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La Cúrcuma (Curcuma longa) es una de las plantas más estudiadas en los últimos meses. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias han sido demostradas en recientes estudios clínicos. Todos la conocemos porque es comúnmente utilizada como especia en la cultura asiática y hoy en día se ha importado a Europa y América con las nuevas tendencias culinarias.

Uno de sus componentes principales es la curcumina, responsable de su actividad biológica y de su característico color amarillo.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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¿Por qué se cae el pelo en otoño?

El cambio de estación produce una muda fisiológica del pelo que no debe superar los tres meses de duración La caída del cabello es uno de los 'daños colaterales' del otoño. Con el cambio de estación, muchas personas observan cómo su almohada, lavabo y cepillo se llenan con más pelo de lo normal.

Según el doctor Joan Ferrando, dermatólogo de la AEDV, «de la misma forma que en muchos mamíferos existe una muda fisiológica del pelo en los cambios estacionales igual ocurre en el hombre, más acentuado en otoño, un otoño cada vez más adelantado a agosto-septiembre desde el cambio climático».

Consejos esenciales

Como recomendaciones generales para cuidar el cabello en esta época del año la dieta ha de ser variada y equilibrada, debemos estar bien hidratados, evitar coletas y moños muy tirantes, ya que pueden quebrar la fibra capilar desde la raíz. Una buena técnica para estimular la circulación de los folículos pilosos es masajear el cuero cabelludo todos los días y si lo hacemos utilizando un champú suave, sin parabenos y anticaída mejor aún.

Es fundamental no agobiarse demasiado porque el estrés puede contribuir a que el pelo se caiga más. En definitiva, debemos relajarnos, sin olvidar que hay productos que ayudan a frenar la caída del pelo, es la mejor opción.

No debe cundir el pánico si notamos esta pérdida de cabello durante un periodo que puede extenderse hasta los 3 meses, lo que dura la fase de telógeno (de recambio) del cabello, ya que casi todos los cabellos que se caen en otoño se recuperan. Ferrando nos recomienda que «si se prolonga la caída hay que visitar a nuestro dermatólogo, que es el especialista del cabello, para buscar una posible causa, hacer analítica, etc.»

¿Conoces iGrow?

Para estimular los folículos pilosos acaba de llegar a nuestro país iGrow, un nuevo regenerador capilar de uso doméstico, que utiliza la terapia con láser de baja intensidad (Low Leve Laser Theraphy, LLLT por sus siglas en inglés) de color rojo emitido por diodos junto a luz roja emitida por LED. Además, este regenerador capilar es la solución a la pérdida de cabello, no provoca efectos secundarios de ningún tipo ni tiene contraindicaciones, y ayuda a que nuestro cabello esté menos graso y nuestro cuero cabelludo menos irritado.

iGrow es un tratamiento de regeneración capilar a través de una Terapia Láser de Baja Intensidad (TLBI). Cuenta con la aprobación y supervisión dela Agencia de Alimentación y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés). El Consumer Electronic Show (CES) de Las Vegas lo ha seleccionado como uno de los productos más innovadores del año; en la CEE de Nueva York, la mayor feria del sector tecnológico en la Gran Manzana, fue uno de los productos más elogiados de la feria por los expertos en tecnología.

TopCapilar S.L. es la empresa que dispone la comercialización en exclusiva de iGrow en España. Capital 100% español.

Saber más:

iGrow regenerador capilar de uso doméstico... láser de baja intensidad para frenar la caída del cabello

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