Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2017 Nutriguia.com

¿Define el mejor regalo? En mi opinión es aquel que hace feliz a la persona o personas que quieres, que queremos. Por eso la regla de oro será comprar aquello que le gustará a ella, a esa persona, y no lo que nos gusta a nosotros. Así es imposible no acertar. Puede ser un regalo práctico, un libro, un obsequio gourmet, un detalle de belleza, esos dulces que le vuelven loca o loco, un buen vino, una cesta con lo más exquisito... Tendrás muchísimas ideas para elegir. Recuerda que Papá Noel llegará muy pronto y que SS.MM los Reyes de Oriente también han emprendido ya su camino hasta el portal de Belén.

En Nutriguia.com te deseamos montones de momentos felices, en compañía de tus seres queridos. Brindamos por un 2018 con salud, paz, amor y armonía para todos. Cada día te incluiremos muchas más ideas... en este bazar. ¡Disfruta ya la Navidad!

Black Friday 2017 de Casa del Libro.com: compra cultura al mejor precio

  • Ya está aquí... ya llega el Black Friday de Casa del Libro. ¿Lo vas a desaprovechar? Tienes todas las posibilidades del mundo y algunas más a golpe de click. ¡Guau!

¿Qué es el Black Friday o el viernes negro? Seguro que ya lo sabes, pero por si aún alguién lo ignora deciros que es el día más esperado del año en ventas online. Y... no vayas a creer que el viernes negro es sólo comprar tecnología o moda, el viernes negro o Black Friday es una ocasión soberbia para comprar cultura también. ¡Regala o regálate cultura! Mira qué oportunidad más buena... Además, ten presente también que se aproximan tiempos de celebración, de regalos... tenemos la Navidad, y los Reyes a la vuelta de la esquina. ¿Por qué no adelantarte y aprovecharte de los descuentos del Black Friday 2017 de Casa del Libro.com?

En todos los hogares aumentan las compras online, la vida está cambiando... las fórmulas para comprar también cambian y de qué manera. La demanda informativa en torno al Black Friday aumentó el año pasado un 20 por ciento, rozando los dos millones de búsquedas en Google en noviembre de 2016, y este año podrían llegar a ser de tres millones... Sube como la espuma el interés por el Black Friday.

Casa del Libro tiene más de 1.000.000 de referencias de libros en venta y más de 500.000 ebooks convirtiéndose en la principal tienda online española de libros. ¡Ahí queda eso! El libro que buscas, seguro que está aquí, haz la prueba. En Nutriguia.com hemos hecho una pequeña selección de aquellos que nos parecen top, que nos gustan por su temática y contenido, pero hay miles de propuestas más si entras en la web de Casa del Libro.com. A qué esperas... haz click.

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Consejos para mantenimiento, conservación y uso del wok

Hay que seguir unas pautas básicas para que tu wok se mantenga en perfecto estado y te dure mucho más. Un lavado previo en agua jabonosa, ponerlo a calentar con aceite... Sigue leyendo si quieres conservarlo por más tiempo.

Confieso que me encantan las verduras al wok... y que tenía uno en mi casa sin haberlo extrenado. ¡Imperdonable! Pero ha llegado el momento de darle su uso... y lo primero que descubro es que tengo que hacer un ritual básico para empezar a utilizarlo. Como viene con un pequeño manual de instrucciones... y como las instrucciones yo las suelo perder, me decido a plasmarlas aquí en Nutriguia.com para mí y el resto de lectores a los que les pueda interesar...

Como os cuento, el mío, mi wok está impecable... de modo que lo primero es seguir unos cuantos consejos antes de su utilización...

Antes de extrenar el wok

  1. Lavar el wok con una solución jabonosa y agua caliente, empleando para ello un paño o esponja suave, nunca un estropajo. Recuerda: nunca debes lavarlo en el lavavajillas.
  2. Después de enjabonarlo bien, enjuagar con agua y secarlo bien con un paño de cocina limpio.
  3. A continuación, engrasar bien el wok con aceite de oliva (o cualquier otro aceite vegetal). Hay que engrasar bien todo el interior del wok, no sólo el fondo, es importante engrasar bien la paredes laterales. Esto es muy importante para el mantenimiento de su calidad y su larga duración.
  4. Calentar el wok a fuego fuerte.
  5. Apagar el fuego después de 3 a 5 minutos.
  6. Dejar que el wok se enfríe.
  7. Seguidamente, eliminar el exceso de aceite con papel de cocina.

Para la preparación de alimentos:

  • Se aconseja usar aceite de oliva, pero puede emplearse también de cacahuete, soja, girasol o maíz.
  • Utilizar utensilios de nylon o de madera.
  • A la hora de preparar los alimentos en el wok, el truco está en saltear los ingredientes rápidamente. Para poder hacer todo tan rápido el secreto está en tener todos los ingredientes de antemano listos, para tenerlos dispuestos según los vayamos a freír. De ese modo la materia prima mantiene su frescura y valor alimenticio.
  • Es importante preparar pequeñas cantidades, para que todos los ingredientes entren en contacto con el wok y se frían de modo uniforme. Una vez cocinados, disponer los alimentos en una fuente de servir, el wok no debe llevarse a la mesa.

Después de su utilización

  • Hay que lavar el wok siempre a mano, en agua caliente y sin usar detergente. No emplear nunca el lavavajillas.
  • Secarlo bien después del agua, para que no queden restos de cal o de óxido.
  • En ningún caso usar estropajos u otros productos abrasivos, ya que pueden rayar su superficie.
  • Para evitar que los alimentos se peguen o que surjan manchas de óxido lo mejor es engrasar el wok después de cada lavado.
  • Después eliminar el exceso de aceite con papel de cocina.
  • Si tu wok como el mío es de lámina de acero es excelente para preparar verduras, pero también carnes y similares.
  • No es adecuado para hervir alimentos ni para hacer rebozados o tempuras.
  • Se puede emplear para cocina eléctrica, de gas, de inducción y vitrocerámica.

Wok de hortalizas y setas

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