Nutriguía

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Escaparate de Navidad 2017 Nutriguia.com

¿Define el mejor regalo? En mi opinión es aquel que hace feliz a la persona o personas que quieres, que queremos. Por eso la regla de oro será comprar aquello que le gustará a ella, a esa persona, y no lo que nos gusta a nosotros. Así es imposible no acertar. Puede ser un regalo práctico, un libro, un obsequio gourmet, un detalle de belleza, esos dulces que le vuelven loca o loco, un buen vino, una cesta con lo más exquisito... Tendrás muchísimas ideas para elegir. Recuerda que Papá Noel llegará muy pronto y que SS.MM los Reyes de Oriente también han emprendido ya su camino hasta el portal de Belén.

En Nutriguia.com te deseamos montones de momentos felices, en compañía de tus seres queridos. Brindamos por un 2018 con salud, paz, amor y armonía para todos. Cada día te incluiremos muchas más ideas... en este bazar. ¡Disfruta ya la Navidad!

Black Friday 2017 de Casa del Libro.com: compra cultura al mejor precio

  • Ya está aquí... ya llega el Black Friday de Casa del Libro. ¿Lo vas a desaprovechar? Tienes todas las posibilidades del mundo y algunas más a golpe de click. ¡Guau!

¿Qué es el Black Friday o el viernes negro? Seguro que ya lo sabes, pero por si aún alguién lo ignora deciros que es el día más esperado del año en ventas online. Y... no vayas a creer que el viernes negro es sólo comprar tecnología o moda, el viernes negro o Black Friday es una ocasión soberbia para comprar cultura también. ¡Regala o regálate cultura! Mira qué oportunidad más buena... Además, ten presente también que se aproximan tiempos de celebración, de regalos... tenemos la Navidad, y los Reyes a la vuelta de la esquina. ¿Por qué no adelantarte y aprovecharte de los descuentos del Black Friday 2017 de Casa del Libro.com?

En todos los hogares aumentan las compras online, la vida está cambiando... las fórmulas para comprar también cambian y de qué manera. La demanda informativa en torno al Black Friday aumentó el año pasado un 20 por ciento, rozando los dos millones de búsquedas en Google en noviembre de 2016, y este año podrían llegar a ser de tres millones... Sube como la espuma el interés por el Black Friday.

Casa del Libro tiene más de 1.000.000 de referencias de libros en venta y más de 500.000 ebooks convirtiéndose en la principal tienda online española de libros. ¡Ahí queda eso! El libro que buscas, seguro que está aquí, haz la prueba. En Nutriguia.com hemos hecho una pequeña selección de aquellos que nos parecen top, que nos gustan por su temática y contenido, pero hay miles de propuestas más si entras en la web de Casa del Libro.com. A qué esperas... haz click.

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Males veraniegos: Intoxicaciones alimentarias

El aumento de las temperaturas, ocasiona que las bacterias se reproduzcan más rápido. Los alimentos son caldo de cultivo para estos microorganismos. Un mismo alimento puede tener partes que estén infectadas y otras no, es por ello que, a veces, aún tomando la misma comida, no todos los comensales se intoxican. También interviene el sistema inmunológico de cada persona que nos hacen más o menos fuertes ante posibles infecciones. Las diarreas son una enfermedad muy frecuente en verano producida por la contaminación de los alimentos, pero pueden esconder una mayor complicación

Salmonelosis

Es una de las intoxicaciones alimentarias más frecuentes en verano. Los colectivos más afectados son los ancianos y niños. La salmonelosis es producida por un germen patógeno y sino se trata puede tener efectos graves para la salud (deshidratación...). La salmonelosis se puede transmitir por dos vías:

  • Alimentos como carnes (crudas o poco hechas), huevos, repostería...
  • Manipuladores de alimentos (que tienen el microorganismo de la salmonela pero que por sus defensas no la han padecido) y realizan su trabajo sin higienizar sus manos.

Los síntomas de la salmonelosis son: vómitos, diarreas (heces verdes, mucosa...) y fiebre. A veces lo que a simple vista parece una gastroenteritis esconde una salmonelosis. Tiene un periodo de incubación de 24 a 48 horas. Ante estos síntomas acudir rápidamente al médico. Por lo general su tratamiento consiste en antibióticos, dieta blanda, y la ingesta de mucho líquido.

