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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle

Nutriguía

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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Arkoreal Jalea Real Royal´fruits, un producto top como reconstituyente

Con goji, granada y baobab

La Jalea Real es el complemento alimenticio más consumido en España. Su riqueza en proteínas, vitaminas y minerales hacen de ella un “cóctel nutritivo”, como bien sabemos es el alimento de las abejas reinas. Aun así, a pesar de que ya de por sí es estupendo, en Laboratorios Arkopharma han querido mejorar su increíble fórmula… Todo un reto…. ¡Y lo han conseguido!

Por ello, hoy en Nutriguia.com os presentamos la última novedad de la gama: Arko Real Fruits que asocia a la jalea real tres súper alimentos: Bayas de Goji, Granada y Baobab.

  • Las bayas de Goji son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales. Han sido utilizadas tradicionalmente en China para aumentar la longevidad.

  • El extracto de Granada es rico en polifenoles y antocianósidos, un coctel antioxidante de gran interés.

  • El Baobab es un árbol cuya pulpa es muy rica en nutrientes y fibra.

Estos tres tesoros de la naturaleza, unidos a las propiedades de la jalea real, hacen de Arko Real Fruits un producto TOP como reconstituyente.

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De la maceta a la mesa. Planta, cosecha y cocina hierbas aromáticas en casa

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Consigue tus propias hierbas aromáticas y culinarias… ¡incluso si no tienes jardín! Muchas de ellas se cultivan bien en macetas y son fáciles de cuidar. Crecerán lozanas en tu balcón, terraza o alféizar. Cultívalas y coséchalas tú mismo para enriquecer tus platos.

  • Ideas para diseñar macetas y otros recipientes: Jardineras para plantas aromáticas, jardines verticales, recipientes reciclados… Existe una gran variedad de opciones para el balcón y la terraza.

  • El cuidado de las hierbas cultivadas en macetas: Desde la siembra o plantación hasta la cosecha. Con los consejos más relevantes acerca del hábitat, el riego, el abono y la protección en invierno.

  • Veiticinco recetas con hierbas aromáticas: La albahaca y el tomillo figuran entre las clásicas, pero uno mismo también puede cultivar la citronela, el shiso o la albahaca tulsí.

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3 de mayo de 2018

Gastronomía de Madrid: cocido madrileño, callos, rosquillas y mucho más

Mayo es un mes en el que Madrid tiene mucho que celebrar... La gastronomía de la capital española bien merece un punto y aparte, respecto a todas las demás de España. Por ubicación geográfica podríamos resaltar que es manchega, sin embargo la gastronomía madrileña tiene una identidad propia, que le ha venido dada precisamente por la capitalidad.

En Nutriguia.com te damos ricas ideas para festejar, que muy pronto, en tan sólo unos días, estaremos en fiestas... y todas ellas deliciosas. Incluso te contamos algunas curiosidades, como la que puedes leer también a continuación sobre la historia de una receta de cocido madrileño del Rey Alfonso XIII. ¿Te pica la curiosidad? Pues sigue leyendo... También te contamos la historia de nuestro patrón, San Isidro Labrador, patrón de Madrid y de los agricultores, protagonista de nuestras fiestas.

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Cocido madrileño de la abuela Elena

Ingredientes (para 6 personas): 300-500gr de garbanzos, ½ Kg de Morcillo (cortado a lo largo), ¼ de gallina, 2 huesos (1 de rodilla y 1 de caña), 2 huesos salados de espinazo, 2 puntas de jamón, 1 rabo de cerdo salado, 2 chorizos, 150 gr panceta (un trozo), zanahorias (2-3), puerro (1-2), nabo (1-2), apio (2 ramas), repollo (1/2) y patatas (2), fideos (para la sopa), sal, ajo, perejil. Para los rellenos (opcional): miga de pan, 2 huevos (y algo de chorizo picado, si se quieren con más sabor).

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Cigote San Isidro

Ingredientes: 1,1 kg de cordero asado, 200 g de cebolla confitada, 200 ml de vino tinto, 5 cl. de vinagre, 400 ml. de caldo de carne, pimienta negra en grano, clavo, 50 gr. de azúcar, genfibre, canela, 4 rebanadas de pan tostado.

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Alboronía madrileña

Ingredientes: 1kg de morcillo de ternera, 300 gr. de Berenjenas, 1 Zanahoria, 1/2 kg de Cebollas, 1 hoja de Laurel, Pimienta en grano, Ajo, 0,15 l vino blanco, 300 gr de cebolla, 20 gr de piñones, 8 hojitas de menta, 130 gr. de arroz, sal y pimienta.

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La Pecera de Noche, del Círculo de Bellas Artes, nuevo referente gastronómico de la capital

Y qué referente tan singular, en qué marco tan, tan especial... cargado de simbolismo y de historia. Mil historias de arte, cultura, sociedad... El pasado 26 de abril, en Nutriguia.com asistimos a la premiere del nuevo concepto gastro en el Círculo de Bellas Artes de Madrid. Hablamos de producto, impecable; de buen hacer, a cargo del joven chef Carlos López de los Reyes; y de un espacio lleno de encanto, con una barra espectacular con cerca de 900 referencias. Sí esta barra es uno de los principales focos de atención y se ha convertido en el photocall de referencia, dónde todo el mundo quiere inmortalizar su visita.

