Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle

Ensalada de margaritas, manzana ácida, queso de cabra y aceite de menta

Ingredientes:

Preparación

  1. Hervimos las margaritas en abundante agua con sal, según las indicaciones del paquete. Las refrescamos bajo el chorro de agua fría, las escurrimos y las ponemos en un recipiente para ensalada.
  2. Lavamos bien la manzana ácida y la cortamos a daditos. Desmigamos el queso de cabra, evitando la piel. Mezclamos las margaritas con los dados de manzana ácida y el queso de cabra desmigado.
  3. Preparamos el aceite de menta, simplemente triturando sólo las hojas de menta con el aceite, sal y un poco de pimienta blanca.
  4. Aliñamos las margaritas mezcladas con la manzana y el queso de cabra con el aceite de menta

Sugerencias
Podemos sustituir la menta por albahaca o eneldo fresco. Si no tenemos hierbas frescas podemos terminar la ensalada con orégano seco y aliñar con aceite de oliva.

Etiquetas: primeros, ensaladas, pasta, frutas, quesos