La salmonelosis siempre se asocia al huevo aunque hay muchos otros alimentos que pueden producirnos esta intoxicación.

Una mala manipulación del huevo puede ocasionarnos salmonelosis. Para evitarlo sigua estos consejos:

  • Comprar siempre huevos con cáscara intacta.
  • Respetar la fecha de consumo.
  • Procure no lavarlos a menos que vaya a consumirlos inmediatamente.
  • Cuajar bien las tortillas.
  • Conservar la mayonesa en el frigorífico (casera o industrial).
  • No romper el huevo en el recipiente que se vaya a batir.
  • Nunca separar la clara de la yema con la cáscara.
  • No dejar los alimentos que lleven huevo más de dos horas a temperatura ambiente.
  • Consumirlos en las 24 horas siguientes a su elaboración.

Otras intoxicaciones

Existen miles de bacterias que producen diferentes tipos de intoxicación, dos de las más comunes son:

  1. Estafilococos aureus, que las transmiten las personas que manipulan los alimentos. Estas bacterias se localizan en la nariz, garganta, heridas, granos, espinillas... Si llegan a los alimentos, estos microorganismos se reproducen generando sustancias tóxicas. Síntomas de la intoxicación: vómitos, náuseas, dolor abdominal y diarrea. Aparecen después de 2-4 horas de haber ingerido el alimento. Su recuperación tiene una duración de dos días.
  2. Listeria monocytogenes. Son bacterias que infectan a los animales y como consecuencia la carne, la leche... Esta bacteria crece a temperaturas entre 4-20 grados y puede vivir sin oxígeno. Sus síntomas se presentan como un cuadro gripal con dolor abdominal, vómitos, fiebre... En mujeres puede provocar hasta el aborto.

Sólo un análisis de heces es la única prueba que detecta cual es el microorganismo que ha producido la intoxicación. En la mayoría de los casos cuando el paciente llega con una intoxicación se le receta el mismo tratamiento (agua, dieta blanda, suero...). Sin embargo, no todas las intoxicaciones las produce el mismo germen ni tienen el mismo tratamiento.

Cuidado con el agua

El agua es un transmisor importante de enfermedades infecciosas, por lo que se recomienda beber sólo el agua que ofrezca suficientes garantías o embotellada que deberá ser abierta en su presencia. En caso de duda, tampoco admitir cubitos de hielo en las bebidas ya que pueden estar preparados con aguas contaminadas.

En el caso de aguas potencialmente peligrosas se pueden tratar mediante:

  • Ebullición durante 10 minutos airear para mejorar su sabor.
  • Cloración: 2 gotas de lejía (sin perfumar) por cada litro de agua y esperar 30 minutos antes de consumirla.

Recetario de Normas

Tanto si optamos por comer fuera (restaurante, chiringuitos...) como si se cocina en casa hay que tener en cuenta una serie de normas para evitar intoxicaciones:

  1. No fiarse del aspecto de los alimentos ya que bajo una apariencia apetitosa pueden estar contaminados.
  2. Antes de manipular los alimentos deben lavarse las manos (basta agua caliente y jabón).
  3. Respetar la cadena del frío de los alimentos (tanto crudos, pasteurizado, semicocidos como platos cocinados, mayonesas, lácteos... ). Una vez utilizados volverlos a guardar en la nevera (inferior a 4 grados).
  4. La descongelación debe hacerse en la nevera.
  5. Cuidado con la repostería (natas cremas pasteleras...) y helados ya que al tener gran cantidad de agua las bacterias crecen más rápidamente.
  6. Si se va de viaje, guardar los alimentos en neveras o bolsas isotérmicas.
  7. Las mayonesas caseras consumirlas diariamente.
  8. Se recomienda cocinar (por encima de los 70 grados) las carnes, pescados, tortillas, revueltos... bien hechos para eliminar las bacterias.
  9. No ingerir moluscos crudos (almejas, chirlas, berberechos, coquinas, etc...)
  10. Si se ingiere verduras crudas, ensaladas y frutas con piel, lavarlas bien con agua y unas gotas de lejía.
  11. Cuidado con las ensaladas si se comen fuera de casa.

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