La Pecera de Noche, del Círculo de Bellas Artes, es un espacio de siempre, pero también un espacio renovado, con otro aire y, lo que es muy importante, asequible. Descarta la idea de que no te lo puedes permitir... Tienes hasta un menú al mediodía por 15 euros, y comer a la carta tiene un precio medio de unos 40 €. ¿Qué te parece?

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1 de mayo de 2018

¿Por qué fracasan las dietas?

Hay personas que están permanentemente a dieta. Son aquellos que, apenas "hacen trampa" y rompen el régimen, aumentan de peso. Cuáles son las principales causas y cómo revertirlo

Bien podría decirse que los meses previos al verano son "temporada alta de dietas". Es la época del año en la que quienes descuidaron su alimentación durante el crudo invierno pretenden llegar al momento de exhibir su cuerpo en las mejores condiciones.

También están los que hacen dieta los doce meses y nunca alcanzan el objetivo deseado. Generalmente se trata de hombres y mujeres a quienes les cuesta mucho adelgazar, bajan menos de lo esperado o vuelven a engordar al finalizar el régimen. La causa podría ser un metabolismo lento.

Nutriguia, Mayo 2018

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26 de abril de 2018

La tapa "Un viaje de diez metros", de Sala Equis, y el corto "Ruido", vencedores de Gastroletras 2018

Por tercer año consecutivo, el Barrio de las Letras ha acogido GASTROLETRAS, el certamen gastrocultural que, en esta ocasión, ha contado con numerosas actividades didácticas y propuestas gastronómicas de 32 establecimientos de hostelería, inspiradas en el séptimo arte.

El premio al “Mejor Corto GASTROLETRAS” y “Premio Mahou-San Miguel”- dotados, respectivamente, con 2.000€ y 1.000€- se entregaron anoche a los ganadores del PRIMER CONCURSO DE CORTOS GASTOLETRAS.

GASTROLETRAS 2018 ha sido organizada por la Asociación de Hostelería de Madrid LA VIÑA, con la colaboración del Ayuntamiento de Madrid, del Grupo Mahou San Miguel y La Asociación de Comerciantes del Barrio de las Letras.

Madrid, 26 de abril de 2018.- GASTROLETRAS 2018 ya tiene ganadores. Sala Equis, con su tapa “Un viaje de diez metros”, y el corto “Ruido”, de Alba Ferrara, han sido los triunfadores de GASTROLETRAS 2018. Se trata de la Tercera Edición de esta iniciativa de la Asociación de Empresarios de Hostelería de la Comunidad de Madrid (LA VIÑA), que ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Madrid, Mahou San Miguel y La Asociación de Comerciantes del Barrio de las Letras.

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18 de abril de 2018

XXII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica y XII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética

Un desayuno sano se ha asociado tradicionalmente a la mejora de la salud cardiovascular

  • El Dr. Peñalvo ha planteado que “la mejora de nuestros hábitos de vida es el principal mensaje que nos llegan periódicamente a través de diferentes iniciativas y medios para prevenir o mejorar las enfermedades crónicas”
  • La Dra. Corella ha destacado, durante su ponencia sobre “Evidencias sobre la dieta mediterránea”, que “la dieta mediterránea representa un patrón alimentario sostenible, en el que la nutrición, la alimentación, el medioambiente, la cultura y la sostenibilidad interactúan dando lugar a un nuevo modelo de dieta sostenible que no solo tiene en cuenta la salud humana, sino también el medio ambiente”
  • _La Dra. Ana María López Sobaler, por su parte, ha explicado que “el desayuno proporciona energía, macro y micronutrientes que ayudan a una mejor cobertura de las ingestas recomendadas en niños y adolescentes” durante la conferencia sobre “La importancia del desayuno en los niños ¿un hábito saludable?”

“Un desayuno sano se ha asociado tradicionalmente a la mejora de la salud cardiovascular”, ha explicado el Dr. José Luis Peñalvo, profesor adjunto de la Escuela de Ciencia y Política de Nutrición de Friedman, durante la mesa redonda sobre “La prevención del riesgo cardiovascular”, con la que se ha inaugurado este segundo día de las Jornadas.

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17 de abril de 2018

Sobrepeso, ansiedad y sedentarismo: el círculo vicioso del dolor de espalda

Estos tres factores son, para el quiropráctico Ata Pouramini, la clave para relacionar dolor de espalda con mortalidad prematura El dolor de espalda no es una enfermedad. Sin embargo, lo padecen millones de personas; se calcula que el 80% de la población de todo el planeta. Este síntoma, como lo consideran las autoridades sanitarias se deriva de diversas causas, entre las que destacan la falta de higiene postural, los problemas nerviosos y diversos accidentes o percances relacionados con la espalda.

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16 de abril de 2018

Reabre sus puertas el nuevo "El Patio de Chamberí"

En el mismo lugar, en el corazón de la plaza de Chamberí, respetando la esencia del local anterior, abre de nuevo sus puertas con una propuesta de cocina internacional y mediterránea que incluye propuestas para compartir

Acaba de reabrir sus puertas en el número 2 de la emblemática y castiza Plaza de Chamberí, el nuevo restaurante El Patio de Chamberí, un nuevo local de cocina internacional y mediterránea donde la vegetación es la principal protagonista que brota de sus paredes hasta la terraza y la imagen de la propia carta.

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