Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

A-Derma Xera-Mega Confort, crema nutritiva anti-sequedad

¿Te tira la piel? Qué incomodidad... te sientes mal. La auténtica sequedad cutánea es mucho más que una leve sensación de malestar. Es una piel rugosa, con descamaciones (células muertas) y picor, que ha perdido su elasticidad, en definitiva, una piel que se ha vuelto más débil. Los Laboratorios Dermatológicos A-Derma, expertos en pieles frágiles, han desarrollado una fórmula única, naturalmente eficaz, capaz de actual a todos los niveles de la barrera cutánea, reparando activamente la epidermis de las pieles secas.

Básicos de la repostería. Pasteles con amor

¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición... 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen el principio culinario para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. Te va a tocar investigar y hacer muchos otros postres a tu gusto.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Sinestesia Gastronomica
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas




Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Especias y hierbas en la cocina

Al hablar de cocina ligera, con poquísima grasa pero muy sabrosa, no podemos olvidarnos de especias y hierbas aromáticas, que juegan un papel fundamental, ya que al emplearse en cantidades ínfimas su valor energético es intrascendente.

Albahaca

Carnes
Cordero, ternera, cerdo, buey y guisos
Pescados
Pescados en salsa y al horno, langosta y cigalas
Verduras
Judías verdes, brócoli, berenjenas, cebollas, calabacines, tomates, espárragos, habas y espinacas
Consejo
Ideal para platos que lleven tomate y para aromatizar todo tipo de caldos y sopas

Eneldo

Carnes
Guisos de cerdo y de pollo. Albóndigas de carne o de pescado
Pescados
Salmón marinado, cigalas y langosta
Verduras
Nabos, col, pepinos, patatas, apio, repollo, cebollas
Consejo
Perfecto en sopas, caldos y guisos de pescado y marisco

Estragón

Carnes
Cordero, pollo, ternera, cerdo
Pescados
Pescados marinados y gambas
Verduras
Calabacines, cebollas, patatas, alcachofas, choucrout, tomates
Consejo
Apropiado para guisos de carne, pescado o huevos

Hierbabuena

Carnes
Guisos de cordero, pavo, pollo, cerdo y caza
Pescados
Pescados marinados (salmón, reo) y a la parrilla, mariscos
Verduras
Zanahorias, pepino, judías y legumbres
Consejo
Estupenda en sopas de verdura, de pescado, cocido y en la crema fría de pepino

Laurel

Carnes
Guisos de cordero, ternera, pollo y conejo
Pescados
Pescado, en la cocción del marisco y escabeches
Verduras
Zanahorias, tomates, coles, berenjenas, alcachofas y estofado de verduras
Consejo
Aromatiza sopas y caldos, guisos y salsa de tomate

Menta

Carnes
Guisos y asados de cordero
Pescados
Pescado a la brasa y al vapor
Verduras
Guisantes, habas y zanahorias
Consejo
Aporta un exquisito sabor a caldos y sopas

Mostaza

Carnes
Guisos de carne en general y hamburguesas
Pescados
Pescados al vapor y en papillote
Verduras
Interviene en salsas de verdura
Consejo
Enriquece guisos de caza y da sabor a las legumbres

Orégano

Carnes
Guisos de cerdo y pollo, hamburguesas y asados
Pescados
Pescado y marisco a la parrilla, pescado guisado con tomate
Verduras
Tomate, brecol, berenjenas, champiñones y calabacines
Consejo
Combina bien con guisos que lleven tomate, al igual que en la sopa minestrone y de verduras

Perejil

Carnes
Guisos de carne y aves
Pescados
Pescado en salsa y al horno, gambas salteadas
Verduras
Tomate, cebollas, zanahorias, patatas, calabacín, berenjenas, coliflor
Consejo
Es un auténtico todoterreno, buen aliado del ajo y el pimentón

Pimentón

Carnes
Carne adobada, callos, guisos de carne o pollo, carnes a la parrilla
Pescados
Pescado a la parrilla, pulpo
Verduras
Acelgass, repollo, legumbres
Consejo
Tanto dulce como picante se emplea en sopas de ajo, castellana, de cangrejos, de marisco y de pescado

Pimienta blanca

Carnes
Estofados de de pollo, guisos de ternera, callos y lengua de ternera (entera). Salsas para asados de cerdo y ternera (molida)
Pescados
Marisco y pescado a la plancha (machacada), pescado en salsa (molida)
Verduras
Patatas, coles de Bruselas, repollo, legumbres (machacada)
Consejo
Perfecta en sopas de pescado y marisco, así como en salsas de barbacoa

Pimienta negra

Carnes
Carnes a la plancha, solomillo, barbacoas, fondue (entera). Pollo asado,, platos de caza y redondo de ternera
Pescados
Pescado escabechado, cocción del marisco (entera), salmón a la parrilla (machacada), truchas fritas, en salsas o asadas, ostras, almejas (molida)
Consejo
Aporta increible sabor a sopas de pescado y marisco, a la salsa de tomate y a la boloñesa

Romero

Carnes
Guisos y asados de pollo y cordero, barbacoas
Pescados
Pescado a la brasa, al vapor, al horno y en papillote. Sopas y caldos de pescado
Verduras
Patatas, tomates, calabacines, zanahorias, berenjenas
Consejo
Ideal para guisos, asados, sopas de verduras, de tomate, minestrone y crema de zanahorias

Salvia

Carnes
Ternera, pollo, cerdo y escabeches
Pescados
Pescado a la brasa, al vapor, en papillote, guisado y al horno
Verduras
Cebollas, calabacines, habas, guisantes, tomates y berenjenas
Consejo
Muy apropiada en salteados de verduras y guisos de carne

Tomillo

Carnes
Guisos en general y asados de carne y pollo, platos de caza
Pescados
Gambas, langosta y pescados al horno y en salsa
Verduras
Cebollas, calabacines, espinacas, nabos, zanahorias, patatas y setas
Consejo
Fantástico en sopas (minestrone, de pollo, de tomate), salsas y caldos

Comentarios de los visitantes

Los comentarios están desactivados.