Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Bombones de setas

Ingredientes: Unas setas de pequeño tamaño (pueden ser níscalos), un bol con licor dulce (por ejemplo de manzana o melocotón), chocolate puro o de cobertura.

Preparación

  1. Limpiar bien las setas y a continuación freírlas en mantequilla o aceite caliente, en una sartén antiadherente.
  2. Poner a macerar las setas en el licor elegido durante medio día.
  3. Hacer la cobertura de chocolate, derretir el chocolate en un recipiente al baño María (puedes echarle un chorrito de nata, si lo deseas).
  4. Pinchar las setas en una brocheta e introducirlas en el chocolate derretido.
  5. Meterlas en el congelador durante 10 minutos y servir. ¡Fantásticos!

Consejo final: Esta receta nos la dio María Luisa Díez Casado en el restaurante El Maño, el día de la presentación de Congreso Soria Gastronómica 2012.

Etiquetas: postres, dulces, setas, cocina de autor, maría luisa díez casado, soria gastronómica