cocina profesional, comunicación científica, productos de limpieza, arquitectura y diseño, hostelería y restauración, cuyo conocimiento pone a disposición de los consumidores, los profesionales y de la sociedad en general.

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