Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Primeros, Sopas, Verduras

Crema de aguacate con salmón

Ingredientes: 1 puerro, 2 aguacates, 1l. de caldo de pollo, 1 tomate, 2 lonchas de salmón ahumado, limón, perejil, pimienta.

Preparación

  1. Limpiar el puerro y cortarlo en dados minúsculos. Rehogarlo en un poco de aceite. Fuera del fuego añadir los aguacates troceados y el caldo de pollo.
  2. Triturarlo todo, salpimentar y aromatizar con perejil y zumo de limón.
  3. Pelar el tomate y picarlo. Cortar el salmón en tiras finas y acompañar la crema con estos tropezones.
  4. Servir fría.

Etiquetas: primeros, sopas, verduras